确诊糖尿病后，血糖控制就十分重要。

特别在饮食方面，是影响血糖的关键因素之一，若不谨慎控制，恐会导致糖尿病恶化，引发诸多并发症，甚至影响心血管健康。

究竟糖尿病患者在饮食上有哪些原则与禁忌？怎么吃才能帮助稳定控制糖尿病？糖尿病适用营养品又该如何挑选？

今天这篇文章全部够讲全了，相信会对你有帮助，快来看看吧~

糖尿病患的饮食重点原则

糖尿病患者控制饮食有三大目的：

避免血糖升高。避免引发与糖尿病相关的并发症，例如心脏病和肾脏病。避免体重急速增加或减轻。

美国糖尿病协会（American Diabetes Association，简称ADA）表示，适合糖尿病病患的健康饮食包含4重点：

摄取蔬菜水果；摄取瘦肉和植物性蛋白质；少糖；少吃加工食品。

摄取过多热量和脂肪，会导致血糖升高，长期下来便可能引发神经、肾脏或心脏等部位的并发症。

因此，制订糖尿病饮食菜单很重要，特别是需要注意体重控制的第二型糖尿病（Type 2 diabetes）患者。

糖尿病患饮食5大禁忌

饮食禁忌1：含糖饮料

市售含糖饮料的糖分皆非常高，一罐约360毫升的原味可乐中，就含有近10茶匙的糖；此外，有些饮品看似健康，仍隐含大量糖分，例如果汁就是很好的例子。

果汁虽然含有维生素、矿物质和少量纤维，但是市售果汁经常添加过多的糖；即使是不加糖的果汁中，也含有不少天然糖分，糖尿病患者饮用时要格外注意。

其他需要避免的饮料包括：

含糖茶、咖啡运动或能量饮料高糖分的调味乳、酸奶或乳酸饮料含糖的豆浆或植物奶椰子水

含糖饮料不管从广告中看来多么健康或自然，都可能会提高血糖、导致胰岛素抵抗，造成体重和甘油三酯（Triglyceride）增加，糖友们需小心摄取。

饮食禁忌2：吃太多精制淀粉

精制淀粉也就是加工过的谷物，因已去除大量纤维、维生素、矿物质，营养成分大幅减少，且比起全谷类食物更容易被消化和吸收，更容易提高血糖。

常见的精致淀粉食物包括：

白米白面条白面包白面粉曲奇饼

建议糖尿病患者在日常饮食中，可以多选择糙米、藜麦、大麦、小米、荞麦、燕麦片等。

饮食禁忌3：吃太多水果干、高GI水果

水果是富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的优质食物，但是，糖尿病患需额外注意摄取份量。

葡萄干、芒果干、无花果等果干，因为经过脱水干燥处理，流失许多养分，含糖量和热量也比较高。

以下是同样一杯大小的新鲜葡萄和葡萄干，其营养价值的差别：

一杯新鲜葡萄：含104卡的热量和27克的碳水化合物一杯葡萄干：含433卡的热量​和115克的碳水化合物

由上可知，以相同体积为比较基础下，新鲜水果所含的热量及碳水化合物，比果干少上许多，而且水果体积大，也较容易有饱足感，不会一不小心就吃过量。

不过，鉴于水果的糖分普遍较高，应少吃高GI的水果，如西瓜、榴莲、芒果，并改吃低GI水果，如芭乐、苹果、奇异果等。

建议一天摄取2份水果就好，1份的量约为1小颗水果，如小颗苹果，每份约含有15克碳水化合物。

饮食禁忌4：吃太油，摄取过多饱和脂肪与反式脂肪

油炸食物、加工零食及甜点所含的饱和脂肪、反式脂肪会增加体内低密度脂蛋白（Low-density lipoprotein，简称LDL，又称坏胆固醇），不仅会增加心血管的负担，这些食品的热量和糖分普遍都偏高，也容易导致血糖升高、肥胖。

此外，油炸食物也容易引起人体的发炎反应，提高罹患各种慢性疾病的风险。

饮食禁忌5：吃太咸、钠摄取过多

外食或是市售食品普遍添加过多的盐，摄取过多的钠，会导致血压升高，增加心血管系统和肾脏的负担，进而影响血糖波动、使糖尿病恶化。

根据中国营养学会建议，成人每日的钠摄取量不宜超过2400毫克（6克食盐），而糖友由于代谢能力较差，建议钠摄取量应低于2000毫克（5克食盐）。

糖尿病专用营养品5大挑选原则

1.符合中国营养学会的营养建议

营养成份符合国际权威机构建议标准，包含: 蛋白质、糖类、低GI、纤维等，且通过相关部门认可的特殊营养食品，以提供糖尿病患者合适的营养需求。

2.水溶性膳食纤维，稳定餐后血糖

水溶性膳食纤维，如难消化麦芽糊精、菊粉等，具有保水及减缓糖类吸收作用，延缓餐后血糖急速上升。

且可被益生菌发酵产生短链脂肪酸，促进好菌生长、维持正常消化道机能。

3.低GI，有助血糖平稳

选择低升糖指数（GI）的食物或营养品，有助血糖波动平稳、胰岛素适量分泌，减少胰脏运作负担。

目前市面上已有「0克糖」的糖尿病适用营养品，可供糖友选择。

4.质量兼具「铬」，帮助正常糖类代谢

是参与胰岛素调控血糖关键促进剂，帮助糖类正常代谢。

然而随着年纪增长，体内铬会逐渐流失。

2022年美国健康营养调查《NHANES》研究显示，40岁以上铬不足高达91.7%，低铬与引发糖尿病与心血管疾病具有相关性，风险值提高近50%。

美国国立卫生研究院建议每日摄取量: 成年男性30~35微克，女性则是20~25微克。「吡啶甲酸铬」吸收率最高，是三氯化铬的16倍：不仅「量」要吃足，铬的形式也很重要！美国公立俄亥俄州立大学经人体研究证实，「吡啶甲酸铬」为吸收率最高的铬形式，是烟碱酸铬的3倍、三氯化铬的16倍。

5.选择大品牌信赖有保障

选择大品牌安心值得信赖，品质安全有保证，且具有专业研发与营养团队支持，保障使用者食品安全与营养需求。

糖尿病饮食并非单一方式

美国糖尿病学会（ADA）认为，糖尿病饮食目前并没有一套固定标准。

需要注意的是，每个人身体状况不一，即使是吃下相同的食物，在不同人身上的血糖起伏程度也可能不同，所以糖友们记得应遵照医嘱、维持监测并记录血糖的习惯。

以均衡饮食为基础，搭配个人情况调整，以达到最佳的营养管理。

感谢你的阅读，祝你生活更顺心，身体更棒！

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