随着人们现在的生活水平逐渐提高，越来越多的人更注重养生。俗话说“春吃野，夏吃苦”，顺应时节好养生。而野菜是大自然的馈赠，其营养价值是许多蔬菜不能相媲美的，而且很多野菜都具有药用价值，具有防病治病的作用。

春天是吃野菜的最佳时节，各种各样的野菜都在争先上市，而春天又是养肝的季节，顺应时节，平时我们可以多吃一些养肝的野菜，对身体健康大有好处。

像荠菜、车前草、马兰头、清明菜、艾叶等，都是当季的时令野菜，尤其是狗肝菜很适合春季食用。顺应时节好养生，春天这野菜使劲吃，一清肝，二降火，三通便，家乡遇见就赶紧摘些带回家做菜吧。

狗肝菜虽说名字但有“狗”字，但它与狗没有任何关系，也有人称它为猪肝菜、羊肝菜等。另外，九干菜、水托菜、路边青、野青仔、六角英、青蛇仔、羚羊等都是它的别名。

狗肝菜在我国的食用历史上非常悠久，是民间常用的煲汤原料，老一辈人常说它有养肝的作用，也正因为它有这个作用，才有了跟“肝”有关的名字，是一种用功效而命名的野菜。

狗肝菜是爵床科狗肝菜属多年生草本植物，我们在路旁、村边、园边、沟边、荒地、溪边、疏林下等处均能看到它的身影，主要分布在我国的云南、四川、贵州、福建、广东、广西、海南等多个省区。

认识狗肝菜的人都知道，它的茎是直立或披散生长的，而且分枝很多，节部膨大，质地坚硬又自带纤维性。叶对生，呈卵形或卵状菱形，叶面绿色，叶背却是淡绿色，叶片四季常青，又因其经常长在路边，于是才有“路边青”的别称。

狗肝菜花开时也是别具一格，它是由多个头状花序组成聚伞形。花朵虽小，但是颜值很高，总苞片两枚，呈唇形状，颜色为粉红色，看上去犹如我们涂了口红的嘴唇，特别漂亮。

说起狗肝菜，对于老一辈人来说都不会陌生，它自古以来就是民间常吃的一种野菜，每年的春夏季采摘它的嫩茎叶做汤吃，如狗肝菜豆腐汤、狗肝菜瘦肉汤、狗肝菜牛肉汤、狗肝菜鸡蛋汤等均可。

狗肝菜不仅味道鲜美可口，而且还含有多种对人体有益的营养成分，如氨基酸、多酚、蛋白质、膳食纤维、矿物质、多种维生素等，经常吃一些，能够及时帮助身体排出毒素，有很好的通便作用。

狗肝菜其药用全草，具有清热解暑、凉血解毒的功效，对高热、感冒、感暑、流感、热痹、便血、带状疱疹等多种病症均有疗效。另外，狗肝菜还有清肝热、除湿火的作用，对肝脏有养肝护肝的作用。

各位朋友，你们家乡有这种狗肝菜吗？顺时节养生，春天这野菜要多吃，一清肝，二降火，三通便，如今采摘正当时。若你在家乡遇见，还请及时重视起来。

备注：本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！