豆腐能吃吗？

豆浆可以喝吗？

不是说豆制品吃了对肾脏不好吗？

提及到豆制品，上述的问题是大多数肾友略有所思的，在“能”与“不能”之间产生了很大的疑问，本文就以豆浆为例，排除这个疑问。

一、关于豆浆的三大谣言

谣言1：喝豆浆会引起痛风

痛风发作大多是进食了大量富含嘌呤的食物，应限制海产品、各种浓肉汤肉汁、啤酒等高嘌呤食物。

在最新版的《（2019年）痛风及高尿酸血症基层诊疗指南》指出“鼓励摄入，低生血糖指数谷物（粗粮、豆类），因此喝豆浆会引起痛风是不成立的。

谣言2：喝豆浆会引起胀气

胀气主要由于未煮熟的豆浆当中富含抗营养因子“胰蛋白酶抑制剂”，只要豆浆加热彻底，破坏其中的有害因子，就不会造成胀气、腹泻等不良症状。

谣言3：喝豆浆会伤肾

豆浆是用黄豆打磨成的豆制品，而黄豆以及大豆当中的蛋白质是优质蛋白质，其消化吸收率较高，产生的含氮废物较少。

喝豆浆不但不会加速肾脏损伤，还对肾友有多种健康益处，非常适合替代肉类食用。

二、肾友喝豆浆的好处？

1、富含优质蛋白，人体易消化

豆浆是大豆制品的一种，富含人体所需要的全部氨基酸，与动物蛋白当中所含的氨基酸相似，种类齐全，非常接近人体蛋白质的氨基酸模式，消化吸收率高达90%以上。

2、摄入多种植物化学物质

豆浆当中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、大豆异黄酮等物质，可降低胆固醇，调节胃肠道功能以及激素水平，具有抗氧化、预防其它慢性病发生的作用。

3、含磷、钾较低

和所有富含优质蛋白的食物相比，豆浆的磷、钾含量更低，而且作为植物性食物的豆浆，磷吸收率更低。

三、肾友该怎么喝豆浆？

1、肾友们可在家用豆浆机打磨，25g黄豆加入150-200ml的水即可。

（黄豆建议提前浸泡，有助于降低磷钾的含量）

2、有尿的肾友每天可进食200ml左右的豆浆。

3、无尿或水钠潴留较为严重的肾友建议减少食用的量，或者不喝。

四、哪些豆浆肾友不能喝？

1、红枣豆浆

红枣豆浆主要的原料为“红枣和黄豆”，不管是新鲜的红枣还是干的红枣，含钾量均较高，且钾有溶于水的特性，红枣当中的钾会大量进入到豆浆当中，导致豆浆当中的钾越来越高，可能加速损害肾功能。

2、杂粮豆浆

杂粮豆浆是用小米、糯米、花生等杂粮或坚果一起打磨而成，口感相对较好，但里面富含的钾、磷、劣质蛋白会增加肾脏的负担，并产生诸多不良影响。

3、未煮熟的豆浆

大豆在制作成豆浆时，不但提高了消化吸收率，也减少了毒性物质。但豆浆在未煮熟时，其所含的胰蛋白酶抑制因子，会造成恶心呕吐、腹泻、胀气等常见的胃肠道不良反应。

若透析肾友过量食用可能会严重腹泻，导致血容量较低，继而造成低血压，甚至内瘘闭塞，所以豆浆一定要煮熟了才能喝。

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