奶及奶制品是钙的最佳来源，也是优质蛋白质的良好来源。从婴儿到老年人，每天都需要喝适量的奶来补充钙和蛋白质。

婴儿出生后最初6个月，建议纯母乳喂养；之后，建议采取持续母乳喂养并添加适当补充食物的方式进行喂养，直至2岁或更长。7~9月龄婴儿需每天保持600毫升以上的奶量，10~12月龄婴儿应保持每天600毫升的奶量，13~24月龄的婴幼儿奶量应维持在每天约500毫升。不能母乳喂养或母乳不足时，建议补充合适的配方奶，13月龄以上可逐渐引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪。

2~5岁的学龄前儿童应每天摄入350~500毫升奶或相当量的奶制品。6~17岁儿童青少年每天要保证300毫升奶及奶制品的摄入。

成年人每天也需要摄入300毫升奶或相当量的奶制品。

对于老年人，随着年龄的增长，骨量逐渐减少，日常膳食中也应注意补充足量的奶及奶制品。

需要注意的是，牛奶中有一部分蛋白质是酪蛋白，婴幼儿消化功能不健全、老年人消化能力下降，会导致消化吸收率较低，他们大量饮用牛奶会造成腹胀、食欲缺乏等，所以每天也不能喝太多牛奶。

专家说

牛奶是食物中优质蛋白质的良好来源，其含有的丰富的钙也有利于儿童青少年骨骼和牙齿的发育。同时，牛奶的钙磷比合适，有助于促进钙的吸收。冷藏的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、酸奶、天然低钠的奶酪都比较适合食用。除了蛋白质和钙，牛奶中还有大量乳糖，建议乳糖不耐受人群喝一些酸奶或吃一些奶酪。市场上有一些乳饮料蛋白质含量极低，添加糖含量很高，营养价值不高，因此不建议孩子和老年人食用。

健康术语：乳糖不耐受

乳糖不耐受是由于人体内乳糖酶活性低或乳糖酶缺乏，导致喝奶后奶中的乳糖进入肠道后吸收不良，未被消化的乳糖进入结肠被细菌发酵生成氢气和二氧化碳等，产生的大量气体会引起腹胀，未被完全消化的乳糖及细菌发酵的产物会引起肠道内渗透压升高，从而引起腹泻。

内容来源：

人民卫生出版社出版《十万个健康为什么丛书——饮食的健康密码》

本书主编：

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 赵文华

国家健康科普专家库专家 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

本文作者：

吕晨艳