煮鸡蛋与凤尾鱼，一种味道搭配良好的组合。

夹入足量的蔬菜，一盘靓丽的三明治就完成了。

材料（2人份）

切片面包············4片

鸡蛋············2个

番茄············半个

凤尾鱼············2块

生菜············2片

黄油············适量

制作方法：

1、用锅煮沸白水，加入少许盐，轻轻放入鸡蛋煮熟，之后放在冷水中去壳。

2、把煮鸡蛋切成片，番茄切成7毫米厚的圆片。

3、稍稍烘烤面包后涂抹黄油。在2片面包片里分别夹入生菜、番茄片、鸡蛋、撕碎的凤尾鱼肉，再跟另2片面包片分别夹紧即可。

要点：

放太多凤尾鱼肉会使三明治口味变得又咸又辣，只夹入少许即可。