大概是每个人一辈子

最难以抗拒的存在，

寄托在美食上的

不仅仅是味蕾的享受，

有时候更多的

是吞咽后化为你脑海里的记忆，

相聚，一桌欢喜宴；

别离，一桌饯别席；

食物，承载着人生太多的悲欢离合。

一种味道，印刻在脑海里

提醒你爱，或者痛

今天，小特给大家聊一个关于壮乡的美食

甘家界柠檬鸭

在九十年代初，

它已经成为了南宁的“网红”餐饮店，

因为吃甘家界柠檬鸭，

还有很多对情侣最终走到了一起。

由此看来，爱情

这趟开往春暖花开的列车

美食还真的是媒介

在南宁民间一直流传着这么一个公认的三张名片，

其一，老友粉；其二，酸嘢；其三，柠檬鸭

柠檬鸭，作为南宁三大美食名片之首，

其坚定的榜首地位不可撼动

柠檬鸭，是最具广西特色菜肴之一

改革开放初期，甘喜开老先生在南宁与武鸣交界地“界牌”处搭了一间茅草屋的餐饮店，架起了炉灶，招呼南来北往的司机休息就餐。

占着高峰林场的交通地利，甘老先生凭着自己的悟性，用农家人特有的野柠檬和土鸭子，及别具一格的炒制方法，烹饪出了柠檬鸭，成为了极具广西壮乡特色的美味菜肴。

因创始人甘姓，起源地位于“界牌”，故起名“甘家界牌柠檬鸭饭店”，并于1981年正式挂牌经营。但因“牌”字不能作为商标注册，故顺应法规要求与顾客习惯称“甘家界”，品牌商标沿用至今。

九十年代初，随着生意越发兴隆，甘家界柠檬鸭的美誉口口相传、名扬八桂大地、四面八方的顾客不辞路途遥远、纷纷慕名而来。

那时，经常有人骑着摩托车载着俩三朋友，到高峰林场去吃甘家界柠檬鸭，一时之间成了南宁朋友聚餐，青年男女约会吃饭的地方。

时至今日，经历37年的发展蜕变，甘家界柠檬鸭已由第二代传承人甘保辉与其兄弟甘保强经营，并发展至十一家直营门店。

酸甜苦辣咸组成五大味觉，每一种味觉都有其自己的特色，但是“酸”对于广西人而言，有一种难以言喻的特殊感情。

甘家界柠檬鸭除了具有“酸、香、辣”之外，更多的还蕴含着家传、乡愁等文化。当美味传过舌尖的瞬间，甘氏的家族秘密、师徒心决……都在静静流淌。

它总能唤起壮乡游子的思乡之情，能激起初恋时受委屈的微酸、团聚时的香甜，能唤醒青春与成长的故事……千般滋味尽在甘家界牌柠檬鸭。

一份柠檬鸭

浓浓的家乡情~

柠檬冲淡了鸭肉的油腻

让这道柠檬鸭带有独特的柠檬香气不说

口感还很特别