大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。初冬时节，气温下降，天气转冷，寒风也阵阵袭来。这个时候，不仅需要注意添衣保暖，预防寒气入侵以外，一些顺应时节的养身蔬菜也需要多吃。因为一句俗话说得非常好，“不时不食，顺时而时”。意思就是说，吃当季上市的时令蔬菜，是符合我们传统文化中的健康生活方式的。只要紧跟四季节气的脚步安排日常饮食，才能补精益气，养人健康，不受邪害，对身体好处多多。所以，在初冬的这个天气不仅寒冷，而且干燥的季节里，日常饮食安排应该以“甘平为主”，即注意补充营养，增强免疫力的同时，也要注重补精益气和疏肝养胃。所以，初冬寒冷干燥，八种大量上市的养身蔬菜建议别错过，道道顺应时节，味道甘平好吃，营养价值高。初冬常吃这八种应季时令蔬菜，不仅有利于我们补精益气，增强体质和免疫力，而且有助于我们强身健体，对我们的身体好处多多。接下来，我分享一下这八种养身蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：牛肉、芥菜、蒜末、黑胡椒碎、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.芥菜清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芥菜焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入芥菜大火翻炒均匀，炒出香味，接着加入炒好的牛肉一起翻炒，再加入适量的食盐、白糖和蚝油，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：瘦肉、鸡蛋、包菜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

3.清洗干净包菜，然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至包菜断生。

5.最后再加入炒好的瘦肉丝和鸡蛋一起翻炒均匀，接着放入少许的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、芹菜、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入芹菜煸炒，接着加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：瘦肉、莴笋、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后擦成莴笋丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莴笋丝大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：瘦肉、豆腐、大白菜、胡萝卜丝、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净大白菜切好，然后切好胡萝卜丝，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后将豆腐切成小块备用，接着另热锅烧油，油热以后，放豆腐块油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝煸炒几下，炒出香味，然后加入大白菜一起翻炒。

5.炒软大白菜后，再加入炒好的肉丝和豆腐一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：白萝卜、牛肉、葱蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.白萝卜去皮，清洗干净，然后切成白萝卜丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入白萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至白萝卜丝断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉变色熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后加入焯好的西兰花一起翻炒，接着加入适量的白糖和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：瘦肉、冬笋、蒜末、青红椒。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.冬笋清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，把冬笋倒入焯煮十分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和青红椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入冬笋大火翻炒，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

5.最后再加入炒好的肉丝和青红椒一起翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒入味，即可出锅开吃。