今天，各大媒体途径或社交平台都在传播这样一条消息：

人造甜味剂阿斯巴甜被世界卫生组织WHO定为第2B类致癌物。

大号们早就第一时间爆料完这事儿，我动笔虽晚，但也想分享一下有关这一新闻的我个人的一些观点。欢迎探讨与指正。

将世卫组织原文简单翻译成大白话，总共两点：

国际癌症研究机构IARC及食品添加剂联合专家委员会JECFA都认为：阿斯巴甜对人类的致癌性证据很有限，只能列入第2B类；重申阿斯巴甜的每日允许摄入量：每公斤体重0~40毫克。在这个每日限量内可以放心食用。

2B类致癌物是个什么概念

首先，IARC 的致癌性分级≠致癌强度，这个分级的依据是“致癌证据的确定程度”。但是，证据确定程度高不意味着对人类的实际危害强度或程度一定高。不像天气预报报41℃你一定会觉得热得不行这种直接关联。

IARC的致癌性分级：

1类：确定对人类有致癌作用。比如：烟草、酒精、槟榔、、甲醛、X射线、加工肉制品、腌制咸鱼、大气污染等。2A类：人类致癌可能性较高。基本上是通过动物实验证明有确定致癌性，但对人体的影响程度不能确定。比如：红肉（猪牛羊肉）、油炸食品、频繁夜班等。2B类：有可能令人类患癌，但人体实验证据非常有限，就连动物实验证据都不足，只能说是有一些关联。比如：汽油、咸菜、泡菜、铅暴露等。3类：在是否令人类患癌方面未能分类，如咖啡因，糖精等。

如此一对比，一目了然：至少在现有证据前提下，喝阿斯巴甜小甜水的致癌性远不及在二手烟环境里一边撸串一边干杯狂饮，甚至不及大口啃排骨吃涮肉……

不过，你可能会问：万一超过每日容许摄入量（每公斤体重0~40毫克），会发生什么？

在回答这个问题之前，我们先要了解阿斯巴甜在人类吃吃喝喝界的“业务”范围。

我们经由什么接触阿斯巴甜？

碳酸饮料无疑是阿斯巴甜的主要业务区，也是重灾区。

大家非常熟悉的可口可乐旗下的无糖系列，配料表中几乎无一不含阿斯巴甜。是的，可以说是全军覆没！而竞品百事可乐里的零度可乐及百事轻怡也添加了阿斯巴甜。国货饮料里的某些，同样使用阿斯巴甜，这里就不一一列举了。大家自己去扒配料表。

主要业务之外，阿斯巴甜还广泛涉猎其它食品及药品，占甜味剂销量的75%，可谓“零/低卡小甜甜”圈里的业绩冠军。自20世纪80年代以来，阿斯巴甜被广泛用于6000多种其他产品。包括：食品（如冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、各种无糖食品/零食（包括薯片、玉米片啥的））等，个人护理产品（如化妆品、口气清新剂、口香糖等、牙膏等），以及药品（如止咳药水及维生素咀嚼片等）。

因此，不喝无糖小甜水并不意味着我们就没有可能摄入阿斯巴甜。

当然，通过对食品配料表的阅读，我们会发现，阿斯巴甜的排位往往不在前几位（甜味无糖食品除外），只是少量用于添味。因此，很难超出每公斤体重40毫克的安全摄入量。

就算是天天靠无糖小甜水续命，也不用太担心会因此致癌。毕竟，要想通过无糖可乐来超越每公斤体重40毫克的结界，一天至少要炫12-13罐健怡可乐或27-28罐零度可乐（330毫升1罐那种）……

因此，基于现有证据（未来不好说哈），单靠喝无糖小甜水来作死自己，更大可能性是被撑死，恐怕等不到患癌忧伤离世……

既然喝不死，是不是可以随意炫？

致癌性证据不足 ≠ 对健康无潜在不良影响。

虽然阿斯巴甜在甜味剂界是销售冠军，且在美国食品药品监督管理局（FDA）批准的六种人工甜味剂中，与糖精老大笑傲左右。但，近些年对它的质疑和诟病越来越多，已经到了让人不能安心嗑的程度。

既往的推文中，曾引用大量动物实验及人类研究告诉大家：

阿斯巴甜及它的非营养性甜味剂（NNS）小伙伴们（比如三氯蔗糖、安赛蜜、糖精等），虽然不含热量或含热量极低，不直接增加卡路里摄入，不会增加龋齿风险，也不直接显著升高血糖……但，可能会对健康产生不利影响，包括：

让我们更“嗜甜”，改变甜味偏好；由于无法通过“假甜”骗过大脑奖励中枢，而促使我们吃更多的食物，摄入更多卡路里，从而增加体重，促成“易胖体质”；悄悄摸摸影响糖代谢及胰岛素敏感度，导致血糖升高；干扰肠道菌群的类型、数量和活性，致使菌群失调，影响肠功能；在一些个体中引发偏头疼；其它……

为此，世界卫生组织在五月中旬曾颁发新指南《不建议用「非糖甜味剂」控制体重/减肥》。点击链接可以复习：WHO最新指南：不建议用「非糖甜味剂」控制体重/减肥

这类人群尤其不能沾阿斯巴甜

阿斯巴甜进入人体后，很快会被代谢为苯丙氨酸，天门冬氨酸和甲醇。因此，阿斯巴甜对于苯丙酮尿症患者是不安全的。

到底吃还是不吃？

吃甜的，能让你开始，但可能有这样那样的健康风险；

不吃甜的，能让你少一些健康隐患，但你可能会少了一些开心，你觉得你快要抑郁成结。

人生啊，为何鱼和熊掌就不能兼得呢？！

我个人的态度是：

喝西北风和鱼刺卡喉都有可能致命，炫二两白酒或多两口红肉也有可能癌，就连雾霾天出门吸几口PM 2.5，40℃毒阳下没涂防晒霜也是不安全的……所以，我们不可能100%处于零伤害保护伞下，也不可能把嘴缝上啥都不沾，少量吃点儿喝点儿，并无大碍。毕竟，脱离剂量谈毒性都是耍流氓。

但是，鉴于现有证据正在逐步揭开那些过去未曾发现的健康隐患/风险，因此，最好抱着一颗警惕/敬畏的心来对待阿斯巴甜及它的甜味剂小伙伴们，浅尝辄止，而不是肆意大量/频繁摄入——万一没过几年爆料它们的重大伤害力呢？到时候后悔可来不及~

特殊人群如孕产妇、婴幼儿，应当避免或尽可能少接触。毕竟，生命早期1000天决定了人生未来的百年结局。

小结

我们生活里，不是只有无糖小甜水才含阿斯巴甜，周边各种都有它甜蜜的身影。基于已有证据，阿斯巴甜的致癌剂量不低，因此，要想通过喝快乐无糖小甜水得癌症，还是有较大难度的，除非吨吨吨一天十多罐。换句话说，长期摄入阿斯巴甜，应该不至于让你快速告别这个美丽世界。BUT，不致癌不意味着没有其它潜在健康风险，比如有可能帮你养成易胖体质，所谓“喝凉水都长肉”。因此，可以偶尔为之或少量享受，不建议不支持不鼓励大量摄入。

想要了解更多母婴、健康、减肥等前沿知识，可以关注微信公众号：遂谦的营养小屋

遂谦碎碎念:干了这杯小甜水压压惊~

参考文献：

https://www.who.int/zh/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-releasedhttps://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/62https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2023/06/IARC_MONO_classification_2023_updated.pnghttps://www.uptodate.com/contents/zh-Hans/overview-of-non-nutritive-sweeteners?search=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&source=search_result&selectedTitle=1~112&usage_type=default&display_rank=1Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline. https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616