香醋可以缓和羊栖菜过于浓重的味道。

多食用羊栖菜可以补充铁含量。爽口的芹菜、入味十足的炸豆腐更是点睛之笔。

材料(2人份)

口袋饼············1个

羊栖菜（干燥）············10克

芹菜············半根

炸豆腐············1片

橄榄油、意大利香醋、酱油············各2小勺

沙拉菜············6片

制作方法：

1、将干燥的羊栖菜在水中浸泡15分钟，洗净后滤干水分。

2、芹菜切成碎丁，炸豆腐切成5毫米的丝状。

3、在平底锅中倒入橄榄油，中火加热，翻炒步骤①、步骤②，加入香醋、酱油，炒至水分消失。

4、口袋饼切成2半，将步骤③和沙拉菜一起夹入其中。

要点：

往羊栖菜、芹菜、炸豆腐上加入调味料时，一定要将调料的水分炒干。

以防调料味盖住蔬菜的味道，且口袋饼如果被浸湿，会导致口感下降。