昨夜朋友攒局，约在滨北的四里建兴。乍看这地址，有些迷惑，为啥又是四里又是滨北的？稍一了解，才晓得确实是老牌的四里建兴大排档搬到这里来。前段时间四里拆迁，估计一大批种在厦门人儿时记忆里的店家都要各奔西东了。

四里建兴从1984年开业至今，已近不惑，跟我也算是同龄人了。人随店走，搬迁并不怕，重点是普通话不是很利落的上菜阿姨还在，抓活鲜的腼腆大叔还在，咸蛋黄焗彩电龙虾的香气还在……口味还在，感觉还在。

滨北店位置不错，就在新港广场边上，除了半露天及大堂十几张大桌，还有十几个不错的包间，最喜欢楼下四个可以打通使用的包厢，紧着露天小院，恍惚间也沾染了些许滨北咖啡街的气息，脑子里突然蹦出就着深海鱼刺身来个下午茶的小型聚会……我想啥呢~哈哈哈

一家海鲜餐厅能在厦门开了近四十年，一定有其过人之处的。比如招牌的咸蛋黄焗大彩电龙虾，从进包厢的那一刻，咸蛋黄焗海鲜的特有香气就撩拨着大家。一筷子虾球入口，咸蛋黄的油脂在口中迸裂，渗入到紧致的龙虾肉中，香、甜、弹口，满足！这种做法断断续续也在其他餐厅吃过不少，还是只能套用那句老话：一直被模仿，从未被超越！今晚我们点的龙虾体格硕大，感觉不止七八斤。身体被掏空的大龙虾完整壳架依然霸气的立于盘侧，龙虾肉裹着金灿灿的咸蛋黄堆在盘中，转三圈每人都吃了有一两颗虾球了，依然还有一大半，这份量，真实在！

令我想不到的是，今晚的招牌咸蛋黄龙虾竟只是个暖场，主角是红花蟹六吃。冻红花蟹吃的是蟹的原味，蘸着红醋姜丝，白嫩细腻。红花蟹花菜煲传统，有汤汁的鲜甜令人难忘。桂花炒红花蟹经典，蟹肉与笋丝的甜脆并举。陈年花雕蒸大红花蟹温凉调和，啃两只大蟹钳也毫无压力。还有避风塘红花蟹那个香，红花蟹千丝豆腐那个滑嫩。印象中，这还是在正餐上第一次吃蟹吃到扶墙！

四里建兴不单大海鲜做得好，还有几个菜点单率也奇高。比如白切猪杂，里头的套餐、大肠、猪肝沿、肚片儿，无一个不喜欢！猪脚扣鲍鱼猪脚那种软嫩又不失些许脆爽的口感也很对我口味。我们还点了苦瓜汁灼东星斑、秋葵油淋大象拔蚌、德化豆腐煲，一大桌澎湃海鲜，环境不错，口味在线，请客聚餐真是不错的选择。