这几天突然又热起来了，每一根头发丝底部，感觉都在出汗，可怕的秋老虎啊！

这么热的天气，啥都不想做，偷懒，做了一碗最简单的早餐，连油都没放一滴，没想到却获得了一致好评！

老公和儿子却都说“很丰盛，很好吃”，哎呀，看来只要食材好，随便做都好吃！

嘿嘿，第一眼看见，大家是不是觉得是一碗牛肉面？

不，其实，仔细看，是一碗年糕榨面，就是年糕和榨面一起烧，我们家经常这样做，一次可以吃2个口味呀。

配菜只有2样，毛白菜和卤牛肉，直接清水煮的，哎呀，鲜美无敌巨好吃！

我们家喜欢吃牛肉，所以冰箱里堆满了牛肉，各个部位都有。这个卤牛肉，是我自己卤的，用了一个大大的牛腱子，扔了个野生八角，真香啊，不散不柴，超好吃！

其实，卤牛肉挺简单的，以前还发过做法，随手就能做，根本不费事儿。我一般都是晚上卤，定个闹钟，出去散步，回来关火。冷却后，连锅放进冰箱里浸泡一夜，第二天早上切片，好吃绝了！

随便清水煮的面，加几片卤牛肉，立刻高大上起来！

其实，让它更鲜美的，不是卤牛肉，而是毛白菜。

这个毛白菜，味道跟我们这里的青菜极不相同，也比普通大白菜要好吃很多。它是生长在海拔1800米的高山毛白菜，自然种植不打药，原生态的白菜，所以比菜场的白菜要好吃很多。

吃起来嫩嫩的，很鲜美，甚至还带着一丝丝甜，有它加持的汤汁特别鲜美。这个毛白菜，只要吃过一次，都对它念念不忘，炒着吃、煮汤吃、甚至凉拌都好吃，怎么做都喜欢，天天吃不厌！

有人问我毛白菜是什么菜？

这个我也不知道怎么回答，喏，下面这个就是毛白菜，应该是白菜的一种吧，但是比菜场的白菜要好吃很多。

外面稍微有点绿，里面嫩黄色，其实黄色的更好吃呀！

注意，它不说青菜，是白菜哦，所以颜色不像青菜那样绿色才嫩，相反，绿色黄色都有，跟老嫩无关，里面的黄色还更嫩一些呢。

新鲜毛白菜切块，都能闻到菜的新鲜气息，很好闻呢。

很多人不知道榨面是什么？这个应该也是我们本地的一种特产，估计别的地方是没有的。它是大米做的，类似米粉或米线，但是又略有不同。

一般一个人吃一张，圆圆的，干干的，放很久也不会坏。

年糕加水煮开，放入榨面，两个都很容易煮软的。

毛白菜不像青菜，它煮一会儿更好吃，所以放入榨面后，可以马上放入毛白菜，最后加盐、少许酱油调味。

盛出后，放几片卤牛肉，完美！