近日，天水麻辣烫突然爆火，很多人驱车上千公里去天水，就为了吃上一碗麻辣烫。但是作为上班族和打工仔的我们，去不了甘肃天水，想吃就只能自己尝试做了。

麻辣烫是很常见的食物，全国各地都有，但是有些不一样。就说甘肃天水的麻辣烫，很多人都说好吃，和平时吃的麻辣烫不一样。那么到底是啥味道呢？能让那么多都想去尝尝！

既然我们去不了甘肃天水，那我们可以尝试自己做麻辣烫。为此，我从网上寻找了很多配方，综合对比之下，找到了一个最接近的味道，而且这味道真的很绝！

下面分享天水麻辣烫的做法，一起来看看到底怎么做的吧~

天水麻辣烫的重点就是辣椒油，自己熬制的辣椒油，会添加很多香料和葱姜蒜，炸出来的辣椒油味道很香，用这样的辣椒油做麻辣烫，保证让你香迷糊了。所以下面先分享辣椒油的做法：

准备食材：葱、姜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻、粗细辣椒面、白糖、盐、醋和食用油、香油。

第一步，准备粗细辣椒面各一半，然后混合在一起，加白芝麻、盐、白糖和一勺香油，搅拌均匀备用。

第二步，锅中倒入食用油，开火烧热，再放入葱、姜和香菜炸香，炸至焦黄，放入八角、桂皮、香叶和花椒炸香，炸香后再捞出，过滤干净。

第三步，将炸好的油倒入辣椒面里搅拌均匀，最后加1勺醋搅拌均匀，激发香味。

辣椒油做好之后，就可以来制作麻辣烫了。准备自己爱吃的食材，还有最重要的宽粉。

将食材都清洗干净之后，准备一些葱姜蒜和1块火锅底料。

起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再加一块火锅底料炒至融化。再倒入开水，加1勺酱油、盐和鸡精调味。烧开后放入自己爱吃的菜，再放入宽粉，煮5分钟，煮熟后全部捞出来。

最后根据自己口味放入辣椒油，还有一大勺蒜泥，这样做的麻辣烫，真的太绝了了。

去不了甘肃天水，在家里也可以吃到美味的麻辣烫，麻辣烫这样做，真的太好吃了，赶紧试试吧。