知酒传媒创始人向宁是黑格咨询一路发展的见证者，出席本次黑格咨询11周年庆典会议时，他表示黑格真正用行动践行“让智慧创造价值，用双手改变命运，给奋斗者分利”三大核心价值观。此一言道出了酒类咨询公司在当前最突出的价值：提供智慧、实操检验、共创共享。徐伟在当天的演讲中指出，在这个都说不好的时代，有些人却做得挺好。事实证明，“逆流而上，乘风破浪”正在黑格提供服务的客户身上发生。年中召开好一场行业会议，难度往往很大，但黑格咨询用事实说话和传递信心的做法还是引起了行业的好评。知酒君参会后印象深刻，黑格已经表明了自身的立场，坚持做难而正确的事，“永不躺平”由黑格在石家庄吹响行业。
增长的最大变量，是认知的价值最大化
先来看一个大话题，咨询的价值是什么？总的来说，咨询通常在特定领域拥有深厚的专业知识和丰富的实践经验。他们能够将这些知识和经验传递给客户，帮助客户避免重复犯错，快速找到有效的解决方案。好的咨询公司就是企业的外脑，帮助企业节省时间，踏准增长赛道。黑格咨询对于酒业，就是这样的一家公司，创始人徐伟深入行业21年，独立创业11年，他与团队创作了16本书，凝聚起对酒业的深刻洞察和营销实践，因此深得客户信赖。活动现场，汾阳市酒厂就表示，有黑格咨询的战略护航，汾州这一老品牌必定会起航新篇章。
“不管是做大做强，还是扭亏为盈，都是价值的体现。”徐伟总结如此。在黑格眼中，这个时代不同的赛道，还有高努力、高成长的机遇。那么，黑格发现了哪些赛道和机遇？徐伟从三个方面进行了详述。从香型角度看，“三个流派+三类人群”各有不同。浓香稳中降，消费基数大，抗风险能力强，总体六千亿盘子占半壁江山；酱香小确定，酱酒的渠道型降温并不影响小众的消费群体扩容；清香大趋势，清香的长周期大趋势在大众消费。
从酒厂角度看，“三种模式+三种活法”各有其道。区域小而美，围绕小区域做深度市场持续经营；省区专而精，只有专而精才能搞出深度规模；全国特优美，一二线名酒基本都以特优美为主。从市场角度看，“两缩+两少+两降”各有特点。两缩是行业总量收缩，人均量收缩，业绩增长难度系数增加；两少是适龄人减少，婚寿宴减少，新生品牌培育的难度系数增加；两降是消费力降，场景力降，大众价位竞争的难度系数增加。基于对行业的上述认知，黑格咨询表示要在客户需求新世界变化中，紧盯核心需求，做好作业理念、作业方法、作业工具三大进化。回到活动主题，这次11周年庆典会议释放的信号已经很明确，黑格就是在逆境中积极进取，为企业主动创造价值。增长的最大保障，是更牛的落地
细心观察，在主题的另一侧，还有着“一线营销、落地更牛”八个大字，到底落地有多牛，黑格用案例说话。
“案例的背后就是模式，模式的背后就是复制，复制的背后就是裂变。”这是黑格咨询集团总经理、山西汾阳市酒厂大众酒公司董事长徐涛的总结，其实每年年会上，他都会代表黑格集团发布营销类笔记。正是因为“落地更牛”被广泛传播和客户接受，黑格咨询近年来服务了越来越多的新产品和新客户，且都取得了不错的成绩。那么，最牛的案例和模式究竟是什么？徐涛带来汾州案例精解，以其操盘的汾州大众酒为例进行了分享。
2024年，汾州酒自营产区销售回款同比增长100%、新客户数量同比增长100%、销售团队数同比增长100%这三个100%。谈到逆势增长，徐涛坦言关键在于解决了经销商的两大核心痛点——让新市场启动现金铺货不再难、让新产品上市经销商动销无忧。汾州酒的制胜法则，就是讲好了两个故事：品牌故事和营销故事。其营销故事精髓可概括为市场三高、落地三陪、动销三包、战略三双。市场三高指的是市场空间和与汾州酒的合作前景，一是清香品类发展的高空间，二是汾州酒给经销商的高利润，三是市场投入的高灵活度；落地三陪要的是落地操作的执行力，落地培训系统化，现场陪练拟人化，样板陪跑落地化；动销三包指的是招商合作中的厂家服务和承诺，一是渠道包铺货，要快速铺市场；二是终端包氛围，要营造场景；三是市场包动销，要系统推进； 战略三双是指的汾州酒发展的战略指导思想，一是双品化，汾州酒要走品牌化路线，品牌定位两瓶化；二是双错位，与汾酒价格错位，与汾酒渠道错位；三是双跟随，市场跟随大哥走，产品跟随大哥做。能够发现，黑格集团在操盘汾州案例时更注重实际，一切围绕趋势洞察和市场增长而去，这也是酒业对营销咨询最大的期待。如何实现大家共同增长？“不是我们没有增长，是你们没有增长，不是我们难过，是你们难过。”这是徐伟演讲非常典型的句式，配合他常用的“确认下是不是”，这样的拷问往往直击灵魂。但这绝非为难，而是因为黑格集团在努力呈现重要的案例。
比如在白酒行业新周期下，消费端具有消费降频、降级、理性、多元等特性，市场端则有质价比升级、头部品牌聚集、产区号召力、更加精细化、渠道再下沉等特点。黑格咨询副总经理赵海永在《浓香名酒企业：品牌运营路线图》的主题演讲中提到了增长方案。包含六个方面，一是要建立品牌资产；二是从流通商到品牌商业务体系转型；三是从泛区域拓展向区域深耕模式转型；四是从短期利益向长期品牌投资发展转型；五是拓展思路；六是整合多方资源，发挥商家自身一切可以发挥的力量，实现销售和网络布局。
对于酱酒，黑格咨询副总经理、高级合伙人那凡表示，酱酒的品类突破之道在于打造高质价比的大众酱香白酒。包含四个方面，在产品创新上，要以产品的高品质化为产品核心“重品质轻包装”“重设计轻材质”；在市场布局上，要选酱香品类渗透率较高的区域为先，建立“小区域高渗透”区域策略；在渠道模式上，采用“集成大商”模式；在渠道策略上，要以“高标价、高促销、高利润”的三高策略为核心，快速建立产品势能。
这场庆典会议上，黑格咨询还带来了更多方案与案例，给予业务骨干更多分享平台，格咨询品牌总陈常友，以《黑格咨询方法论的品牌智慧》为题，分享了品牌建设的深刻洞察；黑格达摩院副院长杜善才，带来了《黑格咨询方法论的产业洞见》，为产业发展提供了新视角；设计总监徐建泽与创意总监杨文娟，也分别发布了《设计之翼：黑格咨询方法论的视觉诠释》与《创意无界：黑格咨询方法论的灵感之源》，展现了黑格咨询在设计与创意层面的独到见解。正是这些案例，和黑格咨询的16本书叠加在一起，形成了黑格咨询的庞大底蕴，基于此做出的有效实践和落地，黑格咨询集团才有底气喊出“长风破浪”，而这一刻值得期待。 