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前两天在网上翻看食谱，发现有人把菠菜放到面包里烤，觉得还挺奇怪的，看完过程，发现这做法和我前几天做的免揉面包基本差不多，只是折叠的步骤多了一次，红枣黑芝麻换成了菠菜火腿肠。

今天刚好想做面包，脑海里一下就想到了那天看到的菠菜恰巴塔，刚好家里也有菠菜和午餐肉，我觉得也是可以尝试着做一次的，说做就做，对于吃，从来不含糊。

恰巴塔，是一种源自意大利的面包，主要材料包括面包粉、酵母、盐、老面等。它是一种主食，因其形状和质地而被称为拖鞋面包。

恰巴塔的制作过程中加入了橄榄油，使得其外皮酥脆，内部湿润，具有浓郁的麦香和橄榄油的香气。

这种面包通常不含动物油脂且无糖，非常适合减肥时食用。恰巴塔属于欧包的一种，因其独特的制作方法和风味，有时也被视为高端面包之一。

从网上大概了解了一下什么叫做恰巴塔面包，无糖无油的配方正好适合我啊，面团还免揉，太简单省事了，想要减肥，又想吃面包，这不是正合适嘛！

第一次做，经验不足，又加上偷工减料，它已经不能叫做标准的恰巴塔面包了，那就叫它改良版的吧。

我觉得只要好吃、好做，即使成品不那么完美，也没什么关系，您觉得呢？一起来看看它的详细做法的！

配料表：清水250g、耐高糖酵母粉4g、高筋面包粉250g、全麦面粉50g、盐2g、菠菜适量、午餐肉适量；

详细做法：1、先将清水和酵母粉放到小盆里，搅拌均匀，再把高筋面粉放进去，继续搅拌均匀，形成一个无干粉的面团即可，盖上盖子，静置30分钟-40分钟；

2、面团静置后会有些发酵，这时用手沾点清水打湿，从面团的四周分别拉起，朝里折叠，折叠后盖上盖子，静置30分钟-40分钟；

3、经过再次静置的面团，再一次将手打湿，从面团的四周分别拉起面团，往中间折叠；

4、全部折叠后，盖上盖子，进行醒发，发酵到2倍大即可；

5、发酵好的面团从小盆里取出，放在撒了干粉的面板上，用手按压面团成饼状，尽量成一个长方形；

6、将洗净、沥水后的菠菜叶和切成小丁的午餐肉铺在其中一半面饼上，将另一半面饼折过来，盖住馅料；

7、再将一些菠菜和午餐肉丁放在半片面饼上，将另一半对折，包住馅料；

8、用手轻轻按压面饼，使面饼和馅料紧密结合，成一个方形，再用刀切成宽一些的条，我这里分成了六条；

9、将切好的面包条扭一扭，放到烤盘里，每一根面包条之间最好保持点距离，放到温暖湿润的环境下发酵至两倍大；

10、烤箱提前预热185度，放进烤盘，烤20分钟即可。因为烤箱存在温差，不同烤箱使用的温度可能会略有不同，此处温度仅供参考。

烤好的面包取出，放到晾网上菜热，等不那么热了再装袋密封保存，随时吃都是软软的。无糖、无油、免揉，这个面包的做法是不是超简单！

本来我只是好奇菠菜在面包里烤，会不会不好吃，没想到亲自试过后，发现自己还挺喜欢这个咸口味的菠菜恰巴塔面包。

虽然它的名字怪怪的，但是配料和做法都太简单了，太适合要减肥的我了。不过这个面包我是偷工减料的，人家原来的食谱里是有橄榄油、马苏里拉奶酪、芝士粉、黑胡椒的，在我这里，都给省略了。不过我这个偷工减料的配方，更适合日常制作，下次我还要再试，争取做得更好看一些。如果你也喜欢这种咸口味的简单面包，不妨动手试一试吧！

本次分享结束，相约下次再见！

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