吃坏肚子却迟迟不见好转，原来是夏日的大魔王「肠胃炎」找上门！

既上吐又下泻，只能吃清粥、面条更让人受不了。

其实能吃的食物没有这么少，只要掌握以下饮食原则，可以舒缓肠胃症状并补充营养。

炎热潮湿的天气里，食物最容易滋生细菌，若不注意卫生很容易就把病原菌吃下肚，引起所谓的「细菌型肠胃炎」。

它和病毒型肠胃炎的致病菌、症状各有不同，但都是经由粪口传染，从污染的水源、食物、飞沫、呕吐或排泄物等，潜伏进肠胃道作乱。

支持性疗法缓和呕吐、腹泻，注意水分及电解质

一般会以「支持性疗法」观察个人症状，针对呕吐、腹泻等表现进行控制，让人体的防御机制逐步排除体内的病菌。

而婴幼儿、年长者、免疫功能不良者要特别注意，上吐下泻严重时恐导致脱水、电解质不平衡，有危及生命的风险，应尽速就医诊治。

要清淡也要均衡，肠胃炎饮食2大原则

对症状轻微的青少年、成年人来说，只要充分休息和补充水分、电解质，在家也能自愈好转，不过大家都会碰上「该吃什么才好？」的问题。

营养师提醒，把握两大原则：「减少肠胃刺激」、「注意水分和营养」，便能循序渐进地回归正常饮食。

初期有些人会恶心、反胃感被放大，一喝水、吃东西就吐出来。

这时可以禁食一段期间，避免加重不适感，如果吃得下食物则不必保持空腹。

多数人只吃糖类（淀粉）会造成营养素不足，应适量摄取蛋白质、脂质，才能让受损的肠道细胞有能量修复。

腹泻可以吃什么？全谷杂粮类：白粥、白饭、清汤面、白吐司、白馒头、苏打饼干豆鱼蛋肉类：蒸蛋、蛋花汤、水煮蛋、质地柔软的鸡肉和鱼肉蔬菜类：粗纤维少的瓜类、软嫩的叶菜类（去除梗、茎）水果类：苹果、香蕉

基本上以好消化吸收为主，用少量多餐的方式降低肠胃负担，口味清淡避免过度调味。

腹泻期间，哪些食物要避免？高油脂：煎炸、油腻的食物不好消化，会造成肠胃负担；高糖分：糖会造成渗透压，可能加剧腹泻；辛辣食物：葱、蒜、洋葱、辣椒、胡椒等，易刺激肠胃；乳制品：乳糖较难消化，易拉肚子、腹胀。

记得避开辛辣、重口味的食物，像是炸物、甜食、调味重的加工品等。

隐藏地雷要注意！不要选择甜点面包、酸奶、运动饮料

常听到有人说肠胃炎可以吃甜点面包，但其实含馅的面包添加了许多油糖，选择天然原味的白吐司、白馒头才不会造成负担；

而酸奶有满满的益生菌，大家对它的印象多半是改善肠胃的帮手，但它既是乳制品又含有不少的糖分，不适合在发炎期间饮用，应等到肠胃炎好了再喝来整肠健胃。

最后是众说纷纭的运动饮料，不少人想到补充电解质就会去买。

不过对肠胃炎来说，高渗透压的运动饮料糖分过高，喝了恐怕会让腹泻更严重；有些人会加温开水稀释，相对也稀释掉电解质。

其实运动饮料不是不能喝，应视情况而定，食欲不振、吃不下饭，能喝一点等渗透压的补充，前提是身体不会因此不适，如果方便还是到药店买电解质补充液为佳。

然而严重脱水，已口干舌燥、尿量减少的，应尽速就医接受治疗。

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