齐鲁大地，美食纷呈，吃不厌的鲁菜，数不清的小吃，早餐文化也很精彩，各地都有不同的早餐，不仅是美味，更是情怀。

济南人早晨喜欢花四五块钱来一碗甜沫、两根油条，吃起来熨帖又美味。甜沫并不是甜的，而是咸的，是用小米面、花生仁、豆腐、菠菜叶等食材熬制而成，浓稠细腻，爽滑香浓。

临沂人的早晨是从一碗糁开始的，有肉、有蛋、有汤，香辣浓稠，美味又驱寒，让人百吃不厌。糁的做法很特别，分为牛肉糁、羊肉糁、鸡蛋糁3种，配料还有麦仁、面粉等，工艺复杂，先煮肉熬汤，再勾芡调味，每一步都很关键。

肉火烧是潍坊最有特色的早餐之一，刚出炉的火烧又烫又酥，面香馅香，味道非常诱人，两个火烧、一碗豆腐脑吃得过瘾。肉火烧的制作分为和面、制酥、调馅、包制、烘烤而成，火烧馅大多以猪肉、大葱、木耳、鸡蛋糕为主，烤好之后，口感多元。

蓬莱小面是烟台地区广为流行的面条，一天三顿都可以吃，吃起来鲜美可口，爽滑筋道，唇齿留香。蓬莱小面的汤底很地道，是用新鲜的海鱼熬制而成鱼汤，再淋入鸡蛋液，面条比福山大面更细，煮熟后盛入碗中，放上各种鱼肉丁即可。

来菏泽，一定不要错过有着“中华第一汤”之称的单县羊肉汤，单县羊肉汤源远流长数千年，已成为当地的著名美食名片。单县羊肉汤，以当地的青山羊骨头、羊肉为原料，辅以十余味中药、香料熬制而成，汤鲜肉嫩，营养滋补。

夹饼源于上世纪八九十年代，虽然只有短短几十年，但却成为很多济宁人的心头好，几天不吃就馋。软硬适中的面团，做成薄薄的饼胚，烤制后外脆里软，切开后刷上秘制酱料，再放入荤的素的各种炸串，撒上料粉，吃得那叫一个幸福！

锅贴是很多老青岛人的美食记忆，早晨来上一盘锅贴，油而不腻，外焦里嫩，饱满多汁，让人欲罢不能。青岛锅贴的馅儿很丰富，常见的有三鲜馅、牛肉馅、豆沙馅、海参馅、墨鱼馅、鱿鱼馅十余种，三鲜馅最为经典，吃了几十年还是吃不腻。

相比而言，德州的特色早餐羊肠汤就显得略微小众，不是每个人都爱吃的，但在当地随处可见售卖羊肠汤的店铺、餐车，食客络绎不绝。大锅里炖着肥嫩的羊肠子和深红的羊血肠，顾客点餐后，直接抓起羊肠子用刀切上几下，盛入碗中，浇入一大勺原汤，撒上葱花、香菜、辣椒油，来上一碗，暖胃又暖心，浑身舒坦！

锅子饼是滨州的传统美食，起源于清朝末期，已有百余年历史，入选省级非物质文化遗产名录。锅子饼制作很考究，面团要和的略软，分成剂子，两个剂子中间抹油，擀成小饼，烙好之后，中间放入炒好的配菜或猪头肉，风味独特，百吃不厌。

聊城人的一天，是从“呱嗒”中醒来的。呱嗒，不仅听着可爱，吃起来更是美味，深受当地人宠爱。呱嗒分为三种馅——肉呱嗒、鸡蛋呱嗒、风搅雪，风搅雪就是肉蛋双拼。面团的面团为烫面、死面混合而成，再抹上葱油泥，包上蘸料，制成长方形，烤制而成，外脆里嫩，香浓可口。

利津水煎包是东营最负盛名的名吃之一，在当地水煎包的摊位、店铺随处可见。利津水煎包最经典的是韭菜猪肉馅，肉馅提前用调料喂好，韭菜单独放，包入足量的肉馅，包子口朝下摆放到平底锅中，煎至金黄，再浇入面粉水，水分收干后，水煎包就做好了。

泰山粥是泰山的风味小吃，一碗泰山粥，泡上一根香油果子，撒点咸黄豆，那叫一个美味！泰山粥的做法并不复杂，以小米和黄豆为原料，再配上“泰山三美”之一的泰山水，熬制而成，吃起来香甜顺滑，细腻回味。

博山肉烧饼是淄博比较流行的早餐之一，源于明清时期，以其金黄诱人、香酥可口的特点远近闻名。博山肉烧饼，要用优质的五花肉为主料，剁成肉馅，加入当地的小香葱、老姜末，搅拌均匀，腌制入味，包入面皮中，压成薄薄的大饼，贴到烤炉内壁，高温烘烤而成，吃起来喷香！

海菜包子是威海人的冬季限定美食，在整个胶东地区、辽宁大连都比较流行，吃起来口感爽滑、味道鲜美。海菜包子馅以海莴苣、白菜、猪肉、大葱为主料，五花肉切丁煸炒后，放入海菜碎、白菜碎，加少量食用油、食盐搅拌均匀即可，不用其他任何调料，就能显出食材本身的鲜。

日照人早晨喜欢来上一碗海沙子面，汤汁金黄鲜美，面条筋道爽滑，让人垂涎欲滴，在当地几乎家家户户都会做。海沙子，就是兰蛤，个头很小，均为野生，鲜味十足，把兰蛤通过清洗、煮制、过滤等步骤，制成一锅上等高汤，配上手工制作的面条，煮熟后再撒上韭菜，更是香上加香！

菜煎饼是专属于枣庄的美味，在枣庄的街头巷尾总是少不了菜煎饼摊位，一辆三轮车、一个鏊子、几种时令蔬菜，现做现烙，那是一道亮丽的美食风景线。枣庄菜煎饼的用料非常丰富，蔬菜种类多达数十种，常见的有白菜、菠菜、土豆、粉条、荠菜、胡萝卜等，还可以加火腿、鸡蛋，煎至定型的煎饼上放满各种蔬菜，包裹起来，反复煎烙，吃起来香脆可口，口感丰富。

您吃过几种呢？

欢迎大家留言交流！