春夏之交，正是桑葚成熟的季节。对于注重养生的朋友们来说，这酸甜可口的果子不仅美味，更是一味极佳的“良药”。

在中医理论中，药食同源的中药被称为“上药”，而桑葚则是上药中的上品。无论是男女老少，都可以适量享用，男性食用可以补肾固精，女性则可以养颜抗衰。

据《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”

中医认为，桑葚，味酸甘性寒，无毒，入心、肝、肾经，具有补肾养肝，滋阴养血，乌须黑发，生津润燥，驻颜抗衰、养心安神之功。色黑者入肾，色红者入心，具有补肾固精，乌须黑发，养血滋阴，润燥生津，宁心安神等功用，适用于肝肾不足，精亏血少，适合熬夜晚睡、眼睛干涩、无神的人群。

桑葚的营养价值极高，早在两千多年前，它就已经是皇帝御用的补品。历代医家也对其推崇备至，民间更有“人间圣果”、“补血果”之美誉。它含有丰富的胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。成熟的桑葚味甜汁多，不仅可以满足口腹之欲，还能补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液，对慢性便秘患者尤为有益。

挑选桑葚看3点

1.颜色：越黑亮、质感油润的桑葚，成熟度越高，果肉也越甜。

2.果柄：含水量多且嫩的桑葚，说明采摘时间不长，新鲜度更高。

3.手感：饱满有弹性、肉质厚实的桑葚，则水分充足，口感更佳。

桑葚搭配

与酸枣仁搭配可治疗失眠健忘；与五味子搭配可治疗自汗、盗汗；与蜂蜜搭配则可缓解便秘。与黄芪搭配一起可补气血、护肝脏，保护人体视力。与小米搭配可帮助预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。

食用小贴士：

哪4类人群不宜吃

1、孕妇：桑葚性味偏寒，孕妇食用桑葚很容易导致子宫收缩，影响体内的血液循环，特别是怀孕初期的孕妇，最好不要吃桑葚，以免产生不好的影响效果。2、儿童：桑葚里含有较多的鞣酸，它能抑制胰蛋白酶，进而影响身体对钙、铁的吸收，不利于儿童的生长发育。3、脾胃虚寒者：对于脾虚胃寒的人来说，寒凉类的水果是不宜适用的，可能会导致比较严重的腹泻，因此寒性的桑葚最好不吃。4、血糖高患者：桑葚是一种药食同源的食物，不仅水分含量高，糖分含量也比较高，所以高血糖的患者不适合多吃，尤其是桑葚干的含糖量很高。高血糖患者食用桑葚干有可能会导致血糖升高，从而增加患糖尿病的几率。