你今天吃早餐了吗？
现代人工作很忙，没办法花太多时间准备早餐，匆匆出门，随便买个烧饼油条、拌面或水煎包，这样的饮食型态吃久了会影响新陈代谢，不利于瘦身减重，身体也容易感到疲倦、提不起劲。
早餐是最重要的一餐，很多人会问说：减肥一定要吃早餐吗？可以吃什么早餐？哪种早餐吃了容易发胖？
其实，吃对早餐能让你轻松瘦！
减肥一定要吃早餐吗？2014 年有一篇发表在《American Journal of Clinical Nutrition》的研究，研究人员对300 多位过重和肥胖受试者，进行一项随机对照试验，分为对照组、吃早餐组和不吃早餐组别。结果指出，吃或不吃早餐，对于体重减轻没有任何影响。
营养师：减肥吃或不吃早餐都可以，符合自己的饮食习惯最重要。
如果要吃，就要挑对食物；如果没有吃早餐的习惯，在不影响身体活动或专注力的情况下，就不需要强迫自己吃早餐。
但是要注意总热量、营养素是否摄取足够。
3种地雷早餐组合吃错早餐对减重没有帮助，可能还会让你一整天都昏昏欲睡、没有精神、工作效率低下，以下是5 种常见的地雷早餐：
第一名、烧饼油条烧饼是很多人常见的中式早餐选择，在制作过程中，面粉加入油酥揉成面团，含有大量的淀粉和油脂，若里面夹油条，油脂含量还会更高，一份烧饼油条大约提供620 卡，想要控制体重、高血脂的人要留意摄取量。
真的很想吃怎么办？
营养师建议，把油条替换成卤蛋，可以增加蛋白质、降低油脂摄取量。
第二名、葱油拌面便宜、份量多的「拌面」，是不少人的早餐首选，一份热量大约有4、500 卡。营养师提醒，葱油会增加热量摄取。此外，口味偏重咸可能会喝下过多的含糖饮料，恐对健康造成一大隐忧。
第三名、奶酥面包奶酥面包是精致淀粉食物，在制作过程还会加了很多奶油、砂糖，一个奶酥面包约有550 大卡，热量多来自碳水化合物，吃下肚容易导致血糖上升，不利于激素稳定，吃多了只会徒增身体负担。
第四名、饭团一颗饭团（200 克）约有一碗白饭的量，再加上香脆的油条、蛋、肉松、酸菜、花生粉等配料，可以提供400 大卡。
此外，大部分的饭团是用糯米制作，难消化的「支链淀粉」比例高，容易胃不舒服、胀气。
第五名、水煎包街头美食「水煎包」属于油煎、精制淀粉食物，油脂和热量都高，一次吃2～4 颗才会有饱足感。
煎的酥脆的面皮，相当半碗饭的碳水化合物含量，一颗鲜肉水煎包（90 克）热量约280 大卡。
减脂早餐搭配3重点长期吃高淀粉、高油脂和低纤维的早餐，容易营养素不均衡，让身体处在隐性饥饿的状态下。
建议把握以下三个重点，就能轻松搭配出营养健康的早餐组合。
1. 好的淀粉挑选膳食纤维较丰富的未精制淀粉，如全麦面包、燕麦、蒸地瓜、蒸山药、水煮马铃薯、水煮玉米都是很好的选择。
2. 优质蛋白质吃蛋白质的饱足感会比吃碳水化合物和脂肪还要高，早餐一定要有优质蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、鱼肉、豆浆，避免吃香肠、火腿、汉堡排等加工肉。
餐点：火腿蛋饼，改成「里肌蔬菜蛋饼」饮品：奶茶，改成「牛奶」、「拿铁」或「无糖豆浆」3. 膳食纤维膳食纤维主要由蔬菜、水果、全谷物提供，有助于肠道蠕动、血糖管理、瘦身减重。
早餐比较少吃到青菜怎么办？
除了直接吃生菜沙拉，不妨把蘑菇、番茄、洋葱等蔬菜加进蛋里。
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