入冬了天冷，推荐5道炖菜的吃法，好吃营养，几口下肚全身暖和
进入到11月下旬气温降低， 雨雪逐渐增多，冬天的寒冷逐渐明显。这个时候驱寒保暖是养生的重点。穿好，吃好，才可以健康的度过这寒冬。
冬天的饮食，人们都喜欢吃点热乎的，喝点热乎的，来暖身，驱寒保暖。炖菜就是一个不错的选择。几种食物一起搭配，有荤有素，解馋又营养，吃完之后全身也都能跟着暖和起来。
今天给爱好养生的你，喜欢吃美食的你，介绍几道热乎的炖菜，冬天的暖心佳肴，各个好吃又营养，热热乎乎，边吃边出汗，吃菜、喝汤、泡饭一锅搞定。关键好似做法也不难，大人小孩都喜欢吃。一起学习一下吧：
第一道：猪肉白菜炖粉条
这是一道冬天人们必吃的美食，白菜是冬天里的百菜之王，营养高，价钱便宜。搭配猪肉一起炒，可以中和肉的油腻，让白菜口感更加好。菜里面再加一点粉条，口感更加细腻，好吃美味。
食材：五花肉1块，白菜半个，粉条1把，姜， 葱，豆瓣酱，生抽，
做法：1新鲜五花肉切片，备用。白菜掰开，清洗， 切块
2干粉条用热水泡软，备用。葱姜切好
3锅里放一点油，放进肉片，来炒出里面的油，肉炒焦
4然后加入生抽，盐，豆瓣酱，姜翻炒均匀，加入白菜，翻炒均匀，再加入粉条来焖食材
5盖上盖子，锅里不用加水，白菜里面有水，焖食材
6把食物焖熟，起锅前，加入盐，葱味极鲜即可。做好的美食软和香味浓厚，用里面的汤汁泡饭吃，味道一绝。
第二道：土豆炖牛腩
牛肉是冬天里人们爱吃的一种肉，它是能量的补给，冬天吃些牛肉，驱寒保暖。搭配土豆一起炖着吃，土豆软和，牛肉的香味融合到土豆里面，搭配米饭吃，简直好吃的不行。
食材：土豆4个，牛腩1斤，盐， 老抽，料酒，葱，干辣椒
做法；1新鲜牛腩清洗， 切小块，放进水里漂洗
2锅里烧水，水沸后，放进牛腩，焯水一下，加入料酒去腥
3然后去掉上面的血沫，捞起沥干备用
4锅里放油，加入豆瓣酱，姜，干辣椒，放进牛肉，大火翻炒，把牛腩里面的水分炒干
5加入老抽，盐，翻炒均匀，再加入温水来焖牛肉
6土豆去皮，清洗， 切中小块，备用
7牛肉里面的水焖的快干的时候，加入土豆块，翻炒均匀，再加一点温水，继续焖牛腩
8让食材焖熟，牛肉的香味融进土豆里面，起锅前，加入一点盐，味极鲜葱花即可。
第三道：豆腐炖鱼
冬季的鱼最肥妹，肉质嫩，味道鲜。搭配豆腐一起炖着吃，好吃美味。老话说，千年的豆腐万年的鱼。这道炖菜，炖的时间越久，味道越香。
食材：草鱼1条，豆腐2块，姜，葱，盐， 料酒，生抽
做法：1新鲜草鱼清洗， 去鳞片，去内脏，去鱼鳃，然后切块，放水里冲洗干净
2然后把鱼腌制一下，加入盐，料酒，姜
3豆腐冲洗，切块备用。葱切好
4锅里放油，爆香葱姜，豆瓣酱，放进鱼块，煎一下，味道更加香，两面煎黄
5然后加入温水来煮鱼，放进豆腐块，大火来煮食材
6煮沸后，转小火继续炖食材，让食材入味
7起锅前，加入一点盐，生抽，味极鲜，葱花即可。
第四道：排骨炖豆角
这道菜是东北特色，由于菜好吃，现在流行道全国了。豆角中和排骨的油腻，被肉汁紧紧的包裹住，吃起来有如肉一样鲜嫩美味。排骨也被炖到软烂脱骨。用里面的汤汁泡饭吃，与香味撞了个满怀，怎么吃都不腻
食材：排骨2斤，四季豆1斤，老抽，盐， 生抽、老抽、白糖，料酒，姜，葱
做法：1新鲜排骨切段后，放进水里漂洗
2锅里烧热水，放进排骨，加入料酒，煮沸后，去掉血沫，捞起，沥干水分，备用
3锅里放油，放进排骨来爆香，再加入豆瓣酱，姜片，翻炒均匀
4加入一点温水，来焖排骨
5豆角四季豆择好，掰成长段，清洗干净备用
6排骨里面的水快焖干的时候，加入豆角，翻炒均匀，再加入一点温水，继续焖食材
7让食材焖熟，香味融合，起锅前，加入盐，老抽，味极鲜，鸡精，葱花即可。
第五道：小鸡炖蘑菇
这是一道东北名菜，全国出名。鸡肉与蘑菇一起 搭配炖着吃，“天生一对”，鸡肉与蘑菇的鲜被炖入到汤汁里，汤汁最后再被所有食材所吸收，每一口吃起来都是醇香味美。冬天吃这道菜，热乎暖和，让人一口一个根本停不下来。
食材；三黄鸡半只，香菇8个，粉条1把，姜， 盐，葱，老抽
做法：1香菇放进水里漂洗，加入一点面粉，搓洗干净，让上面的灰尘洗掉
2然后冲洗，掰两半，备用。
3鸡肉切快，放进热水里焯水一下，去掉血沫，沥干水分
4粉条用热水泡软，然后用剪子剪短一点
5锅里放油，爆香姜，加入鸡块，大火翻炒，再加入八角、桂皮、香叶，倒入适量生抽和蚝油，加一勺料酒炒匀。
6加入一点温水来焖鸡肉，水快焖干的时候，加入香菇，粉条，一点温水继续炖食物
7让食材焖熟，收汁，起锅前，加入盐， 鸡精，葱花即可。
上面这几道炖菜都是一些家常菜，食材准备起来方便、制作过程简单易操作，很适合冬天来吃。有肉有菜、荤素搭配营养全、驱寒暖身又滋补，是冬季的补益佳品。学会了，给家人朋友做一做，简简单单的全家都会喜欢的。
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