“甜，是人类最简单最初始的美食体验。

解放初期的年代里，物资极度匮乏，甜食更是一种非常难得的奢侈品。而在广西梧州，人们则幸运得多——当地有一家“合和号”的商号，用米饭及麦芽共同发酵，制成一种以糖浆，给当地人带来了最美好的体验，这是上苍赐给梧州人的珍贵礼物，这便是现今“蜜蜂牌”麦芽糖。

这个甜度仅为蔗糖三分之一的麦芽糖，它却以其独特清香、甜润和营养俘获人心，成为当时人们非常喜爱的一种食品。在中国人们对美食及美好生活的追求，是永不停息且源远流长的，无论粮食多么匮乏，他们总会想办法省出一些粮食，酿造出美妙的生活之味，正如酒，正如麦芽糖。

香之如蜜，甘之如饴

麦芽糖也称饴糖或糖饴，是碳水化合物的一种，是生产历史最为悠久的糖类。《诗经.大雅》记载，“周原朊朊，堇荼如饴”意思是周国的土地肥美，像堇菜和苦苣也能长得像糖一样甘甜。这说明在西周时期，我国就有了饴糖。

自2000多年前，人们发现麦芽可以发酵米饭变成饴糖的秘密以后，中国的民间就一直有麦芽糖手工作坊。人们发现，由米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经麦芽发酵糖化后可以制成甘甜香醇的麦芽糖（饴），并将麦芽糖当做佐料或主料，应用于中餐食品当中，并流传至今成为中国传统的饮食文化。

此后，中医们发现麦芽糖其味甘、性温，归脾、胃、肺经，因此又应用于补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用，并成为传统中药之主料或辅料。

百年商埠，传统名品

梧州，这座具有两千多年历史的城市，享有“百年商埠”、“绿城水都”、“世界人工宝石之都”之美誉。是岭南文化重镇，也是粤语的发源地。梧州地处“三圈一带”（珠三角经济圈、北部湾经济圈、大西南经济圈和珠江-西江经济带）交汇节点。扼浔江、桂江、西江总汇，自古以来便有“三江总汇”之称。

清光绪二十三年（1897年），梧州开埠通商，开放对外贸易，从此成为南国重要商埠，繁荣百年。英美葡法等国的商人纷纷在梧州开设洋行，梧州也因此成为西江流域腹地最大的、最重要的对外贸易港口，在糖、茶、酒、药、食品等行业上具有众多的老字号。

商贸繁荣的梧州，也因此而创立了广西第一家生产麦芽糖合作社、第一家工厂、第一家银行、第一家自来水厂、第一家电影院、第一所西式医院、第一辆公共汽车。光绪三十四年至“民国”二十年间，梧州关进出货物占整个广西八成以上。