石碾之歌

作者 | 冯恩昌

石碾，是往昔农村加工粮食的工具。很多村庄把石碾设在村稍或街旁，有的有碾棚，有的露天。这石碾的结构，有花岗石碾砣，两端有洞，按碾框的两轴。碾砣底下是碾盘，转动起来，砣和盘挤压粮米。碾，构造不纷杂，远望就是一个方形木框套着石磙子。人推、牲口拉，都能转动。推碾时，发出吱扭吱扭的声音。石碾，是历史上的石匠们发明创造的碾粮米工具，一年四季都在唱劳动的壮歌。

在我沂蒙山区的故乡，千千万万个村庄，过去不管走进哪庄，最先听到的是石碾的吱扭声，也是盛世之年的赞歌声。它告诉你沂蒙老区的人们，在党的好政策沐浴滋润下，庄稼大丰收，有着五谷丰登的好年成，整个山里一片和平景象。走进村里，就会看到花枝招展的妇女们，正在恣悠悠的推碾，有的几个人拉呱、说笑，有的嘴里哼小调，还有的套着驴子推碾，大嫂或婶子在扫碾，碾了玉米、碾豆面，也有的碾芝麻、花生的，走近了会闻到粮食的清香味。这石碾，几乎什么食物都能碾，到了秋末碾韭花、辣椒，腌一坛韭花酱，解决一冬的小咸菜，吃了食欲大增，干起活来更有劲头。

年年春节临近，进了腊月门，石碾就忙大了，村里推碾的人们要排号，用歇人不歇马的办法进行，有的家庭套上驴，一推就是大半天，除了碾日常生活食品，还要碾糕面子，破豆册子，准备蒸年糕、做豆腐，家家如此，就使石碾忙不过来了。有的人家，家里没有旱磨，还要用碾磨小麦，要在靠碾的空场里，搭上棚子，按上笸箩罗面。碾一遍，罗一遍，又一遍的面粉，也非常的白，蒸馒头、包水饺，都有着小麦的清纯之香。腊月里，靠近年的那几天格外冷，碾特别忙，一个家庭的男女要轮流上岗，替换着回家吃饭。整个一个腊月，碾的转动，吱扭扭，吱扭扭，唱得农家的丰收歌，格外悠长，特别嘹亮。村里如果有三四盘碾，都忙得连轴转，这响亮的歌声，就编织成为动听的乐章，弥漫了整个村庄。

伴着高科技的发展，机械化程度的提高，各地逐渐用机器加工食品，来得快，花样多，价格也适合，最重要的是节约时间。进入新时代之后，石碾渐渐被淘汰了。那石碾的歌，被加工厂的机器隆隆声代替了。由于自己是乡土作者，对事物的发展产生了好奇，也曾探讨过它的下落，发现后写小诗曰：“在深山河谷石桥上，我望见那碾砣影儿再现/连接为石头桥墩，托起瑰丽旅游风景线/原是山中一小石，回归变成山河美画卷。”我原以为石碾移作它用了，想不到在观看村庄新貌时又发现了它，被按在村稍公园的花架下，靓丽着新的形象，成为一景，供人观赏。为此，我也写过小诗一首：“走进深山作桥墩，今又召回成风景/回顾农家发展路，品味当今生活甜。”

石碾，曾在农村发展历史中，立下不朽的功劳。唱得那支响亮的吱扭歌，人们永远牢记在心头。

冯恩昌，曾任临朐县委宣传部副部长兼县文联主席，系中国作家协会会员，全国田园派著名诗人、作家，“农家小院派”代表，冯惟敏传说传承人，已出版文学专著32部，《糖葫芦》《故乡蝉歌》入选全国全日制中学阅读课本。

来源：书香临朐