大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入深秋以后，蔬果丰收，稻谷金黄，到处都是丰收的繁荣景象。而作为众多丰收的蔬果的一员，板栗也在这个时候迎来了大丰收，并且遍布菜市的大街小巷。作为“秋果之王”，板栗的营养价值非常高，不仅富含丰富的植物蛋白、维生素、碳水化合物和各种有益身心的矿物质，而且钾、钙、磷等微量元素的含量也非常高。因此，秋天多吃板栗，不但可以提高新陈代谢、益气健脾和厚补肠胃，而且可以强筋壮骨，预防骨质疏松、筋骨疼痛，越吃越健康。所以，今天我整理了八道适合秋冬常吃的板栗美食，建议大家别错过，道道强筋壮骨，健脾又养胃。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、板栗烧鸡翅
食材准备：板栗、鸡翅、姜片、葱段、蒜瓣、青红椒、冰糖。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着再加入葱姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油和少量的食盐，再继续翻炒均匀入味。
4.接着倒入板栗和适量的清水，撒入适量的十三香提鲜，然后盖盖焖煮二十五分钟，再倒入青红椒一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、板栗烧排骨
食材准备：板栗、排骨、姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、白芝麻。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶继续翻炒炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4.然后倒入适量的清水，放入板栗一起炖煮三十分钟，最后大火翻炒收汁，接着撒入一把白芝麻点缀，即可出锅开吃。
三、板栗红烧肉
食材准备：板栗、五花肉、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出五花肉的多余油脂后，再加入一把冰糖一起翻炒均匀。
3.炒至冰糖融化后，再加入葱姜蒜、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和食盐继续翻炒均匀，炒出香味。
4.然后倒入板栗和没过食材的清水，再盖盖焖煮半个小时，最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、板栗焖鸡
食材准备：鸡肉、板栗、姜片、蒜瓣、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜板栗，接着倒入焯好的鸡翅一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀，炒出香味。
4.接着把板栗倒入，再加入适量的清水，然后中小火炖煮二十五分钟，最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、山药板栗筒骨汤
食材准备：板栗、山药、筒骨、莲子、芡实、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的筒骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净莲子、芡实和红枣，然后把红枣内核去除，再倒入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，再将山药去皮切小块、板栗去壳剥好，接着一起倒入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时左右后，加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子提鲜，即可出锅开吃。
六、虫草花板栗鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、虫草花、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的鸡肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和虫草花、红枣一起清洗干净，再倒入炖锅中，红枣需要去核。
3.接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水然后中小火炖煮两个小时。
4.最后再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
七、板栗红枣乌鸡汤
食材准备：乌鸡、板栗、红枣、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着把红枣去核，在一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，然后加入一块姜片，再中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、玉米板栗排骨汤
食材准备：排骨、板栗、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.将排骨剁成，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.板栗剥好，然后放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，再和玉米一起清洗干净，最后切成小块，一起放入。
3.清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水。
4.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
