专业人做专业事 葡萄酒专委会应运而生
“全世界公认的葡萄酒文化的根在中国，中国人从九千年前就开始酿造葡萄酒”享有“中国现代葡萄酒教父”之誉的李华教授在成立大会现场表示。传承和弘扬中国葡萄酒文化势在必行，这也是成立葡萄酒专委会的目的之一。中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会成立仪式由常春藤葡萄酒市场研究机构创始人张建生主持，乌海市政府领导、协会领导、企业代表、媒体机构参与了成立仪式。乌海市委常委、宣传部长孟培云在致辞时表示，乌海与全球著名葡萄酒产业法国波尔多，同处于世界葡萄种植的黄金地带，所产葡萄含糖量高、酸度适中，香气浓郁、品质极佳，是沙漠葡萄的杰出代表。目前，乌海全市共有葡萄品种120多个、种植面积3万余亩，葡萄酒年生产加工能力达1.4万吨，葡萄和葡萄酒多次获国际大奖，“乌海葡萄”获得国家地理标志证明商标，乌海被布鲁塞尔国际评酒会确定为世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地。
“盛夏时节的乌海，风景美丽，气候宜人，是沙漠绿洲、葡萄之乡。”国家广电总局原党组成员、中国国际广播电台台长、中国诗酒文化协会顾问王庚年首先盛赞乌海的新面貌。王庚年表示，依托于中国诗酒文化协会的葡萄酒专委会应该大力弘扬中国诗酒文化，以打造和建设中国特色葡萄酒文化为己任为先导，进而带动葡萄酒产业的健康发展。对于建设葡萄酒文化，王庚年建议从品质、品味、品格和品牌入手。品质是基础，品味是体验，品格是道德，品牌是载体；一个产品的全部价值就凝结于这个品牌之中，品牌就是竞争力，而品牌的价值就取决于品质、品味、品格。 
“我宣布，中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会，正式成立”在中国诗酒文化协会会长蒋秋霞掷地有声的宣读中，中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会正式成立了。原文化部副部长、国家图书馆名誉院长周和平向葡萄酒专委会秘书长王华教授授牌。 
蒋秋霞还宣布，中国诗酒文化协会任命李华教授为葡萄酒专委会主任委员。全国政协委员、中国社科院文学研究所党委书记、学术委员、中国作协名誉委员包明德先生，向首任主任委员李华教授颁发了任命证书，标志着其正式就任。 
现场还公布了葡萄酒专委会组织机构领导成员名单，同时明确了各领导成员的职责和任务，长城、张裕、茅台、乡都等骨干企业也率先加入委员会。周和平、包明德、李华等领导向副主任委员、常务副主任委员、秘书长、副秘书长等颁发了任命证书，完成了组织领导层的正式组建。 
对于新组建的葡萄酒专委会，包明德表示，这是中国酒业的大事，也是我国经济生活中的一件喜事，这是诗酒文化协会学习贯彻党的二十届三中全会精神的实际成效，也是乌海市酒业精英才俊贤达开拓创新的重要举措，令人振奋，可喜可贺。
把脉葡萄酒产业现状 专家建议宏观着眼微观着手李华，西北农林科技大学教授、博士生导师，亚洲第一所葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院创始人、终身名誉院长，是中国葡萄酒业的泰斗。在主题分享环节，李华教授做了《破局中国葡萄酒产业发展》的报告。 
李华认为，2013年以来，葡萄酒产业出现了一个悖论，产业、产能往种植自然环境更加优越的西部地区聚集，而且西部地区的葡萄酒获奖也很多，但是西部地区葡萄酒的销量却没有明显的增长。就整个葡萄酒产业而言，李华教授认为存在严重的“叫好不叫座”的现象，究其原因跟产品同质化、定价策略行业化、葡萄酒文化建设滞后、社会化服务体系不健全、成果转化意识淡薄、生态文明理念不强、产业链不完善、产业融合机制不活等紧密相关。对于葡萄酒业未来发展，李华也提出了自己的看法，就是要坚持可持续发展，即强化风格、提高质量、降低成本、节能减排的可持续、高质量发展路径，同时还要坚持经济与生态、文化和娱乐等社会理念共存，把现代葡萄酒产业向生态葡萄酒产业、未来葡萄酒产业转变。产品策略要坚持企业、产区、产业共赢，发展方向要坚持三产融合发展；未来酒庄还要坚持集体化发展，才能实现规模效应。展望葡萄酒行业未来发展，李华认为应当建立中国葡萄酒的文化自信和风土自信，还应建立中国特色的葡萄酒社会化教育体系，这也是葡萄酒专委会未来重要的工作内容之一。王德惠，智德葡萄酒策划机构总经理、著名的中国葡萄酒营销专家，他具备丰富的葡萄酒营销实操经验。他认为，在品质同质化、消费多元化、市场透明化的背景下，酒庄靠产品差价赚钱的时代已经成为过去式。未来经营酒庄，靠的是战略定位与规划。 
基于行业观察和营销实践，王德惠总结了中国葡萄酒产业的12大现状，鞭辟入里：▶葡萄酒未来几年存量竞争，市场不会有大的变化。由于商业氛围弱，消费习惯没有形成，整体经济下行，市场非常低俗，严重供大于求，处于分蛋糕状态，市场消费将会呈现L型走势。
▶消费场景缺乏，驱动消费的力量不足。市场萎缩，投资断流，上量困难，消费场景缺乏且分散；上午宴请，活动宴请依然是主渠道，龙头品牌少，市场缺乏带动。
▶产业分散、多元化、散点化特征明显。产业链竞争力不足，整体产业分散，市场上虽然也有集中化现象，但整体上依然还是渠道多元，品牌分化，消费分层，进口酒商多，大部分酒企的规模都不大。
▶大众消费是主流，高端消费受阻。社会在进步，消费认知在增强，大众消费是升级的，200元是重要的价格分水岭，大众消费的主流价格在60-120元，商务消费的主流价格在150-200元。300元以上的高端消费占比在降低。
▶国产酒有战略机遇，进口酒不确定性增强。国潮趋势是必然，但葡萄酒的品质和价格有对标，造成当前国产酒有高端酒，但缺乏高端品牌。
▶依然没有度过库存周期，动销难，招商难。市场低迷，造成大量的库存积压，招商难的根本原因在不好动销，裸价操作不利于品牌建设。
▶品牌意识虽有提高，品牌运作却任重道远。
▶未来几年，市场消费会出现“分化式复苏”。
▶中国消费市场在出现四大红利：国潮红利、定制红利、审美红利、出海红利。
▶中国消费市场正在出现三个特点：科技消费成为主流、悦己式消费、情绪价值。
▶不会做线上的企业越来越难。
▶葡萄酒依然是增量空间最大的酒种。对于以上市场现象，王德惠认为应该从以下方面入手：品质升级，提升供应链效率；提升品牌影响力，聚焦主流价格带；聚焦策略，构建核心市场的操作能力；高度重视产品研发；厂商关系要走向命运共同体；做好真正的会员系统；体验营销要作为战略重点；做好市场下沉工作，面向C端加大力度；将定制模式做得更专业；要敢于尝试创新模式；人力资源是第一生产力。赋能葡萄酒产业链 机构与高校战略合作
中国葡萄酒馆是一种顺应时势突破现在的新商业模式，它以百家酒庄专供产品为核心，以平进平出的价格体系为抓手，以社交生态化的实体店为依托，打造中国葡萄酒消费的城市新场景。中国葡萄酒馆运营总经理李宇琪在现场分享了中国葡萄酒馆的运营模式。
李宇琪介绍，中国葡萄酒馆未来拟开通100+城市加盟馆、52+各地葡萄酒商协会、300+供应商合作伙伴、21+葡萄与葡萄酒高校和科研机构，让中国葡萄酒文化流行起来。城市销售中心、消费体验中心、文化传播中心、营销展览中心、旅游招募中心是中国葡萄酒文化馆的五大功能定位。在这样的定位下，中国葡萄酒馆将成为中国葡萄酒品牌推广的文化大使，为中国消费者提供值得信赖的、具有极致体验的葡萄酒产品，通过线下葡萄酒体验经济、线上互联网经济结合，打造新的破圈内容，赋能中国酒庄品牌与消费者之间的品牌沟通，也为中国葡萄酒庄出海赋能。会上，中国葡萄酒馆的运营机构红源文化传播（深圳）有限公司还和西北农林科技大学葡萄酒学院举行了战略协议签约仪式。双方将在资源共享、优势互补的基础上，为中国葡萄酒产业注入新的活力，推动产业向更高质量、更可持续的发展方向迈进。 
西北农林科技大学葡萄酒学院成立于1994年，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒领域高级人才培养、科学研究推广的学院。学院创始人李华博士率领学院，构建了以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向，产学研紧密结合为特色，涵盖了由土地到餐桌完整产业链需求的葡萄与葡萄酒学科理论及中国葡萄酒产业技术体系。在成立大会的末尾，中国诗酒文化协会葡萄酒专委会秘书长王华教授宣读了专委会的愿景与宗旨。愿景是：“中国葡萄酒 当惊世界殊”。宗旨是：“大力传承与弘扬中国葡萄酒古文明世界的文化；加强中国葡萄酒的文化自信、产地自信、质量自信和品牌自信；建立中国葡萄酒从餐桌到土地的现代化产业链体系；推进中国葡萄酒定价策略的市场化进程；大力推广中国葡萄酒产业的智能化、无人化、智慧化，提高产业竞争力，促进产业可持续高质量发展”。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。中国传承上千年的葡萄酒文化，天然与诗词歌赋相生相容，源远流长。知酒君认为，随着葡萄酒专业委员会的成立，中国诗酒文化协会在推动中国葡萄酒产业发展的道路上又迈出了坚实的一步。我们相信，在李华教授等专业人士的引领下，葡萄酒专业委员会将为中国葡萄酒产业的发展注入新的活力，开启崭新的篇章。 