​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材： 莴笋一根， 豆腐一块，鸡蛋两个，适量的盐、葱花、食用油

步骤：

1. 莴笋洗净，切成薄片；豆腐切小块备用。

2. 锅中倒入适量食用油，将豆腐块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 锅中留底油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中形成小块。

5. 倒入适量清水，放入煎好的豆腐块，大火烧开。

6. 烧开后，放入莴笋片，煮约3分钟至莴笋熟透。

7. 撒入适量的盐，搅拌均匀。

8. 等汤再次烧开后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 最后撒上葱花，煮约1分钟，即可关火。

10. 将煮好的莴笋豆腐蛋汤倒入碗中，即可享用。

食材准备：空心菜梗、蒜末、小米辣、豆豉。

做法流程：

1.清洗干净空心梗，然后切成小段备用，再准备好蒜末、小米辣和豆豉，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和豆豉爆香。

2.然后倒入空心菜梗大火翻炒均匀，接着加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒。

3.炒至空心菜断生入味以后，即可出锅开吃。

食材:虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放在一旁备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入1.5倍温水，再次搅拌均匀，然后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸八分钟。

3、鸡蛋蒸至凝固后，摆上虾仁继续蒸三分钟蒸熟。

4、蒸熟后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。

主 料：草鱼1条约1000克，黄豆芽

腌鱼料：盐3克，料酒 5克，蛋清一个，干淀粉

调味料：干辣椒（二荆条最好） 100克 ，花椒 25克 ，姜5克，蒜5克，葱5克，菜籽油 250克 ，盐7克 ，白糖1克，料酒 10克 ，豆瓣45克，胡椒粉适量，鲜汤500克

制作方法：

１、 将草鱼去鳞鳃、内脏后洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、鱼骨剁成块。

２、 鱼肉切蝴蝶片，加盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。

３、 锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加盐拌匀。

４、 热锅放入菜籽油，烧至5成热时下干辣椒段过油30秒捞起。余油下豆瓣炒香，下姜葱蒜、花椒、辣椒粉，加鲜汤，放料酒，胡椒粉、白糖、盐煮开，加入鱼头鱼尾煮熟。

５、 下鱼片，约10秒钟捞起铺在豆芽上。

６、 将花椒、干辣椒段铺在鱼片上，热锅放入菜籽油，烧至10成热，将油淋在花椒干辣椒上即可。

材料：冬瓜 500 克；薏米 50 克；冰糖 适量（可根据个人口味调整）；清水 适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

2. 将薏米淘洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中加入适量清水，将薏米放入水中，先用大火煮沸，再转小火煮约 20 分钟，直至薏米微软。

4. 将冬瓜块放入锅中，继续煮约 10 分钟，直至冬瓜变软。

5. 加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度，继续煮 5 分钟，让冰糖完全融化。

6. 关火后，待汤稍凉后即可食用。

食材准备：贝贝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净贝贝南瓜，然后切成小块备用，接着把豆腐切小块，豌豆准备好。

3.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆和南瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入适量的清水大火煮开。

4.接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右，然后加入肉丝滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

食材：黄瓜、芝麻、蒜、盐、辣椒面、熟芝麻、白芝麻、生抽、陈醋

做法：

1、黄瓜洗净后切厚片，摆放整齐晾晒至表面有点皱巴巴的

2、碗中放辣椒面、熟芝麻，泼热油后加蒜末、盐、生抽、香醋调味

3、将晒好的黄瓜洗净后放入碗中，加料汁拌匀放冰箱冷藏半个小时更好吃！

4、我总觉得用热油泼的蒜末有一股半生不熟的味道，所以今天选择热油不泼在蒜末上，直接拌进去！

5、一根黄瓜晒干后只剩下一丢丢，下次要多做点，黄瓜片切的有点薄，晒干后更薄了，但是还是很脆的~酸酸辣辣的特别开胃！

【材料】：花菜1棵，腊肉1小块，青椒2个，小米椒1个，大蒜2瓣，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量

【做法】：1、腊肉清洗干净切成薄片，花菜掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡一下，倒去水后把少许盐撒在花菜的表面，腌10分钟，这样做，可以使花菜脱去水分，再下锅，不但能快速炒熟还能保持花菜清脆的口感，青椒和小米椒分别清洗干净后切成小段大蒜切成片。

2、锅中热油，放入腊肉煸炒出香味和油脂后，把大蒜和青红椒分别倒入锅中，一起煸炒。

3、花菜倒掉逼出来的水分，一起放入锅中翻炒均匀后加入少许盐和1勺生抽一起翻炒均匀，倒入少许热水后快速翻炒均匀后加入少许糖调下味，等水分完全煸炒干后，就可以熄火了。

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