过年是一家人团聚的时刻,而零食则是过年期间不可或缺的美味佳品。推荐几款非常简单易做、零添加、好吃又实惠的小零食。
一、炸麻花1、碗中打入两颗鸡蛋,20g白糖,一勺黑芝麻,20g食用油,充分搅拌均匀,再少量加入210g面粉,揉成光滑面团,盖上盖醒面10分钟。
2、擀成大约5mm厚的薄面片,再切成小条,取一根小条,把它们搓细搓长,搓好之后,双手按住两端,反方向拧上筋,把面条掂起来,两头捏到一块,面条就会自动拧到一块,然后再顺着劲给它搓一搓,再捏住两端,把它们给拧起来,小麻花就做好了。
3、锅中油烧热,放入麻花,炸到颜色金黄即可捞出控油,香酥小麻花就炸好了,自己炸的油好更放心,又酥又脆,香甜不腻人。
二、开口笑1、碗中打入两颗鸡蛋,40g白糖,40ml食用油,充分混合均匀。再加入240g普通中筋面粉。搅拌成面絮后,再加2g泡打粉。揉成软硬适中的光滑面团。
2、取一小团面揉圆。沾上一层清水,再放进生芝麻里面。一定要低油温入锅油温大约5成热,放入小面团,小火慢炸,慢慢的就会浮起来,就会变开花。颜色金黄即可捞出控油。表皮酥脆,内里松软,微甜不腻人。
三、花生核桃红枣糕1、300g去核红枣。放在蒸屉上蒸上20分钟。炒一点花生米。再搓掉外皮。100g熟核桃仁,红枣蒸熟之后,放入破壁机中,再加入250g清水,搅成枣泥就行。
2、倒入不粘锅中。再准备20g木薯淀粉,50g麦芽糖。全程中小火不停的搅拌。抱团之后再倒入花生米、核桃翻拌均匀,再放在油纸上,然后自然冷却。花生核桃红枣糕软糯,非常的营养好吃。