在如酥的春雨中，春天的气息悄然弥漫。2月19日，迎来了春季里的第二个节气——雨水。随着雨水节气的到来，气温开始逐渐攀升，而降雨量也可能会逐渐增多。湿气逐渐加重，人们容易出现身体乏力、犯困、食欲不振等情况。因此，我们需要顺应气候来调整养生方式。在春天这个阳气生发的季节，肝脏容易上火，所以在雨水节气期间，我们可以多吃一些有利于养肝的食物。建议大家多吃这4种“天然养肝菜”。
一、韭菜——韭菜炒豆干
1、准备一把新鲜的韭菜，切成段，几片豆干切成细条，再搭配一点红椒丝。2、2、一锅开水，将豆干倒入去除豆腥味。煮至完全变软，捞出备用，锅内热油，葱姜蒜片爆香。倒入豆干，开大火爆炒，放适量的食盐、蚝油、生抽，先放入韭菜杆，继续大火炒至断生，再加入韭菜叶。最后加入红椒丝，快速翻炒几下，加一勺水淀粉，宛翻匀后即可出锅。
二、油麦菜——炝炒油麦菜
1、油麦菜切成小段，再加入一点食用油，准备蒜姜末，小米椒，葱花，调个料汁，一小勺食用盐，鸡精，蚝油提鲜，生抽，陈醋，一小勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。
2、起锅加入一块猪油，再把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味。然后再把油麦菜加锅中，开大火快速的翻炒均匀，再把料汁淋入进来，翻炒均匀。炒出入味，就可以出锅了。
三、西兰花——白灼西兰花
1、西兰花清洗干净，准备蒜末、红椒丝，再调个白灼汁，碗中加入小半碗的清水，1大勺生抽酱油，蒸鱼豉油，蚝油，食盐调味。鸡精，白糖提鲜，搅拌化开。
2、然后把白灼汁放在锅中，把白糖熬至2分钟左右，准备一锅开水，然后加入食盐。食用油，水开以后大约在2分钟左右，捞出来，放凉水中过凉，热油浇在大蒜和辣椒丝里面，然后再把白灼汁放在碗中。
3、西兰花花朵朝下摆在碗中。然后准备一个盘子，倒扣过来。白灼汁淋在西兰花上面，白灼西兰花就做好了。
四、山药——糖醋山药
1、山药切成小块，粘液清洗干净，浸泡10分钟。碗里加入两勺白糖，多一点的番茄酱，一点陈醋，搅拌均匀。
2、锅水烧开，把山药焯水一分钟左右，捞出放凉水里过凉，然后往山药里加入淀粉，抓拌一下。锅中油热，再把山药炸至两面金黄酥脆，再控油捞出来。接下来起锅，把调好的番茄酱放入锅中，炒至冒密集的小泡泡、然后把山药全部翻进来，翻炒均匀，再撒上白芝麻，就可以出锅啦。
