随着年龄的增长，我们身体各个系统的功能都会逐渐下降，如肌肉力量、骨密度和关节弹性等等。
人的腿部有50％的神经和血管，被誉为“第二心脏”，腿部承担着支撑，行走和运动的任务，加上腿因距心脏较远，血液回心比较困难，容易发生循环不良，所以中老年人想要保持年轻化首先要保护好自己腿部的肌肉神经和骨骼钙量，除了适当锻炼，保持良好的生活习惯外，饮食也很重要，要多吃一些营养丰富，易消化吸收的食物，“人老腿先老”，建议中老年多吃5种“健腿菜”，腿脚有劲显年轻，一起来了解下。
1、芦笋：
芦笋被誉为“蔬菜之王”，含有丰富的叶酸、维生素和矿物质,丰富的叶酸有助于提高钙质的吸收和骨骼健康，帮助增强腿部的肌肉力量。
芦笋炒鸡蛋
【材料】：芦笋4根，鸡蛋4个，盐适量，酒适量，油适量
【做法】：1、芦笋切掉下面根部老的部分，刨去老皮后清洗干净，放入开水中氽烫后过凉水切段备用，4个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和盐，搅打均匀。
2、锅中热油，倒入蛋液，稍凝固后快速用锅铲划散，炒匀后放入芦笋，一起翻炒均匀后加少许盐调味炒均匀后即可熄火。
2、茭白：
茭白被称为“水中人参”，含有大量的膳食纤维、维生素以及矿物质，其中的特殊营养物质对脚筋骨有滋补作用，有助于保持腿脚的灵活和力量。
油焖茭白
【材料】：茭白4个，生抽2勺，老抽半勺，糖适量，盐少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，茭白去掉外面的壳，放清水中静养15分钟，捞出沥干水分，滚刀切块。
2、锅中热油，放入茭白，中小火煸炒至茭白边缘变成金黄色，加入2勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，淋少许水焖煮至汤汁变浓稠，茭白充分入味，加适量糖调味收汁，再撒上些葱花即可。
3、金针菇：
金针菇富含蛋白质、氨基酸和各种微量元素，有助于提供身体所需的营养，增强腿部肌肉的力量和耐力。
鸡翅蒸金针菇
【材料】：鸡翅中8个，金针菇1把，料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，盐少许，老姜1小块，淀粉2勺，小米椒2个，香葱适量
【做法】：1、鸡翅中清洗干净，一切为二，放清水中浸泡出血水，金针菇去掉根部，洗净，放入开水中焯下水后捞出，焯水的时候可加少许盐，增加底味。
2、浸泡好的鸡翅中沥干水，加入1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油抓匀后腌制半小时，腌好后加入2勺淀粉拌匀，让鸡翅都裹上粉浆。
3、焯水后的金针菇沥干水分，码入盘中，处理好的鸡翅铺在上面，多余的粉浆倒鸡翅上。
4、放入蒸锅，蒸15分钟左右，出锅前撒上些小米椒和香葱碎即可。
4、山药：
山药富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强身体的免疫力和肌肉力量，山药中还含有一种特殊的黏液蛋白，对保护关节软骨有一定的作用。
山药木耳
【材料】：山药1根，黑木耳20克，青椒1个，红椒1个，生抽1勺，盐少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前用冷水泡发，泡发好的黑木耳放开水煮5分钟后捞出沥干水分，青红椒分别去掉辣椒籽后清洗干净切成小块，山药洗净去皮后切薄片放开水中焯下水后捞出用清水冲洗掉粘液。
2、锅中热油，放入青红椒煸炒至五成熟，加入处理好的山药黑木耳翻炒均匀后加入1勺生抽少许盐调下味，淋入少许水煮开后就可以关火。
5、莴笋：
莴笋是一种低热量高纤维的蔬菜，富含维生素C和K，有助于血液健康和降低血压，莴笋中丰富的钾元素也有助于维持身体的电解质平衡，对保持腿部肌肉的正常功能有一定帮助。
莴笋虾仁
【材料】：莴笋1个，胡萝卜1个，大虾12个，盐少许，料酒适量，油适量，白胡椒粉少许
【做法】：1、莴笋去掉根部老的部分，刨去外皮清洗干净后切成薄片，加1小勺盐腌制10分钟，这样处理可以使莴笋吃起来更脆且颜色也能保持翠绿，还能去掉莴笋中的莴苣素带来的苦味，胡萝卜去皮洗净后也切成薄片，莴笋腌制好后把腌制出来的水去掉，沥干。
2、大虾剥去虾壳，去掉虾线后加少许盐，白胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。
3、锅中热油，把腌制好的虾仁放入锅中，煸炒到虾仁变色后盛出。
4、锅中再次倒入少许油，先放入胡萝卜片翻炒均匀再放入莴笋片一起炒匀后把虾仁放入，三种食材一起翻炒均匀后加入少许盐调下味，沿锅边淋入少许水煮开后就可以熄火。
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