曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
油焖大虾
食材：海虾1斤、姜丝、白糖、盐、番茄酱、橄榄油
做法：
1、沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线；
2、将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；
3、姜切丝，备用；
4、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒；
5、爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒；
6、盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
胡萝卜鸡丝粥
食材：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、盐、香油
做法：
1、锅中加水煮开后，倒入洗干净的大米，小火煮；
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制；
3、胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒；
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可，最后加盐和香油。
玉带竹荪汤
食材：竹荪20克，丝瓜1条，枸杞20粒，橄榄油、香菇素高汤、盐适量
做法：
1、竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用；
2、橄榄油、素高汤放入锅里加入适量的水煮开；
3、放入竹荪和丝瓜煮软；
4、再放入枸杞，撒入盐拌匀即可。
什锦菌菇
食材：平菇适量、香菇适量、白玉菇适量、蟹味菇适量、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、辣椒面1勺、花椒粉
做法：
1、口将青菜和所有菌菇清洗干净，大蒜切蒜末，生姜切片，香葱切葱花；
2、起锅热油，爆香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，加适量清水，盖上盖子煮沸，再捞出调料；
3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味，再放入所有菌菇，盖上盖子煮熟，开盖后放入青菜再煮2分钟，淋入水淀粉再次煮沸；
4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉。
卤花生拌西芹
食材：花生400克，芹菜2棵，盐1勺，芝麻油1勺，八角2个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，香叶2片，盐1勺
做法：
1、花生米先放水中浸泡一会；
2、起锅加入适量水，将所有香料放锅里；
3、水煮开后加入花生、盐大火煮开，转小火煮30分钟左右关火，放水中浸泡；
4、芹菜去掉叶子洗净，切成小段；
5、起锅烧油，加盐煮开水，放入芹菜焯水；
6、将处理的好的两种食材，放入稍大的容器中，加入少许盐，花椒油拌匀即可。
锅塌豆腐
食材：盐水豆腐、西红柿1个、番茄酱2勺、鸡蛋1个、淀粉少许、葱花、盐、糖、生抽、香油、鸡精
做法：
1、豆腐切成1厘米厚，两面蘸上淀粉，再蘸上鸡蛋，放平底锅里煎；
2、西红柿切丁，起油锅放下翻炒，加番茄酱、盐、糖、生抽成糊，放鸡精，香油出锅；
3、豆腐煎好摆盘，浇上西红柿浆，撒上葱花即可。
香辣素牛肉
食材：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量
做法：
1、先将水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实，冷却后切厚片，加入红米汁拌匀上色待用。
2、芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉，花椒用温水浸泡一会儿后取出花椒，留用花椒水。
3、火上置锅，加入植物油，待油温升至七成热，把料坯下锅，炸至漂浮，捞出待用。
4、另起锅，加入牛肉料坯，并加入鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。
5、再放芝麻粉、红椒油、料酒、香油出锅即成。
西红柿炒茄子
食材：茄子、西红柿、青椒、葱姜蒜、糖、生抽、料酒、鸡精、香油、淀粉
做法
1、准备好所有的食材，茄子洗净滚刀块，西红柿切小块，茄子洗净滚刀块，西红柿切小块；
2、炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄，再放入葱姜蒜炒香；
3、加入西红柿翻炒，加入料酒炒出香味，再加入生抽、糖和盐；
4、加入适量的清水烧制，让其入味，烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀；
5、淋入适量的水淀粉炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
核桃燕麦粥
食材：即食燕麦片50g、核桃仁30g、枸杞10粒
做法：
1、锅里加500ml的水，把清洗过的核桃仁冷水入锅煮；
2、水开后加入燕麦片；
3、燕麦片煮至粘稠时撒入泡过水的枸杞子微火继续煮一分钟即可；
4、整个过程只要5分钟，非常适合上班族早餐食用。
酒酿玉米小圆子
食材：酒酿360g，糯米粉80g，玉米粉40g，温水约75ml
做法：
1、把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。
2、取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。
3、分别搓捏成小圆子。
4、锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水，大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。
5、煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。
酱油煮鸡
做法：1、鸡处理干净，对半切开，晾干水分。
2、把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开。
3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶。
4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀。
5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟。
6、取出晾凉后，改刀切成块装盘即可。
豌豆虾仁
材料：虾仁适量 青豆适量、盐适量 红椒适量 蘑菇精适量 蚝油适量 蒜适量 姜适量
做法
1虾仁青豆分别洗干净沥干备用。
2胡萝卜，红椒切小丁，大小要和青豆差不多，配色又加点味道。油锅烧热，下姜蒜片爆香，先放胡萝卜或红椒这样不容易熟的翻炒到五成熟。
3分别下青豆和虾仁一起翻炒，如果虾仁比较大，就先放虾仁。
4翻炒到虾仁完全变色就说明虾仁熟了，青豆一般比较嫩很好熟。加盐和蘑菇精调味或者只放蚝油调味。
酱油时蔬炖鸡
材料：鸡腿、香菇、玉米、胡萝卜、金针菇、大蒜、老抽、料酒
做法：1.将鸡腿剁成块、胡萝卜切成丁。
2.用老抽、料酒将剁好的鸡腿肉腌制15分钟。
3.锅里加油，油温至6成热，加入大蒜，炸到金黄。
4.加入鸡腿肉，煎到金黄。
5.再加入胡萝卜、香菇煎香。
6.调入老抽，再加入一小碗水，炖煮入味。
7.最后加入金针菇和甜玉米，煮5分钟即可。
土豆牛肉汤
食材：牛腩、土豆、咖喱、葱、姜、花椒、茴香、八角、盐
做法：
1、牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用；
2、土豆切小块；
3、锅底少许油先把调料爆香，放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟；
4、 加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟；
5、少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟；
6、最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。
凉拌饺子皮
食材：饺子皮、黄豆芽、面筋、菠菜、番茄、韭菜、香菜、盐、蒜蓉、辣子面、酱油、香醋、味精、鲜红椒、十三香
做法：
1、饺子皮入开水煮熟，用凉开水过凉，面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟，捞出。
2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁，香菜切段，红鲜辣椒切段，蒜切蓉。
3、番茄泥制作：净锅滑透，留少许底油，下番茄丁炒制，放盐和番茄炒匀，炒好装盘。
4、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制，放盐、十三香翻炒，装碗。
5、味汁调制：净锅滑油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉，然后倒入蒜蓉，小火煸香，辣油出锅装碗，晾凉，倒入酱油、香醋、盐、味精。
6、面筋、菠菜、豆芽置盘中，上放香菜、红辣子段，饺子皮对折，转圈摆入盘中，顶端放两勺自制番茄泥，炒好的韭菜放在番茄泥上，淋味汁，即成。
竹笋口水鸡
做法：1、将鸡洗净，按上法煮至熟透起锅；鲜笋切片，飞水，放入盘中垫底。
2、来调下料汁，碗中倒入生抽、白糖、红油各30克，盐5克，味精20克，香油15克，蒜蓉、姜末各10克、花椒面4克，刀口海椒、芝麻酱各25克，小葱3克，搅拌均匀。
3、把鸡肉去大骨，砍成大小均匀的条，盖在笋片上面，淋上料汁即可。
毛豆炒肉
食材：毛豆、五花肉、盐、料酒、淀粉、生抽、葱、姜、蒜、糖
做法：
1、毛豆清洗干净沥干水分，五花肉切小块，辣椒切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末；
2、把五花肉放在小碗当中，倒入适量料酒、淀粉、食盐，抓匀腌制一会；
3、起锅热油，油热后倒入五花肉，煸炒到五花肉变熟，盛出备用；
4、另起锅热油，倒入毛豆翻炒一会，放入食盐、姜丝炒匀；
5、最后倒入五花肉、生抽、辣椒、老抽、葱碎、蒜末、蚝油、糖，炒匀，一会即可盛出装盘食用。
炸小酥肉
做法：1、肉洗净，切条。肉条放在碗里，加盐、料酒、五香粉、花椒粉、味极鲜、少许糖腌制30分钟；
2、取一碗，加鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状；
3、锅里倒油烧到六成热，把裹好面糊的肉放到油里炸；
4、炸到这个程度可以捞出，油温拉高到七八成热，再复炸一次。
炒米线
做法：1、香菜洗净切碎。
2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4、中大火，用筷子不断翻炒米线。
5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。
6、放入香菜碎，翻匀即可。
丝瓜炖菌菇
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量
做法
1、木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。
2、鸡蛋煎的老一点，切段。
3、热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。
4、丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。
5、放鸡蛋加水，没过菜的量，转小火炖到汤汁减半。
皮蛋豆腐
食材：盒装嫩豆腐一个，皮蛋一个，生抽、香油、盐、鸡精适量
做法：
1、盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2、皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3、撒上鸡精、盐、香油，拌匀即可。
