冬枣，又叫“庙上福”、“燕来红”，因其营养价值位列百果之冠，被称为“百果之王”，又因其极高的维生素C含量，素有“活维生素丸”的称号。

俗话说“南荔枝，北冬枣”、“立冬吃冬枣，一年不变老”。冬枣作为无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，以皮薄肉厚、落地而碎的山东沾化冬枣最为正宗。

虽名为“冬”枣，为何不在冬日食呢？

冬枣的“冬”意为“晚”，是由于冬枣生长周期长、晚熟而得名。

水果中的维C之“王”

要论冬枣的营养价值，排在首位的便是其丰富的维C，与其他富含维C的水果相比，每100g冬枣中含有380-600mg维C，可以达到苹果、香蕉的80倍，梨的100多倍。

维生素C是强力的抗氧化剂，对于肿瘤患者来说，可以帮助其抵御自由基的攻击，减少细胞损伤和突变的风险，从而有助于抑制癌症的发展和转移。

改善内环境

另外，冬枣中还含有较多的维生素P、维生素A以及钾、钠、铁等微量元素和芦丁成分，对于保护血管壁弹性、防治高血压、冠心病和动脉粥样硬化有很大帮助。

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，负责参与人体内多种生理活动，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

这些矿物质和微量元素有助于保持内环境平衡，提高肿瘤患者的免疫力，对患者整体健康和恢复有益。

除营养物质外，冬枣中所富含的膳食纤维有利于促消化，改善肠道环境，这对经历过化疗或放疗的癌症患者来说尤为重要。

冬枣怎么挑？如何吃？

冬枣益处良多，如何辨别冬枣的优劣，挑选到好吃的冬枣呢？

一看色泽：选择青红相间、分布不规律的；

二看个头：圆润均匀、拇指大小为佳；

三看质地：选择汁水充足，质地较硬的；

四尝味道：以口感爽脆多汁、甜而不腻为佳。

冬枣，除了鲜食外，还可以蒸熟、炖煮后食用，口味亦佳。

冬枣的营养价值虽高，但需注意以下事项：

1.

与黄瓜、南瓜或胡萝卜同食，会破坏冬枣的营养成分，也会影响黄瓜、南瓜、胡萝卜中的营养物质吸收，导致这些食材的营养价值降低；

2.

糖尿病患者不宜多食；

3.

脾胃虚寒的患者不宜多食：会导致脾胃寒凉，加重脾胃负担，造成腹泻、腹胀等症状。