【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

自从去年李叙青把烤鸭加在冒菜之后，满大街的冒菜店都挂个烤鸭。也有不少连锁冒菜店思考冒菜还可以加什么，依我看，冒菜店最靠谱的就是加主食。

有人把冒菜称为“一个人的火锅”，说明了冒菜食用人群的特征。冒菜店不是为一群人聚会而生，是为那些好这口的人独自享用而生的。因此，冒菜更容易被食客当作快餐，一两个人消费。这样的消费场景跟快餐其实没什么区别，

更何况，如果顾客愿意拿冒菜当饭吃，消费频率自然会大大提高，这对于冒菜店来说，是求之不得的大好事儿。因此，冒菜加主食就成为提升营业收入，提高盈利能力的有效途径。

其实也早就有人这么干了。原来冒菜店的主食大多就是泡面，现在则是五花八门，有米饭，有面条，有锅盔，有烧饼。对于冒菜店来说，加上主食不是什么难事儿，而对于顾客来说，这样就可以到冒菜店满足日常饮食的需要。

所以说，冒菜+主食，是个好生意。

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