白酒作为中国传统的饮品，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。日常聚会喝酒畅聊，了解白酒的冷知识是我们提高品酒水平和深入了解酒文化的重要一环。通过了解白酒的小知识，能帮助酒友们更好地理解白酒，并从中感受到中国白酒文化的博大精深。
摇晃白酒瓶子可以粗略判断酒精度数资深酒友爱好者，那到一瓶酒时，会晃动酒瓶，查看酒液泛起泡沫（酒花）通过观察酒花持续的时间，便可以大致判断白酒度数。
酒花持续时间在15秒左右，度数大约在52°至55°之间；酒花持续时间在7秒左右，度数在57°至60°之间；酒花持续时间在3秒左右，度数约为65°。
白酒发黄是酒质不好么白酒颜色是否发黄，与白酒质量好坏之间没有绝对联系。酒体颜色发黄只能说明经过长时间存储后，某些纯天然物质发生了化学反应（比如降解或氧化），导致酒体颜色产生变化。
一般浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒，在经过长时间陈藏后容易变成微黄色。其他香型的白酒无论是刚出厂还是在陈藏后仍然是透明色。
怎样快速鉴别用酒精勾兑白酒有纯粮食酿造的白酒在常温下易溶于乙醇，不溶于水，因此我们可以利用“加水的形式”来辨别白酒事是否是酒精勾兑的酒，白酒倒入透明的杯子里，添加适量清水混合均匀，出现失光和浑浊现象的是粮食酒，不失光也不会浑浊的是酒精勾兑酒。
白酒“年份越久越好喝”对于不同酒精浓度的白酒，适合的存放时间也不一样。白酒中酒精含量不同，酒精分子的稳定性也不同，因此一般只有高度白酒才更适合存放，特别是52度-53度之间的白酒。低度数的酒不建议存放太久，最好及时饮用，以保证酒的口感更佳。
酒友们还知道哪些白酒小知识，欢迎大家在评论区留言分享~
