关注静宁县‘维纳斯黄金’苹果发展，专家解读意见

王旭霞

‘维纳斯黄金’苹果是近年来苹果产业发展的热门品种，很受生产者关注。 该品种是日本从‘金帅’自然杂交后代中选育的晚熟品种 ，果实黄色，果个大，风味甜。 静宁县治平镇、新店乡、仁大镇、余湾乡等乡镇群众自发地于 2016 年引入， 开始零星种植。

2018 年后规模化种植， 陇原红公司在雷大镇谢吕、谢岔等村栽植 33.3hm 2 ， 德美集团在威戎南关等村栽植 66.7hm 2 ，四河镇王川等村栽植 66.7hm 2 。 目前‘维纳斯黄金’在静宁还是零星结果，规模化发展的还没有大量结果。 现根据苹果产业发展趋势、‘维纳斯黄金’ 苹果的生长结果习性及在静宁的栽培表现，谈点个人看法。

1 种植‘维纳斯黄金’易出现的问题

根据多年苹果种植经验， 任何新品种的红利期（卖高价年限） 在 10 年左右，‘维纳斯黄金’ 也不例外，品种优势也会随着时间的推移逐渐消退。 ‘维纳斯黄金’引入国内后，改变了‘红富士’一统天下的局面。 由于发展初期种植面积小，产量有限，所产果品销售快，价格高。 在最初引入的山东烟台、威海等地最高价格达到 40.00 元 /kg 以上，在全国掀起“‘维纳斯黄金’热”，是目前国内种植苹果销售价格最高的品种之一。 由于种植效益高，苗木易繁殖，决定了发展的无序性，生产者争相种植，面积迅速扩张，产量大幅增加，果价已呈现下滑态势，由发展初期的每公斤 40.00 元下滑至目前的 30.00 元，可以预见这种价格下滑趋势还将继续， 准备栽植该品种的果农应有心理准备。

同时，任何品种都有优点，也存在一定的缺陷。由于‘维纳斯黄金’果实风味好，生产中的许多缺陷没有得到应有的重视， 甚至有些育苗企业只宣传优点，对缺陷避而不谈，给引种者造成损失。 根据与静宁相邻的庄浪、 秦安等地群众引种观察及静宁引种试验发现，‘维纳斯黄金’与宣传的有较大出入，集中表现在以下几个方面。

1.1 果锈现象严重

根据栽培观察，‘维纳斯黄金’ 在静宁栽培有果锈现象发生，如果幼果期温度低（ -2℃ 以下），且持续时间长， 易出现果锈。 坐果后至套袋前如喷药次数多， 用药种类多， 特别是含有重金属制剂或乳油制剂，浓度大，喷头离果实太近，果锈发生重。 若所套果袋质量差、不耐风化，后期袋破烂，或套袋作业粗糙、封口不严，都会导致果锈发生重。

1.2 存在早期落叶现象

‘维纳斯黄金’是斑点落叶病易感品种，春季多雨年份发病严重， 导致早期落叶， 影响光合产物积累，不利树体健壮生长和果实膨大。

1.3 套袋栽培易发生苦痘病

苦痘病是缺钙引起的生理病害。 缺钙会影响氮的代谢和营养物质的运输，导致果实皮孔变大，果肉木栓化，品质变劣，严重时果实不能食用。 静宁种植苹果采用全套袋栽培，而套袋‘维纳斯黄金’易发生缺钙症状，如苦痘病严重发生。 特别在干旱高温条件下，果实呼吸作用旺盛，会加重苦痘病的发生。

1.4 易发生树势衰弱现象

‘维纳斯黄金’为半短枝型品种，成花容易，进入结果期早。 在静宁，栽植第 2 年见花，第 3 年产量可达 1000kg/666.7m 2 ，第 4 年 1800kg/666.7m 2 ，易过量结果，大量消耗树体营养，导致树势衰弱现象的发生。

1.5 在静宁栽培的‘维纳斯黄金’果个明显不及山东

‘维纳斯黄金’果实大小与年积温、水分供给、营养补充、留果多少都有很大的关系。 在年积温量多、降水多的地方，果个普遍大；而在年积温量少、降雨少的地区，果个相对较小。 在山东，由于暖和，降雨多，生长时间长，平均单果重 290g 左右；而在甘肃静宁，由于年积温量少，降雨少，干旱现象发生频繁，平均单果重仅 248g 左右， 很少达到 290g 。 同样在静宁，留果密时，果实间相互争夺营养，果实的膨大受到限制，果个小；而留果稀时，果实生长营养充足，果个大。 肥水供给充足，树体通透性好，叶片大而厚，叶色深，光合产物积累得多，所产的果个大；而肥水供给欠缺，光照不良，叶片小而薄，色淡，所产果实很难长大。

1.6 静宁产的‘维纳斯黄金’品质差异较大

‘维纳斯黄金’最大的优势是好吃，好吃的前提是果实含糖量要高， 而果实含糖量的高低与果实受光程度、土壤有机质含量、钾肥的供给、采收的迟早有密切关系。 静宁种植‘维纳斯黄金’，一般种植密度过大，光照不良，果实光照时间短；土壤有机质含量低，钾肥欠缺，还有采收较早，导致果实含糖量低，风味淡。 ‘维纳斯黄金’果实在树冠中着生部位不同，受光程度不一样，果实风味相差很悬殊，一般果园施肥充足， 生长在树冠外围果实的含糖量可达到 18% 以上；而施肥不足，树冠内膛及下部的果实含糖量在同一时期只能达到 13%~14% 。

2 静宁县发展‘维纳斯黄金’的栽培技术要点

生产经验表明，在静宁只有生产出果面洁净、颜色发黄、果个大、单果重 250g 以上、含糖量 16% 以上的果，才能卖上好价钱，因而在发展‘维纳斯黄金’时应注意以下几个问题。

2.1 果锈的预防

为有效防止果锈的发生，栽培管理上要注意早套袋，加强果实保护，减轻冻害引发的果锈；幼果期避免使用含有重金属制剂和乳油制剂的农药，尽可能选用广谱性复配制剂农药，减少用药种类，稀释农药时按推荐使用倍数上限配药，喷药时保持喷头离果实 80cm 以上，可大大减轻果锈的发生；选用三色纸袋，封好袋口，也可降低果锈的危害。

2.2 保护叶片

对斑点落叶病要高度重视， 在春雨多的年份加强田间观察， 当病叶率达 10% 时开始用药， 从花后开始连喷 3 次，每隔 7d 喷 1 次，交替喷施 10% 宝丽安 1500 倍，或 13％ 多抗霉素 800~1000 倍、 10% 苯醚甲环唑（世高） 2000 倍液。

2.3 苦痘病的防治

钙的补充应以土壤施用为主，叶面喷施为辅。 在坐果后到套袋前，可在喷药时加入氨基酸钙，或硼钙宝、糖醇钙、奶等。

2.4 控产壮树

苹果树一旦发生树势衰弱， 所结果实品质很难提高。 因此，生产中要严格控制结果量。 从栽植第 4年开始控制花果量，做到边结果边长树两不误。 疏除多余花枝，加强结果枝更新（用新条替换老化枝条或对老化枝回缩更新），保持壮枝结果，适量结果；同时要保障营养供给，每年施足施好基肥，巧施 6 月肥，保证树体健壮生长，生产优质果。

2.5 提高大果比率

每年在土壤封冻前施足基肥， 农家肥的供给至少达到斤果斤肥标准，其余施用化学肥料。 在施足基肥的基础上， 于 6 — 8 月果实膨大期施二三次水肥，以快速补充树体营养，保持叶片大而厚，叶色鲜绿，提高光合能力。 每生产 100kg 果实，纯氮、五氧化二磷、氧化钾的供给量达到 1.0 、 0.7 、 1.2kg 。 要加强花果管理，在气温正常年份及早疏花疏果，严格定果，保持果间距 23~25cm ，叶果比在 50~55∶1 。 静宁正常年份降雨量仅 450mm ， 远不能满足苹果树生长结果之需，但 98% 以上的果园没有浇水条件，且水分蒸发量大、空气干燥，水分欠缺严重，影响果实膨大。 因而采用地膜或地布覆盖栽培，捂住土壤水分，最大限度地用于苹果生长之需，是促进果实膨大的措施之一。

2.6 提高果实含糖量

光照充足，土壤有机质含量高，钾肥供给充足，适当迟采，果实含糖量才能高。 在静宁发展‘维纳斯黄金’，要将提高果实含糖量作为重点进行突破。 主要措施如下。

2.6.1 合理修剪，保证树体通风透光

在静宁发现，‘维纳斯黄金’通常一二年生枝上的芽子绝大部分可萌发， 抽生 15~20cm 枝的能力强， 新梢年生长量 80~100cm ， 易出现光照恶化现象。 生产中可培养纺锤形树形，修剪时拉开枝间距，保持枝条单轴延伸，使树冠内膛及下部果实有充分的光照 。

2.6.2 培肥土壤，科学施肥

生产中施肥要以有机肥为主，多施农家肥，有条件的实行作物秸秆、杂草覆盖，实施果园生草制，将修剪下来的枝干粉碎，连同落叶、落果还田，提高土壤有机质含量，有利于增加果实含糖量。

‘维纳斯黄金’是高糖品种，对钾肥的需求量大，生产中要满足这一特性的要求， 补充化肥时要提高钾的比例。

‘维纳斯黄金’果面发黄的好卖，但在生产中易出现果面发白、发绿现象，影响品质和销售。 经观察发现， 施氮过量的情况下， 果面容易出现发绿现象，因此，生产中要严格控制氮肥用量，严格实施配方施肥。在果实生长期，可多次喷施氨基酸、酵素等叶面肥，促进果实膨大和果实品质提高。

2.6.3 延迟采收，分批采收

在静宁，‘维纳斯黄金’采收过早时，果面易出现发白现象，因此，要适当延迟采收。 宜在 10 月中下旬采收，果实含糖量明显高于 10 月上旬采收的。 在不受冻害的前提下， 应分期分批采收， 外围果采摘后5~7d 采摘内膛和下部果实， 其含糖量可达到 15%~16% ，明显缩小果品含糖量的差距。

2.7 宽行窄株和省力化栽培

‘维纳斯黄金’成花容易，进入结果期早，产量高，便于以果控冠。 可实行密植栽培。 现代果业的一大特征是作业机械化，建园时应采用宽行窄株建园，为将来机械作业创造条件。

2.8 适度规模经营

规模化种植是商品化生产的基本要求。 在静宁多年生产经营中发现， 任何一个品种的种植只有规模能上去，所产的果品才能卖得快，卖价高；而没有规模的品种，即使再好，也难卖上好价钱，只能提篮售卖，难以走向大市场。 笔者认为，发展‘维纳斯黄金’，最好种植规模在 66.7hm 2 以上，进行基地化种植，为商品化生产打好基础。