周末元旦，元旦代表着2022年已经结束，2023年已经到来，算得上是新的一年的开始，所以今天的吃食很讲究，笔者在这里提醒大家，不管贫富，提前备好3食1酒，顺应老传统，平安度过元旦。

先说三食

一、虾

虾肉种含有丰富的蛋白质，氨基酸，以及身体所需的微量元素，多吃能增强抵抗力，且虾肉又被称为白肉，多吃也不会长肉，在现今养了又阳的特殊时期，多吃一些总归是没坏处的。

推荐做法：蒜蓉粉丝虾

首先，准备一盘白灼虾，去壳，开背，去虾线，备用。

其次，准备一把粉丝，浸泡后捞出

最后，虾、粉丝摆造型装盘，浇上挑好的料汁，蒸至虾仁变色，再焖3分钟，倒上热油激发香味后，撒上葱花即可。

料汁：起锅烧油，油热加入生姜，蒜瓣，葱花，盐，白糖，蚝油，料酒炒出香味即可。

二、鸡肉

想要补身体，肉类少不了，如果说虾的价格比较贵，鸡肉的价格相对就实惠很多，而且低脂高蛋白，多吃也不心疼。

推荐做法：手撕鸡

买一块鸡胸肉，起锅烧水，水开放料酒、葱、姜去腥，随后放鸡肉煮透后捞出，撕成小细条备用。

接下来就是调料汁，一般生抽、醋、盐、蒜、蚝油、白芝麻、适量辣椒油即可，调料的量，可以根据自己的口味适当增加或者减少。

调好后，倒入备用的鸡肉表面，抓匀入味后即可食用。

三、青菜

元旦吃饭，怎么能是全肉宴，青菜也得搞上一盘，可以选择包心菜，冬季正是吃这个菜的时节，价格便宜，水分足，而且里面含有维生素很高，可以说是西红柿的3倍。

推荐吃法：包菜炒粉丝

首先，粉丝用热水浸泡10分钟，泡软后捞出，过一下凉水，然后包菜洗净切丝，用盐水浸泡洗干净，五花肉切丝，小米椒、蒜切末切段。

其次，起锅烧油，倒入肉丝煸炒，随后倒入小米椒、蒜末、包菜盐翻炒1分钟。

最后，包菜炒8成熟后倒入粉丝，最后加入生抽、鸡精、胡椒粉翻炒上色后即可出锅装盘。

再说一酒

俗话说无酒不成席，正式的过节场合，吃饭怎么能不配酒？

中国酒水经过几千年的发展，现今种类繁多，各种香型，各种牌子，看得人眼花缭乱，买酒时不知从何下手。

其实，过年选酒，只要口味对，是粮食酿造的就可以，当然若是陈年老牌粮食酒就更好了，像“贵常春”一样，它采用12987大曲坤沙工艺酿酒，红缨子糯高粱，经过1年酿酒，6年窖藏，10年老酒勾调，开瓶酒质相当棒。

打开一瓶酒，酱香突出，陈香浓郁，老酒味浓。

倒酒一小杯，酒花绵密，酒色微黄，摇晃后杯壁上带着厚厚的挂杯。

轻咂一小口，微酸甘润，醇香满满，细品之下，窖香、糊香、花果香层层递进，酸甜苦辣涩协调合理，厚而不过，重而不艳，一线入喉，回味悠长，真琼浆玉液。

真不愧是产自1953年建厂，底蕴丰厚的前国营老酒厂的酒水，对得起其当年融入的13株茅台优良菌种，有“小茅台”的称号。

只不过，有一点很可惜，此酒因为负责人太执拗，少做宣传，导致再也回不到曾经纳税大户的巅峰时刻，即使当年多次荣获全国各大评酒场合的“金奖”“银奖”、“推荐酒”，也难逃只有行家当地人才懂喝的现状。

但有一说一，此酒虽然名气不如从前，但论性价比，觉得值得竖起大拇指。

好了，文章写到这里到了尾声，在这里提前祝大家节日快乐，我们下期再见。