河南南阳，方城有一道奇怪的面食，被称为“捂臭面”，看名字就能想象到味道有点臭，但是这道名字奇怪制作简单的面食，对方城当地许多老一辈的人来说，却是一道让人稀罕的美食。拿出一个空碗，放入一个鸡蛋打散，然后备锅烧水，下入面条煮熟，再将煮熟的面条放入装有鸡蛋液的小碗，趁热将面条鸡蛋液搅拌均匀，接着拿出锅盖将面条盖上，这一步尤为重要，这样就是捂臭面的“捂”，也就是这一捂，才能将鸡蛋液慢慢捂熟。

等待5分钟过后，再拿出提前准备好的蒜汁，将蒜汁浇在面上，这时整碗面就散发出一股刺鼻的蒜臭味，我想着就是名字“捂臭面”的由来，最后再滴上少量小磨香油，这一份让当地人念念不忘的“捂臭面”制作完成。

其实不止方城有爱好吃这种面的人，南阳一些地方也有吃这种面的风俗，受寒拉肚子时吃上这一碗面再喝点面汤，发一身汗特别舒服。朋友们，你吃过这种“捂臭面”吗？