时间如白驹过隙，孩子们陆陆续续开学，家里一下子安静了许多，让我还有点适应不过来。翻开日历，发现白露节气准备到了，也就是今年的9月7日。白露时节，昼夜温差加大，空气中弥漫着淡淡的凉意，正是人们健康养生的关键时刻。

以前，老一辈的人常说：“白露吃三白，一年病不来。”这不仅是一句流传久远的养生谚语，更是祖辈们智慧的结晶。那么，这“三白”究竟指的是什么呢？让我们一同探寻，为家人准备一份温馨的健康食谱，让这个秋冬季节更加舒坦惬意。

第一白：百合润肺清心

白露时节，秋燥渐显，肺部易受侵袭，百合作为秋季的滋补佳品，以其独特的润肺清心功效而受到青睐。百合不仅富含淀粉、蛋白质及多种维生素，还能有效缓解因秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。

推荐食谱：西芹炒百合

食材准备：百合、西芹、木耳、红椒、生姜、食盐、鸡精、白糖、食用油

详细步骤：

1、起锅，加入适量的清水，水开以后，把木耳放入锅中，先将木耳焯水1分钟左右。

2、再把百合、西芹加进来，用锅铲轻轻地推动，让其受热均匀，同样焯水1分钟左右。

3、再用漏勺捞出来，放入凉水里面过凉，既能保证口感清脆，还能使颜色不会变黄，再次捞出控水备用。

4、再次起锅，加入适量的食用油，油热以后下入姜片炒香，再下入西芹百合和木耳，快速地翻炒均匀，将水分炒干。

5、开始调味，加入食盐、鸡精、白糖，快速地翻炒均匀，再把大红椒加进来，继续翻炒，炒至断生，出锅前淋入水淀粉，翻炒几下出锅装盘。

6、这样做出来的西芹百合，不但颜色漂亮，而且口感清脆清甜，特别适合小孩和老人食用，做法简单易学，喜欢的朋友就收藏起来自己在家试试做吧。

第二白：白萝卜消食化痰

白萝卜性凉味甘辛，归肺、胃经，具有下气消食、润肺化痰的功效。在白露之后，适量食用白萝卜，可以帮助家人缓解因换季带来的消化不良、咳嗽痰多等问题。无论是清炒萝卜丝，还是炖煮萝卜排骨汤，都是既美味又养生的选择。

推荐食谱：酸辣萝卜丝

食材准备：白萝卜、瘦肉、大蒜、生姜、小米辣、小葱、食盐、食用油、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉

详细步骤：

1、白萝卜削去外皮，改刀切成细丝，放入大碗里面，加入1勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，腌出水分，再倒入清水，把它清洗干净。

2、起锅，把萝卜丝放到锅中，锅中不要放油，小火快速地翻炒，把萝卜丝的水分炒干炒熟，装入大碗中。

3、再起锅，油热以后，把肉末加进来，快速地翻炒均匀，把肉末炒熟炒香，炒至变色后，下入姜蒜末、小米辣，继续翻炒，炒出蒜香味和辣味。

4、炒香之后，把萝卜丝加进来，开大火翻炒均匀，让所有的配菜和肉末全部炒至入味。

5、调味加入生抽、香醋、胡椒粉、食盐、白糖、鸡精，快速地翻炒均匀，把锅里的食材全部炒至入味，出锅前加入葱段，翻炒几下，出锅装入盘中就可以了。

6、一道酸辣开胃的萝卜丝就这样做好了，这样做出来下酒下饭都非常的不错，吃起来也特别的甜。如果大家都喜欢这个做法，可以收藏起来试一下。

第三白：秋梨滋阴润燥

秋梨以其汁多味甜、清热生津、润燥化痰的特点，成为秋季润燥的首选。在干燥的白露时节，每天吃上一两个白梨，不仅能有效补充身体所需的水分和营养，还能缓解因秋燥引起的咽喉不适、干咳等症状。

推荐食谱：银耳雪梨羹

食材准备：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水

详细步骤：

1、准备一朵银耳，加入清水浸泡半个小时，泡发好后，把银耳撕成小块，这样可以让银耳快速出胶，撕好后加入清水，清洗几遍，倒出挤干水分备用。

2、准备一个雪梨，清洗干净后 ，把它的皮削掉，然后切成小块，去掉梨核，切好后放入盆中，加水浸泡，防止氧化变黑。

3、砂锅中加入清水，下入控干水分的银耳，再把雪梨块也一起下锅，冷水下锅银耳的出胶率更高。

4、烧开以后，用大火煮10分钟，最重要的一点，用筷子顺一个方向搅拌3分钟，这样可以加快银耳出胶，再转中火，盖上盖子，熬煮40分钟。

5、时间到后，下入适量的冰糖，甜度根据个人喜欢，再下入红枣，搅拌几下，煮10分钟，再下入枸杞，煮1分钟，枸杞不要长时间熬。

6、这样熬的银耳雪梨羹，汤汁浓稠，润喉好喝，营养美味，秋冬天喝好处多多，喜欢你也收藏做起来吧。

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