清明节即将来到， 它除了是一个祭扫祖先、悼念逝者外，还有更多的文化意义，是一个具有深厚历史文化底蕴的节日。

清明前后，天气回暖，温度升高，因此一定要根据节气变化及时调整饮食，好好的爱护自己的身体，为即将来到的夏天做好准备。

清明前后，多喝4碗汤，应节气、营养高，鲜美营养，多喝气色好精神佳，还是民间传统习俗，不懂吃可惜了。今天一起学习一下。

第一碗汤：荠菜汤

用荠菜做汤喝，味道更加不一样，搭配豆腐，胡萝卜等一起做汤，口感嫩滑清香，全家老少都爱喝。

食材：荠菜1把，豆腐1块，胡萝卜1个，盐，胡椒粉， 香油，葱

做法：1新鲜嫩的荠菜清洗，去根部和黄叶，清洗干净，切成段。备用。

2胡萝卜去皮，清洗切丝，豆腐切小块

3锅里放油，放进切好的葱姜，加入胡萝卜丝，翻炒一下，加入温水，放进豆腐块，大火煮

4煮沸后，加入荠菜段，煮沸即可

5起锅前，加入盐，胡椒粉， 香油，淀粉勾芡水，煮沸味美提成。

第二碗汤：菠菜汤

食材：菠菜1把，枸杞适量，猪肝1块，粉丝1把，盐， 胡椒粉，香油，葱姜

做法：1干粉丝用热水泡软，从中间切断，备用。

2猪肝冲洗，切薄片，冲洗干净里面的水分，腌制一下，加入盐，料酒，淀粉

3菠菜清洗，掰开，沥干水分

4锅里放油，放进腌制的猪肝，大火翻炒，颜色变后，捞起，防止炒老。

5锅刷洗干净，烧热，加入油，爆香切好的葱姜，加入温水，大火煮开

6加入粉丝，猪肝，煮沸，再加入菠菜，枸杞，煮沸即可

7起锅前，加入盐， 胡椒粉，香油，鸡精即可。

第三碗汤：茼蒿汤

用茼蒿做汤喝， 搭配鸡蛋等食材，一道简单而滋补的汤品，汤鲜美味，茼蒿中的微量元素和鸡蛋里的蛋白质，能为身体提供一天所需的营养，还可以抵御春季多变的气候。

食材：茼蒿1把，鸡蛋3个，盐， 火腿1根，胡椒粉， 香油

做法：1新鲜嫩的茼蒿，清洗， 切成段，沥干水分，备用。

2鸡蛋打好，放进碗里，搅拌均匀

3火腿去皮切丁，备用。

4锅里放油，爆香切好的葱姜，加入温水，大火煮开

5打进鸡蛋液，煮沸，加入茼蒿段，火腿丁，煮沸即可

6起锅前，加入盐， 胡椒粉， 香油，一道清香好喝的汤就好了，老少皆宜。

第四碗汤：菠萝汤

用菠萝搭配煮汤喝，搭配银耳莲子，枸杞，百合等，做好的汤颜色好看， 味道鲜美香甜营养高，很适合春季来食用。

食材：菠萝半个，银耳1朵，莲子， 百合， 枸杞， 冰糖

做法：1菠萝去皮后，切小块，放进盐水里泡一会，这样吃起来更加的健康好吃。

2干银耳用热水泡发，清洗， 撕片，备用。

3干莲子用热水泡软，冲洗干净去除莲子芯

4百合枸杞冲洗备用。

5炖锅里加入清水， 放进银耳，莲子， 百合大火来煮

6煮沸后，转中小火，加入菠萝块，继续煮

7让食材煮烂，银耳里面的胶质煮出来，加入冰糖，汤更加的香甜。

8起锅前，加入枸杞，美味提成。

上面这几道汤，很适合清明前后来喝，很是美味滋补，能多为身体补充不少水分和营养。这些汤做法简单，也适合厨房小白来学，学会了，给家人朋友春天里最好的爱与关怀。

爱生活，爱陶哥，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，健康的养生知识。用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！