大家好，我是多妈，在这里记录我的厨房生活，用最简单的食材，烹饪一日三餐，欢迎关注！
一转眼又到周五了，感觉时间过得飞快。今天姐姐学校组织了外出参观学习，下午放学比平时要早一些，所以我也提前准备了饭菜，能够早一点开饭。
母女三人的晚餐，还是三个菜，土豆炖牛肉、 番茄炒包菜、凉拌双耳，米饭。 晚餐安排有荤有素，自我感觉搭配得还可以。其中土豆炖牛肉用时最长，炖了两个小时。
我想，应该有很多妈妈都和我一样，只要自己有时间，就愿意去给孩子做点好吃的，希望孩子吃得营养、吃得开心，健健康康地长大。
做饭，或许是妈妈（或爸爸）给孩子的，最简单、朴实的爱！一起来看看这几道菜的做法吧，说说您喜欢哪道菜。
【番茄炒包菜】食材：番茄一个、包菜（圆白菜）小半个、大蒜、食用油、盐；
这道菜带有番茄的酸甜味道，开胃下饭，口感脆嫩，炒菜的油可以少放点，低油低盐更健康。
做法：1、炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的大蒜炒出香味，再把包菜切成条，放进锅里；
2、包菜翻炒均匀后，再把切碎的番茄放进去，继续翻炒，等到圆白菜断生，加盐调味，即可出锅装盘。
【凉拌双耳】食材：白玉木耳、黑木耳、香芹、大蒜、香油、香醋、蚝油、盐、白糖。
我家常吃的凉拌菜之一，营养丰富，脆嫩可口，做法简单，可以搭配很多食材，全家都很喜欢吃。
做法：1、有机白玉木耳和有机黑木耳都是干货，提前用清水泡发充分，洗净后放入开水锅里煮3分钟左右，煮熟后捞出沥水。香芹也洗净后，放到开水锅里焯30秒左右，捞出沥水，一起放到小盆里备用；
2、将切碎的大蒜、香油、香醋、生抽酱油、蚝油、盐、白糖放到碗里混合，调成料汁，倒入焯熟的食材上，搅拌均匀即可。
【土豆炖牛肉】食材：牛肉1000g、土豆2个、香芹1根、葱、姜、食用油、冰糖、生抽酱油、葱姜料酒、郫县豆瓣酱。
家常菜里非常受欢迎的一道肉菜，牛肉需要多炖些时间，才能够软烂适口，而且中途尽量不要加水，这个做法非常不错，值得推荐。
做法：1、先把牛肉切小块，浸泡血水，中途多换几次水，然后再把牛肉放汤锅里，加上清水没过肉块，煮出血沫后，捞出沥水备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，放冰糖，加热至冰糖融化，再继续加热，能看到冰糖水开始变成深色，形成焦糖色，转小火，把焯过的肉块倒进去，快速翻炒均匀。肉块能裹住糖色，继续翻炒，颜色越来越深；
3、倒入一小勺生抽酱油、一大勺葱姜料酒，再放一勺郫县豆瓣酱，加上葱段、姜片，继续翻炒均匀，再加入热水，没过肉块，煮开后连汤带肉一起倒入砂锅里，大火烧开，转小火，盖上盖子继续焖煮2小时左右。
此处需要提醒一下，如果糖色炒得好，酱油几乎可以不用。如果炒不好，还是要加点红烧酱油帮助提色的。
另外，推荐用砂锅或厚铁锅炖肉，锁温性能比较好，这样做出来的肉块软烂，也比较香。
4、炖煮到肉块软嫩合适，把土豆去皮切块，放进锅里，翻拌均匀，继续焖煮10-15分钟左右，把香芹洗净，切成小段，和冰糖一起放进锅里翻炒片刻，大火收汁，装盘上桌。
米饭就是我们常吃的大米饭，饭香浓郁，配上肉松拌饭海苔，用机头水紫菜、有机芝麻、西班牙有机物级初榨橄榄油等健康食材，制作而成的拌饭海苔，很受我家两个孩子的喜欢。
以上就是我家母女三人今天的晚餐，三道家常菜，做法不难，只有土豆炖牛肉需要花点时间。也因为炖肉时间久，我一般会炖多一些，留出一部分冷冻上，这样随时都可以取出来加热，轻松安排一道菜。
本次分享结束，相约下次再见！
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