想要在家轻松做出美味的烘焙点心吗？试试这款简单易学的蔓越莓曲奇饼干吧！它酸酸甜甜，奶香十足，烤完后满屋飘香，让人垂涎欲滴。制作过程更是简单方便，只需几步就能完成。接下来，就让我来教你如何制作这款美味的烘焙点心吧！

食材清单：

低筋面粉：115克

蔓越莓：35克（洗净后沥干水分）

黄油：60克（室温软化）

糖粉：30克

蛋液：30克（约1个鸡蛋的大小）

‍ 制作步骤：

1️⃣ 制作黄油糖粉糊：

将60克室温软化的黄油放入干净的大碗中。

加入30克糖粉，使用电动打蛋器或者手动搅拌器，将黄油和糖粉搅拌均匀，直到颜色变浅，质地变得轻盈。

2️⃣ 加入蛋液：

将30克蛋液分两次加入到黄油糖粉糊中。

每次加入后，使用搅拌器迅速搅拌均匀，确保蛋液完全融入到糊中。

3️⃣ 加入低筋面粉和蔓越莓：

将115克低筋面粉过筛后，加入到搅拌好的糊中。

使用刮刀或勺子，将面粉与糊混合，轻轻搅拌均匀，直到形成面团。

接着，加入提前洗净并沥干水分的蔓越莓，再次搅拌均匀，使蔓越莓均匀分布在面团中。

4️⃣ 冷藏成型：

将搅拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。这一步可以让面团更加容易成型，也有助于后续的切割和烘焙。

5️⃣ 切割和烘焙：

将冷藏好的面团取出，放在切割板上，用刀切成大约1厘米厚的片。

将切好的曲奇饼干片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间有一定的间隔。

6️⃣ 烘焙：

将烤盘放入预热好的空气炸锅中，设定温度为180度，烘焙时间约15分钟。

烘焙过程中，可以观察到曲奇饼干的边缘逐渐变成金黄色，这时就可以出炉了。

7️⃣ 冷却和保存：

将烘焙好的蔓越莓曲奇饼干从烤盘上取下，放置在冷却架上，让它们自然冷却。

冷却后的曲奇饼干可以放入密封罐中保存，以保持其口感和新鲜度。

现在，你的自制蔓越莓曲奇饼干就做好了！是不是觉得非常简单呢？快来试试吧，相信你的家人也会喜欢的！