近期以来，各地多起“芹菜案”引发社会高度关注和议论。大家更多的是都在围绕相关执法部门“天价罚款 不顾小微市场主体死活，破坏营商环境”的报道，但笔者认为，社会热议下缺少了对“毒死蜱”毒性的科学认知和食品安全问题的理性思考。

毒死蜱究竟是一种什么东西呢？毒死蜱学名叫做氯吡硫磷，是一种杀虫剂，有毒性，对人体有比较大的害处。《中华人民共和国农业部公告第2032号》明确，为保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全，维护人民生命安全和健康，根据《农药管理条例》的有关规定，经全国农药登记评审委员会审议，决定对毒死蜱等7种农药采取进一步禁限用管理措施：自2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上使用。

按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。各地多起“芹菜案”中“毒死蜱”均未超出安全范围值，检测结果均为不合格。

那么，“毒死蜱”究竟有多毒呢？

今天，转载两篇科普文章，供大家学习参考。

“毒死蜱”为何被限制使用？菜农必须要知道，否则要吃亏

来源：一线农人，农艺师，三农领域创作者

随着这几年农业相关部门监管力度的提升，很多以前常用的农药都正在逐步的退出历史舞台。毒死蜱就是使用量很大的一种杀虫剂，但是它也被标上了限制使用的标签，这是怎么回事呢？

为何毒死蜱被限制使用？

农业部在2013年12月9日发布的公告中要求，自2016年12月31日起，将不再允许毒死蜱在蔬菜上使用，这一法律法规的施行，等于断了毒死蜱这种农药的未来。那么为何毒死蜱被限制使用呢？

首先，和毒死蜱的毒性有关。毒死蜱它的毒性属于中等毒性，这类农药，真的不建议在蔬菜上使用。中等毒性的农药意味着什么呢？它的致死中量是101-500毫克/公斤体重，也就是说一个50公斤体重的人，误食毒死蜱成分5g就有致命风险！

其次，残留期长，也是毒死蜱被限制使用的主要原因。毒死蜱的土壤残留期在30天以上，那么对于蔬菜种植来说就有危险了，有些速生叶菜，生长期可能只有一两个月，如果在这期间用了毒死蜱，那么很有可能会残留超标引起中毒！

最后，毒死蜱对水生生物危害度极高，这是目前公认的。尤其是在靠近河流位置，大量喷雾、冲施毒死蜱，会严重影响河流中生物的生存！欧美一些机构认为，毒死蜱的残留对小孩以及孕妇等会有严重的影响，因此这几年在欧美多国都已经明确禁止使用毒死蜱！

有一些朋友会说，辛硫磷也是有机磷类杀虫剂，为何辛硫磷没有被限制使用呢？主要原因，一方面辛硫磷是低毒的，另外一方面，它的残留期也比较短，见光易分解，安全性会高一些！

毒死蜱的应用现状

我们刚才说了，毒死蜱目前在蔬菜上是限制使用，但是有一些农资零售店，会使用毒死蜱的颗粒剂，在种植前撒施防虫，尽管不是叶面喷雾，但是还是违反了相关的法规，这种行为要被禁止！

目前毒死蜱主要应用在大田玉米、小麦、花生等作物，叶面喷雾防治蚜虫、蓟马、飞虱等，还可以土壤撒施或者冲施，防治地蛆、蛴螬、蝼蛄等农业害虫。主要的剂型有0.5%的毒死蜱颗粒剂、30%的毒死蜱微囊悬浮剂、45%的毒死蜱乳油等！

毒死蜱效果确实不错，防治谱广，价格便宜，能够快速杀灭害虫，因此尽管被限制使用，但是很多农户还是愿意购买。这里要给各位种植户提个醒，现在一些地区的蔬菜残留检测中，要检测毒死蜱，如果毒死蜱超标，蔬菜可能会卖不出去，甚至要追究法律责任！

毒死蜱替代物

毒死蜱被限制使用了，那么有没有一些药剂能够替代毒死蜱呢？我在这里给大家推荐两个方案：

首先，为了安全起见，建议大家还是少用毒死蜱，可以使用毒死蜱的一些复配制剂来减少用量。比如氯氰.毒死蜱、吡虫啉.毒死蜱等，效果也非常棒，而且能明显减少毒死蜱使用量，安全系数会高一些！

第二，选择低毒高效的其他药剂。这两年使用烟碱类杀虫剂代替毒死蜱比较流行，比如噻虫胺、噻虫嗪等，它们毒性低，残留小，治虫效果也可以，更为关键的是，还有利于植物的生长，因此这类杀虫剂可以考虑代替毒死蜱。

现代社会在发展，人们吃得越来越有讲究了，过去只是要求吃得饱，现在要求吃得好，吃的健康，因此蔬菜的农药残留就会被很多人注意到。毒死蜱已经被限制使用，希望种蔬菜的农户，能够严格遵循相关部门的要求，去生产绿色健康的蔬菜，不要去耍小聪明，否则一旦出问题，肯定承担不起，蔬菜种植不用毒死蜱不仅是对别人负责，也是对自己负责！

一年杀死数万人，导致儿童大脑永久损伤，“毒死蜱”在美国被集体诉讼

来源：徐德文科学频道

毒死蜱是一种在世界范围内广泛使用的杀虫剂，以其广谱、高效、害虫不易产生抗性的特点风靡一时，近百种农业害虫及家畜寄生虫望风披靡，俯首就死，有效促进了农业生产，推动了农业发展。

然而，随着毒死蜱毒副作用相继显现，尤其是对儿童大脑的永久性损伤，导致世界各国对毒死蜱的使用越来越谨慎，越来越多的国家开始限制和禁用毒死蜱。在美国加州去年禁止销售毒死蜱，今年禁止喷洒毒死蜱后，周一一起针对毒死蜱开发公司陶氏化学及其继任公司的集体诉讼已被提出，律师更是指出，这个美国最大的农业州，至少有10万户家庭的财产已被毒死蜱污染，需要耗费巨资进行彻底清理。

毒死蜱究竟是什么，又是怎么产生作用，为何会对人体产生毒副作用，最终从农业英雄沦落为人人喊打，以致生产企业可能面临巨额索赔的呢？

毒死蜱是一种低残留并有中等毒性的有机磷杀虫剂，又名氯吡硫磷、乐斯本、白蚁清、氯吡磷等，分子式为C9H11Cl3NO3PS，呈白色结晶，具有轻微的硫醇味，1965年由陶氏化学成功开发，并申请了专利。

毒死蜱是一种神经毒剂，通过抑制乙酰胆碱酯酶活性，使昆虫神经突触部位大量积聚乙酰胆碱，导致突触后膜不断激活，神经纤维长期处于兴奋状态，正常的神经传导受阻，从而使昆虫中毒致死。

毒死蜱对昆虫具有急性毒性，具有触杀、胃毒和熏蒸作用，问世后逐步受到推崇，从控制树林和土壤中的害虫，到广泛用于住宅环境，杀灭白蚁等虫害。

毒死蜱在粮食、蔬菜、水果及经济作物的害虫防治中，对蚜虫、叶蝉、水稻螟虫、稻纵卷叶螟、小麦黏虫和红蜘蛛等近百种害虫，以及地下害虫、家畜寄生虫都有很好的防效，而且比常规农药毒性低，对害虫的天敌安全，是高毒有机磷农药的首选替代。

毒死蜱的专利早已过期，已在近100个国家注册使用，2014年销售额6.80亿美元，是全球销量第四的杀虫剂。2000年曾有一项估计，称美国毒死蜱年用量约2000~2400万磅，其中一半用于农业，一半用于非农业，总量的24%作为家庭杀白蚁剂使用。

但世界上不可能有对人类绝对安全的毒药，随着毒死蜱的大规模应用，累积接触对人类和其它生物的潜在威胁也逐渐显现。

首先高剂量暴露于毒死蜱下可能会导致急性中毒，长期低剂量接触也会对健康产生持续影响，即使在很小的剂量下也会对胎儿和儿童的发育产生不利影响。

急性中毒会导致一系列神经肌肉症状，轻则流泪、口涎、出汗、恶心、头痛，中度导致肌肉痉挛、呕吐、腹泻和视力受损，严重中毒则会癫痫发作、意识不清、瘫痪和肺衰竭导致窒息。

毒死蜱的急性中毒在亚洲农业地区较为常见，有的是职业或意外接触导致，有的是故意自杀，目前并未有全球毒死蜱中毒死亡的准确数字，但估计每年有20万人中毒，数万人死亡。2011年泰国清迈7名游客因心肌炎死亡，三人住在同一家酒店，就被认为是死于毒死蜱中毒，但由于它很快就会被人体吸收，体内半衰期只有一天半，因而最终的调查结果并未明确。

而流行病学和动物实验则表明，由于年轻人对毒死蜱及其代谢物解毒能力的下降，婴儿和儿童比成人更容易受到低剂量暴露的伤害，影响发育中的大脑认知功能。动物实验表明，毒死蜱会导致神经系统发育过程中断，改变有助于大脑发育的基本基因的表达。

毒死蜱也对水生生物具有极高毒性，可能对水体环境产生长期的不良影响，甲壳类和水生昆虫比鱼类更敏感。2013年英格兰泰晤士河支流肯尼特河15公里范围内的水生昆虫和虾类死亡，可能就是有人将半杯凝缩的毒死蜱冲入了下水道，所以对这些有毒物质的废弃处理，一定要非常谨慎和小心。

对毒死蜱毒性和健康危害的认识，导致毒死蜱在全世界逐渐被限制甚至禁止使用。欧洲在2008年禁止毒死蜱用于控制住宅和商业虫害，新加坡2009年限制毒死蜱用于控制白蚁，印度2010年禁止陶氏化学从事商业活动，因为他们贿赂官员以允许销售毒死蜱。欧盟从2020年1月31日起，进一步全面禁止了毒死蜱的销售，泰国则在6月1日完全禁止销售。

在美国，夏威夷州2019年1月起禁用毒死蜱，加州2020年禁止销售毒死蜱，今年进一步禁止喷洒，纽约等其他一些州也已经开始禁止毒死蜱的使用。

正是在这些禁令出台的情况下，加州4个县已开始对陶氏化学提起集体诉讼，称从1974年以来在这四个县已使用了6100万磅毒死蜱，导致一些儿童在母亲子宫内或很小的时候，就接触了这些有毒化学物质，导致了严重的神经损伤，包括青少年自闭症、认知障碍和智力障碍等；一些农场工人也提起了诉讼，称他们在公司的“杀虫剂中浸泡了数年”，要求赔偿损失。

中国也开始限制对毒死蜱地的使用，农业部第2032号公告决定对氯磺隆胺、苯磺隆、甲磺隆、福美双、毒死蜱和三唑磷等7种农药采取进一步禁限用管理措施，2013年12月31日起，停止受理毒死蜱在蔬菜上的登记，2014年12月31日起，撤销毒死蜱在蔬菜上的登记，2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上的使用。

央视对外发声，应该向社会披露完整信息

关于榆林“毒芹菜”案，央视新闻30分视频时长2分26秒，全程都在围绕市场监管部门“天价罚款不顾小微市场主体死活，破坏营商环境”报道。

但始终没有披露芹菜什么项目不合格，甚至在引用处罚决定内容时还含糊其辞的用了“超过食品安全标准限量食品”的表述，明显回避了“农药残留”四字，这和央视记者的顶级水平完全不相称，也和以前报道食品安全问题时动辄危言耸听的“毒芹菜”“毒大米”的表述风格完全不同。

请问，报道发布前，有督查组的新闻通稿，还是经过督查组审定了？据笔者了解，这起案件的芹菜中检出禁用农药毒死蜱，妥妥可以称为“毒芹菜”。

毒死蜱为中毒农药，已经于2016年开始禁止用于蔬菜，可媒体为了报道需要，故意回避核心信息，让社会误认为该芹菜不存在安全问题，引发社会舆论一边倒指责行政机关“冷血”、“抢钱”，这个后果媒体预料过吗？

没有行政机关的严格监管何来食品安全？为民执法的执法者咋就一夜之间成了百姓的“死对头”？对毒死蜱可能涉及的食品安全问题了解了吗？