几年来，“超级食物”这一概念越来越热，相关词条搜索层出不穷，那到底什么是“超级食物”呢？超级食物一词是用来识别水果、蔬菜、谷物、蛋白质和调味品，它们被认为具有多种健康益处。这些食物通常富含维生素、矿物质、抗氧化剂和其他有益成分。超级食物的热度与日俱增，也有很多人质疑超级食物是否只是新的消费陷阱。

超级食物中的主要营养成分包括维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和健康脂肪。这些成分对身体的重要性不言而喻，但最值得细细讨论的还是这几点。

超级食物的抗氧化成分

超级食物中常含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒、锌等。可以帮助我们的身体更好的对抗自由基，有延缓衰老、降低慢性疾病的风险。

超级食物的体重和血糖管理

这也是超级食物最热门、讨论度最高的特点。一些超级食物确实对于体重管理和血糖控制有积极的影响，例如南瓜籽，南瓜籽在帮助控制血糖水平上有很大优势，这是因为南瓜籽里丰富的镁元素含量，一盎司南瓜籽就包含150毫克的镁，小编还了解到，当一天饮食每增加100毫克镁摄取量，糖尿病风险就降低15%。

超级食物更复合现代人营养诉求

超级食物之所以在国内外备受好评，原因之一就是超级食物更能符合现代人更轻盈更均衡的饮食要求，拒绝各种添加剂、反式脂肪酸，追求更营养的食物。例如很多人用南瓜籽油代替普通食用油，作为新的油脂选择，就是因南瓜籽油的不饱和脂肪酸含量更趋近于黄金完美比例1：1：1，营养均衡，更不会带来额外的负担。

南瓜籽油的不饱和脂肪酸含量

把超级食物作为日常营养摄入的一部分是很好的，但只有在整体饮食健康均衡的情况下才行。保持健康绝对不能靠特定的超级食物来维持。均衡的饮食习惯，加上适合自身的超级食物，才能达到1+1>2的效果！

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