高考前,3道“高锌”食物孩子要多吃,增加营养,考试才会更专注

诗筠看美食 2024-06-02 12:30:33

“以梦为马,不负韶华,从容应考,大圣归来”,每年的这个时候,都是牵动人心的高考季,无数考生和家长最紧张的时候,考生们加足马力,家长们也不敢掉以轻心,尽量把“后勤”工作能做得更好,尤其是在给孩子补充营养方面,每天都会想尽办法来给孩子增加营养,吃什么营养、吃什么“补脑”,都成为了家长最关心的事情。

说起补脑,这里不得不提到“锌”元素,锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中,起着极其重要的作用,被誉为“智力之源”。锌元素在每个孩子的成长发育中,都起着一个至关重要的作用,如果孩子缺锌,不仅会造成发育不良,还会引发免疫力下降、影响孩子智力发育等危害,因此给读书娃补锌非常重要!这里提醒将要高考的家长们,有3大类“高锌”食物要多吃孩子吃,及时补充锌元素,考试才会更加专注。

第一、海鲜类

海鲜中的锌含量普遍高一些,比如:每100克黄鱼含3.6毫克锌,而每100克生蚝含有30.1-77.5毫克锌,可以说是锌含量非常丰富,比普通的猪肉、牛肉含量高十倍以上。

【推荐食谱】:生蚝煎鸡蛋

【食材】:生蚝、鸡蛋、葱花。

【做法】:

1、洗生蚝:把新鲜生蚝去壳后放入面粉水中,抓洗一遍冲洗干净,再放入盐水中抓洗一遍冲洗干净。

2、鸡蛋打入碗中,加入切好的葱段,少许盐,蚝油和白胡椒粉,再加少许水搅匀备用。

3、起锅烧水,沸腾以后放入生蚝焯水两分钟捞起。

4、生蚝放凉后放入鸡蛋液里,然后就是常规煎鸡蛋,两面煎至金黄出锅。

第二、动物类的食物

如鱼肉、瘦肉等的食物中,含锌量相对来说普遍较高。除此之外,动物性蛋白质分解后产生的氨基酸还可以帮助促进锌的吸收。

【推荐食谱】:清蒸鲈鱼

【食材】:鲈鱼、姜葱、料酒。

【做法】:

1、准备一条新鲜鲈鱼,从内部打花刀(不要破过背)。

2、加姜、葱、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。

3、取一个盘子,下面放两根筷子,把鱼放在筷子上面,从新摆放姜葱、料酒,蒸汽上来了蒸8--10分钟(蒸的时候要一气呵成,最好不要开盖)。

4、取出,捡出葱姜,倒掉汁水,撒五彩丝,淋上蒸鱼豉油,浇热油即可。

第三、植物性食物

如全麦、糙米、大豆、花生、核桃等,但总体的含锌量相对来说普遍较少,每一百克植物性食物中含锌量比动物性食物较少,主要含锌含量高的这几种植物性食物为豆类、花生、小米等。

【推荐食谱】:鲜虾豆腐菌菇汤

【食材】:虾、豆腐、鸡蛋、白玉菇、黑胡椒、料酒。

【做法】:

1、虾清洗干净后,用厨房纸巾擦干一点,加料酒和现磨黑胡椒腌制十分钟,没有黑胡椒碎就用黑胡椒粉。

2、小火热锅,油热以后倒入鸡蛋,这里鸡蛋不要打散成蛋液,像煎荷包蛋一样,但是是两个鸡蛋一起倒进锅里煎,两面煎得焦黄以后,切成块。

3、鸡蛋乘出,小火,再放一点油,放入虾头,炒出红油以后捞出虾头。

4、开小火,放入虾仁,煎至两面变色,如果不想煎的话,虾也可以最后直接放到汤里煮就好了。

5、开中火,放入白玉菇翻炒一会儿,如果不喜欢白玉菇,可以根据自己喜好添加其它蘑菇。

6、再加鸡蛋,加热水没过食材,中火煮5分钟。

6、最后加入豆腐,煮3分钟,出锅前撒盐和葱花即可。

高考来临之际,孩子用脑时间很多,家长们记得多给孩子吃“高锌”食物,增加营养,考试才会更加专注。

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