十余载的军旅生活，使我有幸体会到了基层连队伙食清汤寡水的艰难岁月，并逐步走向吃饱吃好吃的有营养。今天，我想借助我的经历，向大家叙述并介绍40多年前我军基层连队真实的伙食标准和饮食状况。

1979年的11月下旬的一天，我怀揣着梦想和亲人们寄予的希望和嘱托，踏入了火热的军营。在那个物资相对紧缺匮乏的年代，部队上官兵们的伙食标准也是不高的。每人每天大约五角多钱的生活费，尽管这个标准说起来不算高，但基本能够勉强保障战士们一日三餐的饮食需求。每人每月有45斤粮食的供给量，这其中包括小麦面粉、大米、玉米面粉、小米等，其中粗粮占三分之一，细粮占三分之二。每人每月有1.5斤的食用油和三斤畜禽肉类的供应。以上这些是要用购粮的军用大票到军供粮库去购买的，剩余下钱才能够购买蔬菜和油盐酱醋等调料用品。炊事班的战友们会根据现有的有限食材，巧妙地进行调剂，将粗粮细做，细粮精做，如蒸馒头、大米饭、二米饭（大米掺小米蒸的饭）、玉米面发糕、金银卷（小麦粉掺玉米粉蒸的花卷）、擀面条等主食。

在蔬菜供应方面，由于地区和季节的差异，战士们能够享用的蔬菜种类相对有限，常见的就那么几种土豆、萝卜、冬瓜、大白菜。这些蔬菜虽然能够提供一定的维生素和矿物质，但长期缺乏多样化的蔬菜摄入，人体需要的元素不均衡，会对战士们的健康造成一定的影响。

肉类作为副食品，在当时是相对稀缺的。要想解决战士们能吃上肉的问题，那么连队就得想办法通过开展副业生产，如养猪、养鸡等养殖生产。对于养殖的这些禽畜食用宰杀，连里也有缜密的计划，平日里也是很吝惜的，只能在八一、十一、春节这些重大节日或全连官兵会餐时杀上一头猪，或者是宰上几只鸡，让大家一饱口福。平日里鸡、鸭、鱼、蛋类，在基层连队的伙房里，更是奢侈品，或许只能在伤病员病号饭的饭碗里，能见到那么一丁点。

尽管条件艰苦，但在部队的饮食文化中，炊事班同志们的烹饪技艺和对食物的调剂，使得简单的食材也能做出美味的菜肴。早餐一般是稀饭、馒头、咸菜，午餐和晚餐主食一般是馒头、米饭、二米饭、玉米面发糕或窝头，菜品则以当地时令蔬菜为主，三两天能吃到有限的肉片。在特殊的日子，如会餐时，炊事班会炖上一锅红烧肉，让战士们垂涎欲滴，美美的吃上一顿。

随着经济社会的不断发展，部队的后勤保障体系得到不断完善，基层连队的饮食也得到了极大的改善和提高。1985年的时候，总后勤部颁发了部队伙食新的规定标准。出现了大家常说的“斤半加四两”的伙食供给标准。新时期的军队建设，党和政府更加注重部队官兵们饮食营养的均衡和食品安全，为战士们提供了更加丰富多样的餐饮选择。

回顾40多年前我军基层连队的饮食情况，我们深切感受到了那个时代军人的艰辛与坚韧。尽管条件艰苦，但战士们都有一种满足感。他们以坚韧的意志和无私的奉献精神，刻苦训练不断提高军事技能，恪守不渝的坚守在自己的岗位上。通过回顾过去，我们更加珍惜今天的幸福生活，也更加敬佩那些为国家的安全和发展做出贡献的军人。当年，虽然说部队上各个方面的条件都比较艰苦，但是战士们那种忠于党、忠于人民、忠于国家令人十分敬佩的精神，以及苦练杀敌本领的劲头，令人十分敬仰。

如今，国家经济实力不断提升，科技手段不断进步，人民生活水平蒸蒸日上，部队战士们的饮食水平也大幅提高。食堂里的菜品种类丰富多样，鸡鸭鱼肉、四季时令蔬菜应有尽有，甚至于海鲜珍品也上了部队的餐桌。这些都保证了官兵们获得足够的营养和能量。同时，军营内还有专门的营养调剂机构，提供专业的食疗食品和养生方案，确保养成健康生活习惯。

随着军队现代化建设水平的提高，炊事班的厨师队伍已实现准职业化和专业化，他们积极参加各种烹饪技能的竞赛比武和培训考核，提高自己的烹饪技能和综合素质。现代先进厨房设备的引入，也让烹饪变得更加精准和高效。此外，定期的伙食问卷调查和意见反馈制度，使得部一

队食堂在确保营养均衡的同时，也能满足官兵们的个性化需求。

在当今的部队里，饮食文化已成为军营文化的重要组成部分。在美食的背后，蕴含着人民军队钢铁的意志和战无不胜的力量。正是因为有了这种力量和文化，才有了人民军队敢打硬仗、能打胜仗的核心竞争力。