大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋去冬来，天气转冷，昼短夜长，阳气在一天比一天减弱。这个时候，身体为适应越来越寒冷的天气，每天需要消耗巨大能量和热量，来维持的身体的各项机能的运转。因此，入冬以后，为了平缓每天能量消耗，孩子们发育进入了放缓时期。而这个发育放缓时间，也被誉为孩子们的“发育储能期”，是孩子们储备来年身体发育和长身高所需的钙、铁、锌、硒、蛋白质等营养物质的“黄金时间”。所以，入冬以后，我建议家长们都别太节省，常给孩子准备八道菜，储存能量长高个，来年个头窜一窜。
一、丝瓜木耳炒肉片
食材准备：瘦肉、木耳、丝瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡软，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒，炒出香味以后，再加入木耳一起翻炒均匀。
5.最后加入适量的食盐调味，再倒入炒好的瘦肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、包菜炒牛肉
食材准备：包菜、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.包菜清洗干净，然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉丝煸炒，煸炒至牛肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再炒好的牛肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、西葫芦炒牛肉
食材准备：牛肉、西葫芦、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、芹菜炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、豆芽炒牛肉
食材准备：牛里脊、豆芽、葱蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛里脊清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豆芽，切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛里脊煸炒，煸炒至牛里脊变色后，盛出备用。
3.切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入绿豆芽翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆芽变软。
4.最后再加入炒好的牛里脊一起翻炒，然后淋入少量的蚝油提鲜，接着继续入味，即可出锅开吃。
六、西兰花番茄炒鸡蛋
食材准备：西兰花、木耳、番茄、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.木耳提前泡软，然后和切成小朵的西兰花清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和木耳焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.番茄清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。
4.然后再加入西兰花、木耳和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。
七、莴笋炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、莴笋、蒜末。
做法流程：
1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、萝卜牛腩汤
食材准备：白萝卜、牛腩、姜片、葱段、香菜碎、姜片、葱段。
做法流程：
1.牛腩清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入砂锅中。
2.白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，也放入砂锅中，接着往里加入块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火一个小时后，再加入适量的食盐调味，撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
