大家好，我是营养师何海珍。笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识。

今天，笔者与大家分享的这种野草，想必很多人都见过它，因其叶子形状奇特，形似鸭脚，而它又是一种民间常吃的野菜，所以在民间大家都叫它鸭脚菜，有些人又叫它鸭脚草。

其实，它的植物学名叫做甜菜子。它在民间还有一个大名鼎鼎的别名叫做广东刘寄奴，南朝宋武帝刘裕它的小名就叫寄奴，甜菜子是一种以皇帝小名来命名的植物，足见它是多么的珍贵。

甜菜子是菊科艾属多年生草本植物，艾属植物的叶片是呈羽状分裂的，与艾叶的形状相似，因此又有鸭脚艾、五指艾的别称。另外，真珠花菜、野芹菜、白花艾、四季菜、甜艾、野红芹菜等都是它的别名。

甜菜子在农村的路旁、村边、田边、草地、山坡、沟边、林下、林缘等处均有生长，以前都是野生的，如今大部分都是家种，主要分布在我国的贵州、四川、云南、广东、广西、湖南、福建、江西、安徽、浙江等多个省区。

认识甜菜子的人都知道，它是一种直立的草本植物，高可达一米左右，大部分只有30厘米左右，叶片为羽状分裂，形似艾叶，叶片颜色看起来非常翠绿，但它的茎却是红色的，所以又有人叫它“红艾草”。

甜菜子不仅长得像艾叶，而且也与艾叶一样都是非常优质的野菜。不过，艾叶吃起来有一种独特的艾叶清香味，而甜菜子吃起来却是有一种淡淡的甜味，这也是为什么叫作甜菜子的缘由。

甜菜子的嫩叶可以用来炒食、凉拌、做汤、煮面条、涮火锅等均可，另外，还可制作成青团、丸子等，吃起来别有一番风味，而且营养成分也是相当丰富，是许多种植的蔬菜不能相媲美的。

甜菜子的头状花序是白色的，是由10来个花序组成的穗状花序，花小果实也小，在民间看起来是那么的平平无奇，但它的价值却是非常大，在生活中可以解决许多我们身体上的小问题。

甜菜子其全草均可入药，具有清热利湿、消炎止咳、破血通经、消积除胀的功效，对慢性肝炎、肝硬化、闭经、月经不调、白带多、痢疾、消化不良、肾炎水肿、皮肤疮疡、皮肤湿毒等多种病症均有疗效。

由于甜菜子对肝脏有一定的养护作用，老一辈人都叫它“养肝草”，一直以来在民间广泛流传。正因为它的价值珍贵，识货的人遇见都会挖些带回家，过去在农村很常见，如今大家都有种植，药食同源效果好。

各位朋友，你们家乡有这种甜菜子吗？它的叶片似鸭脚，农村知名的“养肝草”，大家都抢着种，如今稀少且珍贵。若你在家乡遇见，赶紧移植带回家种起来，因为珍贵！

备注：

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