大家好，我是小橘！小区有位老爷爷，格外爱吃五花肉和熏肉，几乎天天都爱吃，结果前段时间去医院体检，被检查出血压和血脂偏高，他家里人就勒令老爷爷，以后少吃五花肉和熏肉。

对此，老爷爷整天跟老伙伴们念叨，但是没办法，身体健康最重要，还是要改掉这个习惯。那么，大家知道为什么年纪大了要少吃五花肉和熏肉吗？

五花肉和熏肉虽然美味，但其中含有大量的脂肪和盐分，长期食用容易加重身体负担，导致出现高血压、高血脂等健康问题，所以五花肉和熏肉尽量少吃。

尤其是对于老年人来说，一定要学会保养自己的身体。俗话说“药补不如食补”，年纪大了管住嘴，少吃五花肉熏肉，多吃5种碱性菜，清热解乏，晚上也睡得香了，身体更有活力显年轻。

第一种：秋葵

秋葵有着极高的营养价值，具有改善贫血、美容养颜、补钙强骨、保护肠胃等功效，一直被专家誉为“最养生”的蔬菜，很适合中老年人食用。夏季多吃秋葵，还能清热润燥解困乏，对身体有诸多益处。

推荐食谱：凉拌秋葵

食材准备：秋葵、大蒜、小葱、辣椒、生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、食用油

详细步骤：

1、调个料汁，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺淀粉，再加半碗清水，搅拌化开备用。

2、秋葵清洗干净，放入大碗中，加一勺油，抓拌均匀，再放入蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸2分钟，把秋葵蒸熟。

3、蒸好后，用菜刀切头去尾，再徒手撕成两半，这样能更加的入味，撕好后放入碗中备用。

4、锅烧热，加一勺油，油热之后，把葱蒜辣椒倒进去，翻炒出香味，再倒入料汁，继续翻炒，使料汁变浓稠。

5、然后把料汁倒入秋葵中，下手抓拌均匀，夏天放冰箱冷藏几分钟，味道会更加好吃。

6、吃起来香辣滑嫩多汁，特别的清爽入味。每吃一次，都会让人回味无穷。秋葵学会这样做，简单又营养，下饭是首选。

第二种：西兰花

西兰花含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C，中老年人适当食用，可以补充营养、缓解便秘、降低血压。而且经常吃西兰花，还能提高身体的免疫功能。

推荐食谱：素炒西兰花

食材准备：西兰花、白玉菇、火腿肠、西兰花、大蒜、生姜、小米辣、食盐、蚝油、生抽、鸡精、白糖、玉米淀粉

详细步骤：

1、调个料汁，碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、玉米淀粉，再加适量的清水，搅拌均匀备用。

2、锅中加水，大火烧开，把西兰花放进去，开大火焯水1分钟左右，再控水捞出来，放入凉水中过凉，捞出备用。

3、起锅烧油，下入西红柿，炒出汤汁，再下入姜蒜、小米辣，煸炒出香味，不吃辣可以不加辣椒。

4、再把白玉菇、火腿肠倒在锅中，继续翻炒均匀，因为白玉菇没有焯水，所以要多炒一会，炒出香味。

5、再把西兰花倒进锅里，调好的料汁也倒进去，开大火继续翻炒，把西兰花炒至入味，这样就可以出锅装盘了。

6、这样炒出来的西兰花，翠绿翠绿的，看着非常的有食欲，搭配了火腿肠和白玉菇，营养更加的全面，就算是用来招待客人也是非常的有面子。

第三种：西葫芦

西葫芦口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低血压、润泽肌肤等功效，还有助于调节人体酸碱平衡，缓解疲劳感，让身体更加轻松自在。

推荐食谱：西葫芦炒鸡蛋

食材准备：西葫芦、鸡蛋、西红柿、食盐、食用油、五香粉、生抽、料酒、温水

详细步骤：

1、锅中加水，水开后加入食盐、食用油，再把切好的西葫芦放进去，断生后控水捞出，先放入盘中备用。

2、另起锅倒油，油热倒入鸡蛋液，定型后炒成鸡蛋块，不用炒太久，炒熟后盛出来，放入碗中备用。

3、不用刷锅，倒入食用油，再把西红柿放进去，开大火翻炒均匀，加入1勺生抽，倒入一点温水，把西红柿煮软。

4、西红柿煮出汤汁后，再把西葫芦倒进去，继续翻炒均匀，炒出西葫芦的香味。

5、然后倒入鸡蛋快，调味加1勺食盐、1勺五香粉，翻炒至入味，出锅前淋入1勺料酒增香，翻炒几下，即可出锅装盘。

6、一道简单又下饭的西葫芦炒鸡蛋就做好了。清脆爽口，酸咸适中，汤汁配米饭别提多好吃了，做法也非常简单，喜欢的朋友赶紧试试吧。

第四种：豆腐

豆腐是优质的食物蛋白来源，同时含有丰富的钙、磷等矿物质，中老年人食用豆腐，可以补充身体所需的营养，具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等功效。

推荐食谱：鸡蛋滑豆腐

食材准备：豆腐、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、食盐、熟芝麻、食用油、食盐

详细步骤：

1、豆腐切成厚片，盘中刷上一层食用油，把豆腐摆入盘中。碗中打入鸡蛋，加1勺食盐入底味，搅匀后倒入豆腐里。

2、起锅倒油，再把豆腐和蛋液倒进去，尽量让倒也包裹住每一块豆腐，盖上盖子开小火煎1分钟，底部定型后，盛出来备用。

3、调个料汁，碗里加生抽、蚝油、食盐、熟芝麻，再加一点清水稀释，用勺子搅拌均匀。

4、另起锅倒油，油热后把葱蒜炒香，炒香后倒入料汁，开大火把料汁煮开。

5、煮开后放入鸡蛋豆腐，轻轻晃动锅底，受热更加均匀，把它煮熟煮至入味，就可以装入盘中，美味即成。

6、一道简单又美味的鸡蛋滑豆腐就做好了，色香味俱全，吃上一口就停不下来。每次家里做这道菜，一大锅米饭不够吃，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

第五种：海带

海带富含碘元素和海藻多糖，具有减低胆固醇、软化血管的作用。此外，海带含有丰富的钙，可以增加人体对钙的吸收，还有着排毒减肥、利尿消肿、润肤乌发等功效，很适合中老年人食用。

推荐食谱：凉拌海带丝

食材准备：海带、大蒜、生姜、小米辣、小葱、香菜、花生米、生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻香油

详细步骤：

1、海带清洗去盐分，再将它卷起来，切成海带丝，不要切的太粗，那样不容易入味，切好后用清水浸泡。

2、准备配料，一把大蒜剁碎，一块生姜切碎，几个小米辣切碎，几根小葱切碎，放入碗中，浇上热油激发出香味。

3、再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、少许食盐、少许鸡精、少许白糖，用勺子搅拌均匀。

4、锅中加水，水开之后，再下入切好的海带丝，开大火焯水1分钟左右，再捞出倒入凉水中过凉，捞出控水。

5、然后把海带丝倒入碗中，再倒入调好的料汁，再加如1勺辣椒油，一把花生米和香菜，再加入芝麻香油、花椒油，抓拌均匀即可。

6、这样做出来的凉拌海带丝，颜色翠绿，口感鲜香脆爽，特别的开胃，做法非常的简单，喜欢的朋友就赶紧收藏起来，自己在家试试做吧。

本期文章分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！