大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。入冬以来，阳气渐衰，阴气渐长，天气也变得越来越冷。所以，如果这个时候，我们的身体阳气不足，就容易受到天气的影响，从而气血流通不畅、手脚冰冷、体寒虚弱等，引发各种各样的伤病问题。因此，冬天适合补阳，增强我们身体的阳气和免疫力，从而远离伤病的侵袭。而冬天补阳，除了多吃各种蛋白质丰富的肉类美食以外，还要常喝八道顺应时节的补阳汤，健康补阳的同时，调养肠胃，增强免疫力，帮助我们健康轻松过冬天。接下来，我分享一下这八道补阳汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、上汤豌豆苗
食材准备：豌豆苗、皮蛋、瘦肉、虾皮、枸杞子、姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着清洗干净豌豆苗，把皮蛋切成小块准备好。
2.切好姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入皮蛋、虾皮和皮蛋一起翻炒均匀。
3.炒至肉末、虾皮和皮蛋出香味后，再加入适量的清水，大火煮熟，然后加入枸杞子和豌豆苗一起煮一分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐、鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、平菇瘦肉汤
食材准备：平菇、瘦肉、葱花、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香，接着倒入平菇一起翻炒均匀，炒出香味。
3.炒软平菇后，再加入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟左右煮熟。
4.最后加入腌制好的瘦肉继续煮两分钟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、山药肉丸汤
食材准备：山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入山药一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着往里加入适量的清水，然后大火煮开，再转中小火炖煮十分钟煮熟。
4.最后把腌制的肉馅揉成丸子放入，然后小火煮两分钟煮熟，加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、菠菜肉丸汤
食材准备：菠菜、瘦肉、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.切好葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，再转中小火，然后将腌制好的肉馅揉成丸子放入煮两分钟。
4.最后再加入焯好的菠菜煮一分钟，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、萝卜鸡蛋牛肉汤
食材准备：牛肉、鸡蛋、白萝卜、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.白萝卜去皮，清洗干净，然后切成白萝卜丝备用，接着热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋微焦熟透后，盛出切小块备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香接着加入白萝卜丝一起翻炒两分钟炒香，然后加入适量的清水，大火煮开，再加入鸡蛋一起炖煮三分钟。
4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、冬瓜牛肉汤
食材准备：冬瓜、牛肉、香菜、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再加入冬瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开以后，然后转中小火炖煮五分钟煮熟，接着把腌制好的牛肉放入煮一分钟。
4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、香菇玉米鸡汤
食材准备：香菇、玉米、山药、鸡肉、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.玉米清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净香菇，再和姜片一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再将山药去皮切小块放入，继续炖煮。
4.再炖一个小时左右后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、板栗红枣鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱、料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.板栗去壳，然后和红枣一起清洗干净，再把红枣去核，接着一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后加入一把清洗干净的枸杞子，再撒入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
