秦含章
“酒界泰斗”秦含章，活到了令人惊叹的112岁高龄！
他为我国酿酒业奉献终生，自己也成为独一无二的“世纪陈酿”。
在生前，秦含章曾向媒体揭秘了自己的4条长寿秘诀：
“一日三餐有讲究，健身运动经常做，培养兴趣不放松，爱情滋润到永远。”
那么，这四条秘诀，具体是怎么形成和体现的呢？
今天，就让我们一起走进这位老科学家和工程师——秦含章的人生，探寻他长寿的秘密。
秦含章年轻时照片
01【爱情滋润到永远】咱们打乱顺序，先从“爱情滋润到永远”说起。
秦含章和夫人索颖属于黄昏恋，两人是在丧偶后，通过同学介绍走到一块的。
秦含章是江苏无锡人，生于1908年。
年轻时，他在比利时、法国、德国留学6年，懂得英、法、德、俄、日及拉丁文等多国语言，人称“活字典”。
1936年，28岁的秦含章满载着学识归来，在大学教书育人，培养了第一代发酵食品专业的科技人才。
在江苏省立教育学院教书的时候，秦含章邂逅了温婉可人的杨文蔚。
两人于1940年结婚，婚后育有2女1子。
秦含章与第一任妻子杨文蔚
1949年以后，秦含章的事业迎来了新的高峰。
他担任了第一轻工业部发酵工业科学研究所所长，并主持了白酒行业里具有里程碑意义的“汾酒试点”工作。
那些年，秦含章的事业如日中天，一家人住在北京最大的四合院——东四六条65号院。
这个大院里面套着很多个小院，一小院一户，入住的都是响当当的人物。
秦含章的儿子秦大文回忆说，每到国庆观礼的时候，他们大院的小轿车排着队一辆辆地在天安门前经过。
秦含章、杨文蔚与3个孩子
然而，好景不长。
上个世纪六十年代，时代的飓风不可避免地席卷了这个家庭。
杨文蔚深受刺激，自杀身亡。
秦含章被下放江西省宜春地区，与上中学的小儿子相依为命，又当爹又当妈。
索颖年轻时的照片
021975年初，秦含章的境况有所好转。
老同学怜他孤苦，为他牵起了一线情缘——索颖。
索颖，生于1922年，曾在美国进修营养学，回国后成为一名临床营养医生。
北大医院结核病院、平安医院、宣武医院的营养室，都是索颖创建的。
彼时，53岁的索颖有4个孩子，孩子们也都下乡插队。
她孤身一人在北京，想找一个老来伴，选择条件是：
“对方要有文化、有才华。官位、钱、房子都不重要。”
秦含章
介绍人便把秦含章的照片给了她：
“这个人当年到欧洲留学，很有学问，懂多国语言，在酒界可是响当当的人物！就是他年纪有些大，比你大14岁。”
索颖却很满意：
“年龄大没关系，我是营养学家，可以照顾他。”
之后，两人开始了通信。
一次，秦含章去出差，特意绕道北京看望索颖，还请索颖去莫斯科餐厅吃饭。
索颖知道秦含章的工资一直被扣发，手头并不宽裕，坚持不肯多点菜。
她的朴实与贴心，让秦含章深受感动。
两人相处渐多，发现彼此三观很合得来，在一起老有说不完的话。
秦含章与第二任妻子索颖
于是，1975年6月，秦含章再次来到北京，与索颖登记结婚。
婚后，索颖留在北京，秦含章仍回宜春。
这年春节，索颖买了一大箱子吃的，从北京坐火车到长沙、再从长沙转车去宜春，千里迢迢地赶来跟秦含章父子过除夕夜。
继子秦大文看到索颖带来的香肠、糖果、果脯、饼干、巧克力喜出望外，立刻就接纳了这个新妈妈！
有了热情能干的索颖，秦家父子终于过了一个像样的、热闹的新年。
秦含章与索颖
0380年代初，秦含章的户口从江西转回北京，单位还给他分了房子。
秦含章和索颖一起搬入团结湖小区，从此，两人执子之手与子偕老，真爱长久，岁月静好。
重组家庭后，两家的7个孩子一半在美国，一半扎根国内，各自成才。
他们经常以各种方式孝敬、问候两位老人。
秦含章的大女儿秦小文每周看望两位老人2次，儿子秦大文则住在二老的隔壁。
逢年过节，一大家人欢聚一堂，儿孙绕膝，小屋子里满溢着亲情，二老尽享天伦之乐。
秦含章与索颖
晚年的索颖心宽体胖，脸上总是笑意盈盈的。
秦含章把妻子比作无锡“大阿福”，常对她说：
“你在家，我享福；你外出，我受苦。”
索颖总是笑呵呵地回应：
“日子一天天过，我们现在的生活平静快乐而融洽。对于我们，每一天都是生命中的好时节。过去如此，现在如此，未来也如此。”
夫妻俩牵手黄昏，琴瑟和谐，过着简单、平静而积极的生活。
家是幸福的港湾，家和万事兴，家和身心健。
秦含章的长寿，与夫妻相亲相爱、子女和睦融洽是分不开的。
索颖在厨房里忙活
04【一日三餐有讲究】结婚40余年，索颖一直精心照顾秦含章的饮食起居，她是秦含章的爱人、秘书、翻译和营养师。
在这位营养师夫人的把关下，秦含章坚持一日五餐，中西合璧，既注重营养均衡，又强调饮食有节。
以下是秦含章的作息与一日五餐：
早上7点起床
第一顿 早餐
一杯牛奶、一杯咖啡（加糖，加蜂蜜）
两片烤面包，一片抹上索颖自制的独门草莓酱，另一片抹上奶酪，酸甜诱人，奶香浓郁
第二顿 12点午餐
米饭（软饭），软烂可口的菠菜泥
一荤两素，诸如：白菜豆腐、芋头烧肉、红烧鲈鱼、蒸茄子
一个汤，常喝的是：肉汁萝卜汤、排骨汤、鸡汤
下午1点到2点30分：午休
第三顿 下午3点
一杯现榨的新鲜橙汁
第四顿 下午5点
一杯牛奶或一杯咖啡，两片曲奇饼干
第五顿 晚上7点
一碗杂米粥
两个豆沙包
一个鸡蛋或者一小盅鸡蛋羹
一份青菜泥
晚上10点左右休息
这样的一天五顿，中西合璧、少吃多餐、杂粮轮着来的饮食，在秦含章步入晚年后，就一直没有变过。
对于妻子的悉心照顾，秦含章多次写诗表达感谢，其中有一首《寿年长》：
“百三老人体安康，
在家退休老伴忙。
肉汤菜泥软饭好，
保健养生寿年长。”
05【培养兴趣不放松】秦含章，这位酒界的传奇人物，直到82岁高龄才正式退休。
退休后，他也不愿意闲着，经常在夫人索颖的陪伴下，奔波于全国各地的酒行业活动中，甚至不远万里出访国外，推广中国酒文化。
秦含章与妻子在自己的塑像前合影
对此，秦含章不辞辛苦，乐此不疲：
“人步入老年后要保持年轻健康的心态，多参加社会活动，感受自我价值，并享受奉献的快乐，这是至关重要的。”
秦含章的书房
不出门的日子，读书写字是秦含章生活的主旋律。
秦含章的书房只有6平方米，在这个狭小又浩瀚的空间，他写出一部部鸿篇巨制。
80多岁的高龄，他完成了《新编酒经》这部80多万字的巨著，被誉为“中国酒文化第一书”；
93岁那年，他又写出350万字的巨著《国产白酒的工艺技术和实验方法》。
然而，鲜为人知的是，秦含章在下放宜春期间，因眼疾未能及时治疗，导致右眼几近失明，左眼的视力也仅剩0.10。
但即使面对如此严重的视力障碍，他依然坚持写作。
视力差，他就借助放大镜，一个字一个字地写。
几百万字的作品，就是这么写出来的。
这种坚韧不拔的意志力，令人肃然起敬！
秦含章
除了写作，秦含章还喜欢读书。
他读起书来可谓两耳不闻窗外事，全神贯注。
索颖认为，秦含章之所以能够健康长寿，其中一个重要原因就是他的兴趣广泛、个人修养深厚。
“我跟随秦含章的三十年间，秦含章读书的时间要比一般人长出几倍。我觉得读书可助益寿延年，营养学上应补上这一项。”
06【健身运动经常做】关于健身运动，有人享受慢跑带来的悠然自得，有人钟情于做操时的身体舒展，有人沉浸在瑜伽的平和宁静，还有人则热衷于太极的以柔克刚。
适合自己的、能够持之以恒的，就是最好的。
秦含章的运动选择与众不同——他坚持每天写大字!
“两耳不闻窗外事，眼花难读圣贤书。
残年风烛泪将停，保健养生常写字。”
秦含章每天练习书法，他的书法作品笔锋苍劲、功力扎实。
古人云：
“作书能养气，也能助气。”
写大字时，需要全神贯注、心神合一，全身处于一种运动状态，指、腕、臂、腰和四肢肌肉都得到锻炼。
秦含章天天练字，有序地调适呼吸、运行气血，不仅能够锻炼身体，还可以陶冶情操。
在书法的世界里，他找到了属于自己的养生之道。
07“一日三餐有讲究，健身运动经常做，培养兴趣不放松，爱情滋润到永远。”
以上四点就是秦含章分享的长寿秘诀。
那么，问题来了——
“酒界泰斗”的长寿与喝酒有没有关系呢？
诚然，秦含章研究了一辈子的酒，平时也会喝上几口，红酒、黄酒、白酒他都喝点。
但是，他喝得很克制，浅尝辄止，绝不过量。
“会喝酒的人，不能力喝，要品，要矜持，要在乎山水之间也，要细酌慢饮；酒可以醉，但要微醉，似醉非醉，要能品出酒的品味，一定不能醉，而是醒在醉中，醉在半人半仙之中。”
可见，秦含章的长寿与喝酒没有直接关系。
2009年，索颖陪着102岁的秦含章去体检，各项身体指标都很好。
秦含章声音洪亮，说话底气十足，脸色红润，皱纹不多，还有七颗牙齿。
医生和护士们都过来跟秦含章拉拉手，说：
“要沾点老寿星的福气。”
2016年，索颖与世长辞，享年94岁。
2019年，秦含章寿终正寝，享年112岁。
秦含章的一生豁达开朗，珍视亲情，看人看事非常正面、心态积极，加上索颖安排的合理的营养膳食，再加上适当的运动与社交，这些元素共同编织了他长寿的传奇！
参考书籍：
【1】《含章可贞：秦含章传》——杨丽凡
【2】《五十到一百的养生规划：88岁营养师和103岁老伴的长寿之道》——索颖 秦含章
