大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白萝卜炖羊肉食材:羊肉，白萝卜，红枣，大葱，姜片，葱花，橘子皮，枸杞子。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段、橘子皮去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
2、将洗净浮沫的羊肉、姜片、大葱段、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时，炖煮一个羊肉软烂，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
凉拌猪心准备食材：猪心、青椒、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、糖、醋
具体做法：
1. 买回来的猪心从中间切开，再放入少许生粉抓洗，多洗几遍，洗掉血水。
2. 起锅烧水，猪心冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒煮开，撇去浮沫，再煮30分钟左右。
3. 在煮猪肝的同时，先来调料汁：碗中加入蒜末、葱花、青椒末、干辣椒、花椒淋上热油激发出香味。
4. 再加入1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋、少许盐、少许白糖、一点点鸡精搅拌均匀备用。
5. 这时候猪肝已经煮好了，把猪肝捞出来放凉，再用刀切成片，淋上料汁即可开吃。
茄子炖豆角食材：茄子、豆角、生抽、食盐、白糖、水淀粉、葱花
做法：
1. 茄子切条，豆角切段备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱花炒香，再加入茄子和豆角翻炒均匀。
3. 倒入调好的料汁（生抽、食盐、白糖、水淀粉混合），烧开后翻炒均匀，让茄子充分吸收豆角的香气。
4. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。
花菜炒蘑菇材料：花菜：适量，切小朵；蘑菇：适量，切片；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；料酒：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 花菜切小朵，蘑菇切片，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，加入切末的大蒜和姜爆香。
3. 加入花菜小朵，迅速翻炒均匀。
4. 加入切片的蘑菇，继续炒至蘑菇出水。
5. 倒入适量的料酒，炒至香气飘出。
6. 加入适量的盐、酱油和鸡精，调味均匀。
7. 炒至花菜熟透，蘑菇入味即可。
菠菜炒鸡蛋食材：菠菜 200克；鸡蛋 3个；大葱 1根（切末）；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材： 菠菜洗净，切段备用。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，放入切好的生姜末和葱末，炒香出香味。
3. 炒菠菜： 加入切好的菠菜段，迅速翻炒至菠菜变软绿。
4. 加鸡蛋： 推开菠菜，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
6. 出锅： 菠菜炒鸡蛋熟透后即可出锅。
7. 装盘： 把炒好的菠菜炒鸡蛋装盘，可以撒上一些香葱末进行装饰。
8. 享用： 菠菜炒鸡蛋简单美味，是一道健康又有营养的家常菜。
油焖大虾食材：大虾 500克、生姜 1块、大葱 1根、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、清水 适量
步骤：①大虾清洗干净，去须、去肠泥。生姜切片，大葱切段备用。
②锅中加入适量的油，烧热后放入大虾，煎至两面金黄。
③加入姜片、大葱段，翻炒均匀。
④加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
⑤加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，调至自己喜欢的口味。
⑥加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
⑦大火收汁，翻炒均匀，让汤汁均匀裹在大虾上。
⑧出锅装盘，撒上葱花即可。
菌菇山药排骨汤食材准备：排骨、山药、玉米、胡萝卜、虫草花、羊肚菌、香菇、姬松茸、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净虫草花、羊肚菌、香菇和姬松茸，再和姜片一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中。
4.继续炖煮一个小时后，加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鲍汁红烧腐竹食材：腐竹、鲍鱼、老抽、生抽、糖、盐、食用油、料酒、葱姜蒜
做法：
1. 腐竹泡发后，剪成段备用；鲍鱼洗净，切片备用；葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼片翻炒至变色。
3. 加入泡发好的腐竹，翻炒均匀，加入料酒去腥。
4. 依次加入老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀，加入适量清水。
5. 中小火炖煮10分钟，让腐竹充分吸收鲍汁的鲜美。
6. 最后大火收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。
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