■记者 殷俊

本报讯 1月19日，CCTV-10央视科教频道热播节目《跟着书本去旅行》播出专题片“鲁迅笔下的酱味”。书本旅行团在绍兴新闻频道主播张玥和绍兴市作家协会主席斯继东的带领下访古镇、探酱园、吃寻宝记，探寻鲁迅先生在家书中提到的绍兴酱味。而寻宝记负责人张亮在节目中化身厨师，为书本旅行团的孩子们蒸了一只酱香扑鼻的绍兴酱鸭，好吃的酱鸭让孩子们赞不绝口。据了解，这已是网红餐饮寻宝记第7次登上央视，向全国观众展示绍兴菜、绍兴味了。

“从2018年11月25日，寻宝记绍兴菜登上CCTV-5央视体育频道《2018绍兴国际马拉松》直播后，全国有很多观众对绍兴菜产生了浓厚的兴趣，不少人专程来绍兴旅游，找到寻宝记吃绍兴菜。”据绍兴市餐饮业和烹饪协会秘书长骆来信介绍，绍兴菜在央视的节目播出后很受欢迎，此后，央视及全国很多电视节目都关注到了寻宝记的绍兴菜，纷纷来联系拍摄，协会里多次接到过外地节目组请求帮忙联系寻宝记拍摄绍兴菜“求助”。

据了解，寻宝记第2次上央视是2019年9月2日，登上CCTV-2央视财经频道《消费主张》（书香酒气江南味）；第3次上央视是2020年12月10日，登上CCTV-4央视中文国际频道《美食中国》（品味绍兴 酒香四溢）；第4次上央视是2021年9月28日，登上CCTV-4央视中文国际频道《美食中国》（混搭的灵感）；第5次上央视是2021年12月15日，登上CCTV-2央视财经频道《回家吃饭》（黄酒冬酿 入菜更香）；第6次上央视是2021年12月16日，登上CCTV-2央视财经频道《回家吃饭》（听说过的这些著名小吃你吃过吗？）。

“这次正好临近春节，看了‘鲁迅笔下的酱味’这个节目，让我们感受到了浓浓的年味，同时对绍兴的酱味和年味也充满了向往。”北京人李萌告诉记者，虽然今年不方便来绍兴旅游过年，但是心里就埋下了来绍兴过年吃绍兴酱味的“种子”。

张亮告诉记者，绍兴菜与中国传统文化联系紧密，对于绍兴酱味，也需要用新的方式发扬光大，才能把绍兴菜这块金字招牌擦得更亮。

（文章来源于绍兴晚报，如有侵权请联系删除）