大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌黄瓜材料：黄瓜1根，干辣椒2个，蒜末4瓣，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，盐1克，辣椒面少许，香油少许
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，切成段，长度大约1.5厘米。
2、再将每个切好的黄瓜段切成片。
3、在切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀，腌制大概10分钟。等黄瓜腌出少许水后，把水倒掉。
4、将蒜切成末，放入黄瓜片中一半。
5、干辣椒剪成小段，锅中放入少许油，小火，再加入干辣椒，剩下的一半蒜末和辣椒面，煸出香味后关火。
6、将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上。
7、再加入2勺生抽，2勺香醋。
8、最后加入1勺白糖拌匀即可。
青椒酿肉所需材料：猪肉末：适量，青尖椒：6个， 蒜姜：适量， 葱：适量，鸡蛋：1个，生粉：适量
做法
1. 将青尖椒头部切除，内部去籽掏空。肉馅和葱姜蒜切末备用，还有一个鸡蛋哦。
2. 将葱姜蒜倒入肉馅里，加入适量生粉，盐，生抽，少许糖，蚝油，香油，香醋，打入一个鸡蛋后往一个方向搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅塞入事先处理好的尖椒里，尽量塞得满满当当，大口大口吃肉不油腻。
4. 将青椒切段。
5. 锅中烧热油，将青尖椒煎至表面呈虎皮状。
6. 倒入生抽，糖，香醋，加水，煮至收汁。记得要控制糖和醋的用量哦。（喜欢重口味的朋友可以加入豆瓣酱）
7. 煮好的青椒酿肉即可出锅享用。
青椒炒香菇食材：青椒：1个，香菇：适量，蒜末：适量，姜末：适量，盐：适量，糖：适量，耗油：适量，淀粉水：适量，植物油：适量
做法：
1. 青椒洗净切丝，香菇洗净切丝，蒜切末，姜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 放入青椒和香菇丝煸炒至断生，加入适量盐和糖调味。
4. 临出锅前，加入适量耗油和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
山药排骨汤食材：山药，排骨，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2、将排骨和姜片放入锅中，再放入足量的清水，盖上盖子炖煮40分钟。炖煮好了之后，再放入山药继续炖煮半个小时。
3、炖煮至山药软烂，然后加入食盐调味，撒上枸杞子，继续煮2分钟即可出锅开吃。
凉拌牛百叶材料：牛百叶1斤、香菜1棵、芝麻酱2汤匙、油、盐适量、香油1汤匙、干辣椒6-7个、大蒜4瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、料酒1汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.把百叶洗净后切成丝，再投洗2遍，把百叶洗净。
2.香菜切成小段，大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成段。
3.放芝麻酱的碗内，加入香油，用筷子搅动，再加入2汤匙凉白开，把香油搅至变稀，再加入少许盐，生抽，白糖，搅匀，芝麻酱就调好了。
4.锅内加入水，水开后，下入百叶，料酒，焯烫10几秒钟，将百叶捞出，放到冷水中投凉，使百叶迅速降温，保持百叶脆嫩的口感。牛百叶不要煮太久，煮时间长了容易缩水、变硬影响口感。
5.把牛百叶捞出，沥净水分，放在盘内，加入调好的麻酱汁，再加入蒜末，用筷子翻拌均匀。
6.把尖椒段放在牛百叶上，再撒上香菜。
7.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒段上，把辣椒炸出香味，吃时拌一下就可以了，一盘香味扑鼻，脆嫩爽口的凉拌牛百叶就做好了。
青椒香肠炒玉米粒材料：玉米粒250克，青椒2个， 香肠1根，盐适量，油适量
做法：
1. 首先将玉米粒洗净，沥干水分备用。
2. 青椒去籽洗净，切成小块；香肠切成小粒备用。
3. 锅置火上，加入适量的油热锅，倒入青椒块和香肠粒翻炒，炒至青椒变软，香肠微黄。
4. 接着加入玉米粒一同翻炒，炒至玉米粒熟透，表面呈现焦黄状态。
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
儿菜炒牛肉食材：牛里脊肉、儿菜、生姜、大蒜、青红椒、生抽、老抽、料酒、食盐、淀粉、食用油
做法：
1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、儿菜洗净，切成片；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
3、烧热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香，再加入青红椒翻炒片刻。
5、放入儿菜，快速翻炒至断生，然后加入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒虾仁材料：苦瓜：1根；虾仁：200克；姜：适量；蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：苦瓜去皮，去籽，切成薄片或小块，虾仁洗净备用。姜切成片，蒜切成末备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀腌制片刻。
3. 烹饪苦瓜：热锅倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，再放入切好的苦瓜翻炒至变软。
4. 加入虾仁：待苦瓜变软后，将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽，炒匀均匀。
6. 炒熟出锅：待虾仁熟透后，即可出锅装盘，上桌享用。
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